春卷皮烹飪方法有哪些

春卷皮烹飪方法有哪些

　　薄薄的春卷皮還能包這么多好吃的餡料!

　　太美味了!

　　早餐小吃皆宜~!

　　越南春卷

　　材料：黃瓜，胡蘿卜，芒果，蝦，越南米紙，蔥姜，料酒

　　做法：

　　1、黃瓜洗凈后切成細(xì)備用。

　　2、胡蘿卜洗凈切成絲備用。

　　3、芒果去皮后切成小條狀備用。

　　4、姜蔥洗凈切小。

　　5、蝦去掉蝦線后洗凈，燒一鍋熱水，將姜蔥放，蝦放進(jìn)鍋內(nèi)，倒進(jìn)料酒煮開(kāi)。

　　6、撈出蝦過(guò)一遍冷水，去掉蝦殼和蝦頭。

　　7、越南米紙用溫水浸泡一會(huì)拿出。

　　8、將黃瓜，胡蘿卜，芒果和蝦肉依次放置在米紙上。

　　9、然后卷起來(lái)即可做成一個(gè)春卷，同理依次多做一些。

　　10、裝盤，可以搭配自己喜歡的醬料食用。

　　餃子皮版春餅

　　瞧瞧，真正的薄如蟬翼。

　　材料：餃子皮 30張， 植物油 少許，沙拉醬 一包，香腸 2根，胡蘿卜 一根，黃瓜 半根， 生菜 幾片。

　　做法：

　　1、材料準(zhǔn)備。

　　2、用油刷沾上油，在面板上刷上一層油。餃子皮大小。

　　3、放一片餃子皮在刷了油的面板上。

　　4、在餃子皮面上刷上一層油。

　　5、再放上一張餃子皮，在上邊刷上一層油，依樣一直疊上10張餃子皮，再將餃子皮周圍刷上一層油。

　　6、用搟面杖從餃子皮中間往四周搟。

　　7、將餃子皮搟成一張大餅。

　　8、用洗干凈的鍋蓋，放在面皮上，使勁一壓。裁去不規(guī)則的邊緣。

　　9、蒸格里墊好屜布，冷水上鍋，水開(kāi)蒸10分鐘左右就可以。

　　10、蒸春餅皮的時(shí)候，準(zhǔn)備蔬菜。香腸煎好，切成條。蔬菜洗凈切絲，拌上沙拉醬。

　　11、取出后一層層揭開(kāi)就可以了，最上一層和最底下有可能會(huì)有蒸汽水，不好揭開(kāi)，就直接兩張一起揭開(kāi)，其它正常一張一張揭開(kāi)就好了。

　　12、蔬菜用調(diào)料拌好，包入春餅皮里，用小蔥捆住。

　　餃子皮韭菜雞蛋春卷

　　主料：餃子皮，雞蛋，韭菜

　　配料：鹽，生抽，十三香

　　做法：

　　1、餃子皮刷油，蓋上一張餃子皮，再刷油，依次疊加十張餃子皮。

　　2、將餃子皮搟成薄皮，上鍋蒸10分鐘。

　　3、趁熱揭開(kāi)每一層的餃子皮。

　　4、雞蛋炒熟，放入韭菜。

　　5、放油，鹽，十三香，生抽攪拌均勻。

　　6、餡料放在餃子皮上，卷起。

　　7、鍋內(nèi)放油，將韭菜雞蛋春卷煎至兩面金黃即可。

　　糯米餅

　　用春卷皮做網(wǎng)紅餅，外酥里糯超級(jí)好吃!

　　食材：豇豆 70g、糯米 130g、春卷皮 8張、培根 1片、油、鹽 1g、生抽 5g、香蔥 半根、姜末 2g、玉米淀粉 5g

　　做法：

　　1、先將糯米浸泡一晚，洗凈后放電飯煲里，倒入少量清水(水量不能多，沒(méi)過(guò)糯米就行)，開(kāi)始煮飯。

　　2、豇豆放入沸水中煮2-3分鐘撈出過(guò)涼水后切成小粒，培根也切成小粒，再準(zhǔn)備好蔥姜末。

　　3、等糯米粉煮好后開(kāi)始起油鍋，鍋中倒入適量油，中小火爆香蔥姜末。

　　4、放入培根粒炒制片刻。

　　5、放入生抽炒勻。

　　6、跟著倒入豇豆，撒點(diǎn)白胡椒粉炒約1分鐘。

　　7、倒入煮熟的糯米，與其它食材炒至均勻，放入適量鹽炒勻(嘗一嘗，咸淡自己把握，也可以放少許雞精)，炒好后盛出備用。

　　8、準(zhǔn)備好春卷皮。

　　9、玉米淀粉中倒入適量清水，調(diào)成比較稠的水淀粉備用。

　　10、把炒好的豇豆糯米飯放在春卷皮中間，并整理成正方形。

　　11、把春卷皮的下端往上折，蓋住米飯。

　　12、再把左右兩邊對(duì)折過(guò)來(lái)。

　　13、把上面的封口處抹點(diǎn)水淀粉，折過(guò)來(lái)蓋住封口。

　　14、再翻過(guò)來(lái)壓住封口。

　　15、用中火將餅煎至兩面金黃，出鍋后切成塊即可。