青椒肉絲的好吃美味做法分享

　　青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富，是日常餐桌中最常見的蔬菜之一。青椒炒肉是深受人們喜愛的一道大眾菜。你想了解好吃美味的青椒肉絲要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下青椒肉絲的好吃美味做法有哪些?

　　青椒肉絲的好吃美味做法1

　　材料

　　主料：酸包菜梗100克，豬肉100克，青椒100克

　　輔料：蒜，洋蔥，香蔥

　　調(diào)料：食油2茶匙，鹽，淀粉，胡椒，生抽

　　做法

　　1、準(zhǔn)備好豬肉、青椒、洋蔥。

　　2、洋蔥、青椒洗凈、切絲;豬肉切絲;蔥蒜切好備用。

　　3、酸包菜梗切絲;豬肉絲用生抽淀粉拌勻備用。

　　4、鍋中油熱，滑散肉絲，盛起備用。

　　5、鍋中余油，爆香蔥蒜。

　　6、倒入青椒絲，炒勻。

　　7、加入酸包菜梗，炒勻。

　　8、倒入滑散的肉絲。

　　9、加入鹽、生抽、胡椒粉炒勻，調(diào)好味，盛入盤中。

　　青椒肉絲的好吃美味做法2

　　材料

　　主料：青椒2個、豬里脊肉300克

　　輔料：姜、蒜、干淀粉5g、老抽10g、生抽5g、料酒5g、鹽、糖、水淀粉

　　做法

　　1. 青椒去芯切成絲，姜蒜切末。

　　2. 里脊肉順紋理切成絲放入碗內(nèi)，加調(diào)料腌制(加老抽、料酒、生抽、糖(總用量的一半))，用手抓勻。

　　3. 炒鍋里加少量油，油熱后下青椒絲煸炒到微軟時，出鍋備用。

　　4. 再次燒熱鍋，倒入少量油，油熱后下姜、蒜末爆香，倒入肉絲快速炒散。注意：要大火快炒，肉絲才嫩，火小了肉絲會老。

　　5. 肉絲炒到約八成熟時，下炒過的青椒絲同炒勻。

　　6. 最調(diào)入鹽與糖(剩下的)炒勻后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒勻即可出鍋。

　　青椒肉絲的好吃美味做法3

　　材料

　　青椒 (green bell pepper) 1個，200g左右，洗凈后用廚用紙吸干水分，對剖去籽后切細(xì)絲

　　豬瘦肉 (pork) 100g，洗凈后用廚用紙吸干水分，切細(xì)絲

　　花椒 (Chinese peppercorn) 1小匙 (tsp)

　　鹽 (salt) 少許

　　腌料：

　　白胡椒粉 (white pepper) 少許

　　米酒 (rice cooking wine) 1大匙 (tbsp)

　　水 (water) 1大匙 (tbsp)

　　太白粉 (potato starch) 1/2小匙 (tsp)

　　鹽 (salt) 少許

　　做法

　　1) 豬肉絲用腌料抓勻后腌10分鐘;

　　2) 鍋里加2大匙油，油熱后下花椒炸一下，至香味濃郁時撈出花椒扔掉。加青椒絲和鹽，大火翻炒1分鐘撈出;

　　3) 熱鍋下油1大匙，油溫時加肉絲中火1-2分鐘至散開;

　　4) 加青椒絲，大火兜抄均勻即可。

　　青椒肉絲的好吃美味做法4

　　材料

　　大豆素肉絲80克，青椒一個，油，鹽，生抽，陳醋，白糖，水淀粉

　　做法

　　1.素肉絲取出，放進(jìn)大碗里，加入沒過素肉絲的水浸泡5分鐘

　　2.青椒去籽切絲，浸泡透的素肉絲擠干水分，鹽、生抽、白糖、陳醋、水淀粉兌成調(diào)味汁

　　3.鍋里放玉米油(稍多一點點會好吃點)，燒熱，倒進(jìn)素肉絲，煸炒一會，感覺粘鍋就灑點水

　　4.加入青椒絲，同樣煸炒一會

　　5.邊炒邊加少量的水，防止粘鍋

　　6.倒入調(diào)味汁，翻炒至熟即可