吐司面包的美味做法
吐司面包的美味做法
面包含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，口味多樣，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛(ài)。你想了解好吃美味的吐司面包要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理吐司面包的美味做法，僅供參考。
吐司面包的美味做法1
材料
黃油20克，牛奶200克，糖40克，鹽2克，高粉270克，酵母1小匙，雞蛋1枚
做法
1.牛奶加熱到40度左右+酵母，攪拌成酵母水待用.
2.面粉+雞蛋+糖+鹽+酵母水揉至擴(kuò)展階段(即揉成光滑的面團(tuán)).
3.加入黃油揉至完成階段(可以拉出薄膜).
4.頭次發(fā)酵至兩倍大后，取出分割成3份滾圓，蓋保鮮膜靜置15分鐘.
5.搟卷兩次入模二次發(fā)酵至8分滿(mǎn)，取出后表面刷蛋液.
6.烤箱預(yù)熱180度，下層35分鐘左右.
吐司面包的美味做法2
材料
面粉400克，酒釀大半碗，水200-300克，酵母5克，泡打粉4克，糖2小匙
做法
1.面粉、泡打粉、糖混合，酵母溶于少量的溫水中，酵母水和酒釀一點(diǎn)一點(diǎn)的添加到粉中，視情況再添加水，揉成光滑的面團(tuán)。注意：水我是估著放的，也就是到了面粉都成團(tuán)的時(shí)候，再添加一些水，這時(shí)面團(tuán)稍有些粘手，不用怕，繼續(xù)揉一會(huì)就不粘了，或者手上少撲點(diǎn)面粉也行。
2.面粉、泡打粉、糖混合，酵母溶于少量的溫水中，酵母水和酒釀一點(diǎn)一點(diǎn)的添加到粉中，視情況再添加水，揉成光滑的面團(tuán)。注意：水我是估著放的，也就是到了面粉都成團(tuán)的時(shí)候，再添加一些水，這時(shí)面團(tuán)稍有些粘手，不用怕，繼續(xù)揉一會(huì)就不粘了，或者手上少撲點(diǎn)面粉也行。
3.醒好后，面板上撲粉，用搟面杖搟成面片，比做手搟面稍厚一些即可。從外向內(nèi)慢慢的卷成筒，一邊卷一邊搓，要卷緊一些，不要卷的太散。(這一步，我挺有成就感的，長(zhǎng)度達(dá)到了1米多)注意：這一步就是整形，這種先搟成面片再卷的操作方法，是刀切饅頭的做法，你也可以用省事的方法，即和做餃子、
4.用刀切成正方形，蓋上濕布或者在蒸鍋里醒發(fā)20-30分鐘左右，即可點(diǎn)火蒸，先開(kāi)大火，水開(kāi)了以后轉(zhuǎn)中小火蒸15分鐘關(guān)火，悶5分鐘再開(kāi)鍋蓋。好了，喧撲撲的饅頭等著你呢!：)注意：先切成正方形，醒發(fā)后會(huì)自動(dòng)變?yōu)殚L(zhǎng)方形，醒發(fā)的時(shí)間以實(shí)際情況為準(zhǔn)，即醒至個(gè)頭稍大，手按上去不會(huì)立即回縮
吐司面包的美味做法3
材料
主料：小麥面粉600克，牛奶100克，輔料：雞蛋150克，
調(diào)料：白砂糖60克，鹽3克，酵母8克，豬油50克
做法
1.將300克高筋面粉放入盆內(nèi)，加入適量糖、牛奶、酵母、水和成面團(tuán)，餳好，備用。
2.將雞蛋磕入盆內(nèi)，加入牛奶、豬油、精鹽、剩余面粉，與發(fā)酵好的面團(tuán)揉在一起，揉勻揉透，進(jìn)行二次發(fā)酵。
3.將發(fā)酵的面團(tuán)分切成小劑子，搓圓餳約10分鐘，搟成橢圓形，從上往下卷起，即成為吐司坯，排放在面包模具內(nèi)。
4.將吐司坯送入烘箱，調(diào)至180度，燜烘至表面棕紅色，即可食用。
吐司面包的美味做法4
材料
高筋面粉250g，純牛奶100g，淡奶油75g，細(xì)砂糖40g，鹽1g，酵母2.5g
做法
1、把牛奶、奶油、細(xì)砂糖、鹽和高筋面粉依次放入面包桶內(nèi)
2、在面粉頂部挖一坑，埋好酵母
3、啟動(dòng)歐式/柔軟面包程序
4、待完成后即可享用
小訣竅
1、我的面包機(jī)是柏翠PE8600
2、材料最好加一個(gè)雞蛋，因家里的雞蛋用完了，所以我沒(méi)加。
3、喜歡甜的可以適當(dāng)添加細(xì)砂糖的量
4、我一般是晚上把所有材料放進(jìn)面包機(jī)，預(yù)約好時(shí)間，次日早晨就有早餐吃啦
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