特色芹菜香干肉絲的做法
芹菜清爽可口，味道清香鮮美，很多人都喜歡食用。下面學(xué)習啦小編給大家分享特色芹菜香干肉絲的做法，希望你喜歡。
特色芹菜香干肉絲的做法一
食材準備
香干100克，芹菜100克，豬肉80克，姜適量，水發(fā)木耳30克，鹽適量，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，雞精適量。
方法步驟
1、將芹菜去葉和筋，洗凈切段，香干切丁，木耳洗凈;
2、豬肉洗凈切細絲，加入鹽和料酒拌勻待用;
3、炒鍋放油燒熱，加入適量的豬肉絲炒散，然后加入姜和蒜末;
4、然后加入芹菜丁炒勻，再加入香干丁和木耳炒勻;
5、放入鹽和胡椒粉，生抽，雞精調(diào)味后出鍋即可。
小貼士
芹菜去掉老筋后口感會更好，不會出現(xiàn)嚼不斷的現(xiàn)象。
特色芹菜香干肉絲的做法二
食材準備
芹菜，香干，豬肉，老抽，蒜，生粉，鹽，油。
方法步驟
1、蒜切末，廋肉切絲，加入適量老抽，食用油，生粉，抓勻腌10分鐘;
2、芹菜莖葉分離，莖切段，葉子切碎，取鍋燒水，將豆干焯水瀝干;
3、炒鍋燒熱倒油 ，放入肉絲炒至變色后盛出
4、鍋中底油炒香豆瓣醬，然后下入芹菜和夠干翻炒;
5、炒勻后再下入肉絲，芹菜加少許鹽，炒入味即可出鍋。
小貼士
豆干焯水后可以漸少后面炒的時間，避免其它食材炒得過老。
特色芹菜香干肉絲的做法三
食材準備
西芹適量，豆腐干適量，豬肉，蒜，鹽，油少許。
方法步驟
1、將豆腐干切成薄片，西芹切斜段嗲用;
2、豬肉切肉絲，蒜切碎末，芹菜焯水后晾干，香干也焯燙一下;
3、炒鍋放油燒熱，倒入蒜末爆香，然后放入肉絲翻炒至變色;
4、在倒入香干和芹菜，加入少許老抽炒香色，最后加鹽調(diào)味出鍋即可。
小貼士
喜歡顏色淺，口味淡的朋友可以不用放老抽。
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