海帶的6種烹飪方法
海帶的6種烹飪方法
想必大家對(duì)海帶都不會(huì)陌生吧，大家覺(jué)得海帶怎么做好吃呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了海帶的好吃做法，希望大家喜歡!
黃金海帶
材料
海帶2斤姜少許蒜頭少量辣椒四枝鹽布丁湯匙2匙紅蘿卜2小條冰糖2糖匙醋500cc香油1小匙
做法
1海帶沖洗，先煮1鍋水?！ ?/p>
2水燙煮海帶數(shù)90下后撈起放涼
3擺涼 準(zhǔn)備玻璃瓶
4水煮滾放紅蘿卜、蒜頭、姜丶辣椒、川燙約3秒與塩、醋、冰糖、香油、放入果汁機(jī)攪拌?！ ?/p>
5將海帶與攪拌過(guò)食材放玻璃瓶即可。約1天后享用
涼拌海帶金珍菇
做法
1出水海苔
2把所有食材混合
3放入盤(pán)子里，加上芝麻
4即成
海帶排骨湯
材料
材料排骨 300克，海帶 200克，姜 30克調(diào)料鹽 1大匙
做法
1、海帶放入水中浸泡1 5分鐘，撈出。
2、放入滾水中汆燙，撈出，瀝干水分;姜洗凈，去皮，切絲。
3、排骨洗凈，切小塊，放入滾水汆燙，去除血水，撈出，瀝干。
4、鍋中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分鐘，加入海帶及姜煮軟，再加調(diào)味料調(diào)勻即可。
小竅門(mén)
海帶怎么煮才能快速熟軟?
海帶是海藻的一種，含有豐富的碘和鉀，通常煮一段時(shí)間還是很硬的，只要在燙海帶時(shí)加一點(diǎn)兒醋，就可以很快煮軟了。
海帶豆腐湯
材料
凍豆腐(或北豆腐)200克，海帶結(jié)50克，蘑菇50克，姜2片
做法
1、凍豆腐塊擠干水份，海帶結(jié)洗凈，蘑菇洗凈撕成小片
2、鍋中油燒熱后，放入凍豆腐，略煎一會(huì)
3、煎至豆腐表面有些發(fā)黃后，倒入水、海帶結(jié)、姜片
4、煮至水開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，煮至一半時(shí)將蘑菇倒入一起煮
5、出鍋前撒鹽即可
冬瓜海帶排骨湯
材料
排骨2條，干海帶40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，鹽，料酒少許
做法
1.干海帶先用清水洗凈泡軟(最好能浸泡6-12個(gè)小時(shí))，切絲約1CM左右，(或者買(mǎi)外面泡好的海帶結(jié))，冬瓜連皮切成大塊。
2.先將已斬件的排骨放入燒開(kāi)的水略為燙下，撈起。
3.把切好的海帶，排骨，冬瓜，姜片一起放進(jìn)鍋里， 加清水適量，大火燒開(kāi)15分鐘后，用文火再煲1個(gè)小時(shí)。
4.快起鍋的時(shí)候，放鹽，加少許料酒(約二至三湯匙).這個(gè)湯有很好的消暑清熱作用。
海帶芽吻仔魚(yú)蛋卷
材料
雞蛋5顆吻仔魚(yú)【安永鮮物】1盒紅蘿卜絲1/2條海帶芽1/2碗馬鈴薯粉或玉米粉1小匙鹽，胡椒粉適量水1大匙
做法
1吻仔魚(yú)洗凈瀝干水分，紅蘿卜切細(xì)絲。起油鍋，分別炒香吻仔魚(yú)并炒干水分，接著炒紅蘿卜絲，并加入少許鹽調(diào)味，放涼備用?！ ?/p>
2馬鈴薯粉+水+鹽，拌勻，再放入雞蛋，切碎的海帶芽，胡椒粉，充分拌勻。油鍋放少許油，煎成蛋皮，備用
3放上保鮮膜，再放上蛋皮，接著舖滿紅蘿卜絲，再放上兩排的吻仔魚(yú)，小心卷成扁圓形狀，等待要吃的時(shí)候，再切開(kāi)約2公分寬度為一卷?！ ?/p>
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