韓式石鍋拌飯的不同做法
韓式石鍋拌飯的不同做法
韓式料理做法簡(jiǎn)單，最常見(jiàn)的是辣椒味道濃郁，其中具有中國(guó)菜肉風(fēng)味美和日本料理魚(yú)多汁鮮的特點(diǎn)。石鍋拌飯有哪些好吃的做法呢?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享韓式石鍋拌飯的不同做法。
韓式石鍋拌飯的做法分享1
材料
A.牛絞肉150公克，高湯1大匙，醬油3大匙，酒1大匙，砂糖2大匙，蒜泥少許，胡椒少許，芝麻油1大匙，B.菠菜100公克，鹽適量，芝麻油適量，熟白芝麻適量，C.黃豆芽100公克，鹽適量，蒜泥適量，胡椒適量，芝麻油適量，熟白芝麻適量，D.紅蘿卜100公克，鹽適量
做法
1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。
2.菠菜汆燙后，泡入冷水，充分瀝干后切段，扭干水分，與其余材料B混合拌勻。
3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過(guò)濾水分，加入鹽調(diào)味，淋上芝麻油略拌后，撒上白芝麻備用。
4.紅蘿卜去皮切成細(xì)絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝干水分，與鹽、胡椒粉調(diào)味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。
5.白蘿卜去皮切絲，撒鹽腌10分鐘，沖去水分瀝干，與腌醬、蜂蜜、醋腌拌均勻備用。
6.將石鍋涂上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過(guò)的拌菜，放入一顆蛋，開(kāi)火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時(shí)，拌入石鍋拌飯醬。
韓式石鍋拌飯的做法分享2
材料
米飯一碗，豬肉末，豆芽，胡蘿卜，黃瓜，雞蛋一個(gè)，食用油，麻油
做法
1.事先把豬肉末煸炒好，黃瓜，胡蘿卜切成絲，豆芽摘洗干凈
2.雙立人STAUB琺瑯鑄鐵鍋空鍋用小火預(yù)熱2分鐘，倒少許麻油在鍋底，轉(zhuǎn)動(dòng)下鍋?zhàn)?，讓整個(gè)鍋底都沾上麻油
3.把米飯鋪在鍋底，在米飯上分別鋪上炒好的肉末，胡蘿卜絲，黃瓜絲，豆芽，敲個(gè)雞蛋在鍋的當(dāng)中
4.蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火，加熱5-7分鐘左右，聽(tīng)到鍋?zhàn)永锇l(fā)出滋滋的聲音，即可
5.打開(kāi)鍋蓋，用木鏟把鍋底的飯翻上來(lái)，可以看到已經(jīng)形成金黃的鍋巴
6.放入適量的拌飯醬(我是放了韓國(guó)戶戶的蒜茸辣醬和李錦記的排骨醬各一大勺)然后拌勻即可開(kāi)動(dòng)了
韓式石鍋拌飯的做法分享3
材料
熟粉條，熟胡蘿卜絲，熟洋蔥絲，熟青椒絲，熟西葫蘆絲、熟牛肉末各適量，生雞蛋1只，米飯1碗，韓式辣椒醬
做法
1、取一沙鍋，放入米飯，米飯面上排入除雞蛋外的其他材料，放置火上用中小火燒5分鐘左右。
2、小心從火上移下沙鍋，將生雞蛋打在米飯面上，依個(gè)人喜好加入韓式辣椒醬，連同生雞蛋一起和飯及各式材料攪拌均勻后即可食用。
小訣竅
1、如不喜歡生雞蛋的味道，可用煎雞蛋代替。
2、正宗的石鍋飯須用石鍋?zhàn)?，將生米淘凈后加入適量水，置于石鍋上均勻燜制米飯熟透，再加入各種絲料。
韓式石鍋拌飯的做法分享4
材料
糙米飯280公克，豬絞肉60公克，海帶芽2公克，蒜末10公克，洋蔥末10公克，韓式泡菜適量，豆芽菜適量，杏鮑菇適量，紅甜椒適量，黃甜椒適量，白芝麻適量，A.醬油1小匙，細(xì)砂糖少許，辣椒醬1/2小匙，B.雞粉適量，鹽適量
做法
1.豆芽菜洗凈;杏鮑菇洗凈切片;紅、黃甜椒去籽切條，備用。
2.熱鍋放入少許香油，加入蒜末和洋蔥末爆香，放入豬絞肉拌炒至顏色變白，加入調(diào)味料A拌炒均勻至入味，備用。
3.將海帶芽和作法1所有食材依序?燙后撈出，瀝干水分再加入適量調(diào)味料B拌勻，其中海帶芽撒入熟白芝麻拌勻，備用。
4.于石鍋內(nèi)抹上少許香油，移至瓦斯?fàn)t上以小火加熱后，盛入糙米飯，備用。
5.于作法4上依序擺入作法2豬絞肉、韓式泡菜、以及作法3所有食材，食用時(shí)拌勻即可。