好吃的吐司面包做法介紹
好吃的吐司面包做法介紹
在西方，面包被譽(yù)為“食品之母”。人們?yōu)榱藢⒚姘龅糜趾贸杂趾每矗腋挥跔I養(yǎng)，便在面包的造型上大動腦筋，并且有意地在面包中添加各種東西或想方設(shè)法變換面包的餡心，但最終還是脫離不了面包的本來面目。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的吐司面包要怎么做?
吐司面包的好吃做法一
吐司面包的材料
面包材料：高筋面粉300g，無鹽黃油30g，純牛奶135g，酵母4g，細(xì)砂糖30g，雞蛋1個，鹽1g
椰蓉餡料：無鹽黃油30g，細(xì)砂糖30g，椰絲30g
吐司面包的做法
1、提前把面包和餡料中的黃油分別室溫軟化。
2、把純牛奶加熱到40度左右，加入面包材料中的一湯匙細(xì)砂糖和酵母粉，稍微攪拌一兩下不需要攪拌到溶化，進(jìn)行初步酵化。
3、大約10分鐘左右，可以看見牛奶表面出現(xiàn)一層酵母的浮沫，打入雞蛋。
4、將面包材料中剩下的糖、鹽和面粉倒入面包機(jī)中，加入牛奶，啟動一次揉面程序20分鐘，把面粉揉成表面光滑的面團(tuán)。
5、加入黃油，再次啟動一次揉面程序，揉到黃油全部吸收進(jìn)去，面團(tuán)出膜。
6、把面團(tuán)揉光滑，放在大碗里蓋上蓋子室溫發(fā)酵?，F(xiàn)在是冬季，發(fā)酵的時間會比較長，也可以直接放在面包機(jī)里邊選擇發(fā)酵功能，發(fā)酵1.5小時。
7、面團(tuán)發(fā)酵的過程中，準(zhǔn)備椰蓉餡料。把椰蓉、細(xì)砂糖和軟化好的黃油放在大碗里攪拌均勻備用。
8、待面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大，用手指醮面粉按下面團(tuán)，面團(tuán)不塌陷也不反彈，這種狀態(tài)的面團(tuán)就是發(fā)酵好了。
9、取出面團(tuán)放到面板上搟成大約40X30cm的長方型。
10、把椰蓉餡均勻的涂抹在面團(tuán)上，把面團(tuán)卷起來，在接口處以及兩頭都捏緊。
11、接口朝下，用刀順著面團(tuán)長的方向，一分為二切開，一頭不要切斷，另一頭要切斷。
12、把兩條面條編成麻花的形狀，兩頭捏緊，返折把兩頭藏在底下，放入土司盒。
13、放入烤箱，啟動發(fā)酵功能，進(jìn)行二次發(fā)酵，大約是溫度50度時間1小時。
14、面包發(fā)酵到10分滿時取出，表面刷好全蛋液。
15、預(yù)熱烤箱165度，把發(fā)酵好的吐司胚送進(jìn)烤箱165度30分鐘。
吐司面包的好吃做法二
吐司面包的材料
高筋面粉300g、糖50g、奶粉12g、鹽2g、雞蛋1個、水150ml、酵母4g、無鹽黃油30g
吐司面包的做法
1. 全部材料依次放入面包桶;
2. 將面包桶放入熱風(fēng)面包機(jī);
3. 選取“標(biāo)準(zhǔn)面包”程序，中燒色，重量900g，不撒果料，啟動面包機(jī);
4. 程序結(jié)束后，立即將面包從面包桶中取出，晾涼后切片。
吐司面包的小訣竅
1. 如果采用預(yù)約功能，一定要將糖鹽和酵母隔開，以免酵母失活;
2. 面包做好之后要立即從面包桶中取出，及時散熱，否則皮會厚。
吐司面包的好吃做法三
吐司面包的材料
高粉400g，鹽6G，奶粉20G，蜂蜜80g，水240ml，干酵母2小匙，黃油16g
吐司面包的做法
1.準(zhǔn)備工作：黃油室溫回軟備用;
2.后油法將面團(tuán)揉至完成階段，放在溫暖處開始一次發(fā)酵;
3.一次發(fā)酵結(jié)束后，分割成3個，松弛20分鐘;
4.搟卷兩次，做成圓柱狀，放在吐司模子中，開始二次發(fā)酵;
5.二次發(fā)酵結(jié)束后，刷上蛋液;
6.烤箱180°預(yù)熱，最下層30分鐘。
吐司面包的好吃做法四
吐司面包的材料
高筋面粉250g，純牛奶100g，淡奶油75g，細(xì)砂糖40g，鹽1g，酵母2.5g
吐司面包的做法
1、把牛奶、奶油、細(xì)砂糖、鹽和高筋面粉依次放入面包桶內(nèi)
2、在面粉頂部挖一坑，埋好酵母
3、啟動歐式/柔軟面包程序
4、待完成后即可享用
小訣竅
1、我的面包機(jī)是柏翠PE8600
2、材料最好加一個雞蛋，因家里的雞蛋用完了，所以我沒加。
3、喜歡甜的可以適當(dāng)添加細(xì)砂糖的量
4、我一般是晚上把所有材料放進(jìn)面包機(jī)，預(yù)約好時間，次日早晨就有早餐吃啦