爆炒圓白菜怎么做好吃

　　圓白菜是一種人人都不陌生的廉價蔬菜，又名卷心菜，含有豐富的維生素C，有著提高免疫力、防衰老、抗氧化的功效，是一種天然的保健美容品?，F(xiàn)在，就一起來看看圓白菜怎么做好吃吧!

　　涼拌圓白菜怎么做好吃?

　　原料：

　　圓白菜、彩椒、陳醋、鹽、生抽、白糖、花椒油

　　制作過程：

　　1.彩椒切丁。

　　2.圓白菜洗干凈撕成大塊。

　　3.放入開水里焯燙一下?lián)瞥鰜磉^冷水。

　　4.用蔬菜甩干桶甩去水分。

　　5.食材放一個盆里，加鹽。

　　6.加陳醋。

　　7.再加點特級生抽。

　　8.加一勺白糖。

　　9.用炒勺燒熱油炸點花椒油。

　　烹飪技巧：

　　1、吃辣的人士用辣椒油更香。

　　2、將圓白菜燙軟過涼后再用手撕成小塊，盡量避免蔬菜中的流失。手撕的圓白菜炒出來，要比用到刀切的好吃。在炒大白菜，小油菜等綠葉菜時，都可以用手撕的方法。

　　圓白菜怎么做好吃，圓白菜的做法

　　爆炒圓白菜

　　原料：圓白菜250克，干紅辣椒少許，植物油、鹽、花椒、雞精各適量。

　　做法：①圓白菜洗凈去除大筋，葉子切成塊;干辣椒洗凈，切段。②鍋內(nèi)倒油燒熱，放入花椒炒出香味后撈出不要，倒入干紅辣椒、鹽、圓白菜、雞精翻炒，待圓白菜稍軟即可。

　　醋溜木耳圓白菜

　　原料：圓白菜250克，水發(fā)黑木耳50克，枸杞子10克，蒜片、醬油、植物油、味精、香油、醋、白糖，水淀粉、鹽各適量。

　　做法：①將水發(fā)黑木耳洗凈，擠干水分備用。③炒鍋放入植物油，燒到七成熱，放入適量蒜片炒香，隨即放入黑木耳、圓白菜煸炒。④然后放入枸杞子，加適量醬油、鹽、味精、白糖調(diào)味，燒沸后用水淀粉勾芡，加醋，淋上香油即可。

　　芝麻圓白菜

　　原料：圓白菜350克，白芝麻30克，鹽、植物油各適量。做法：①圓白菜洗凈，取嫩葉，撕成小片;芝麻放入鍋內(nèi)，用小火不斷翻炒，炒出香味時出鍋。②炒鍋倒油燒熱，投入圓白菜葉，加鹽和少許水，中火翻炒約2分鐘，改用大火炒至菜心熟透發(fā)軟，盛出裝盤，撒上芝麻拌勻即可。

　　海參小白菜

　　處理海參，尤其要注意用流水把前后的沙去掉

　　鍋中水燒開，加入鹽、油，倒入小白菜過水即可撈出，擺盤

　　就擺成這樣簡單的圓形即可

　　鍋中加油，把蒜末、姜末爆香

　　再加入蠔油、豉油，加入高湯煮開，加點水淀粉收汁即可

　　加入海參煮8分鐘，關(guān)火，用夾子把海參擺好，最后澆上煮海參的汁，小白菜上面也需要澆

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