民間冬至吃什么好
民間冬至吃什么好
俗話說(shuō)，“冬至大如年”，冬至吃什么?很多地方都有吃餃子的習(xí)俗，并說(shuō)冬至吃了餃子，耳朵就不會(huì)凍掉了。當(dāng)然很多地方的冬至習(xí)俗也都是不一樣的?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解一下民間冬至吃的食物吧。
民間冬至吃的食物
湯圓，江南地區(qū)的習(xí)俗里，冬至吃湯圓象征著“團(tuán)團(tuán)圓圓”，冬至?xí)r的湯圓又叫做“冬至團(tuán)”，特別的，湯圓還被分成了兩種類型，其中有餡的大湯圓叫做“粉團(tuán)”，用來(lái)冬至前夜拜祭先祖，小而無(wú)餡的叫做“粉圓”，用來(lái)朝貢進(jìn)獻(xiàn)。
廣東地區(qū)的冬至有加“冬至肉”的習(xí)慣，在他們的眼中，冬至甚至比春節(jié)顯得更為重要，每逢冬至，他們就會(huì)宴請(qǐng)親朋好友，做一桌大魚大肉，其中，燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不可少的一道菜，為此，各家超市精心設(shè)置了紅紅火火的臘味坊，里面掛滿了各式各樣的臘肉、臘腸、臘鴨、火腿、咸肉、熏肉等，市民們樂(lè)此不疲。
餛飩是北方人冬至?xí)r的必備食品，老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。《燕京歲時(shí)記》云：“夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故于冬至日食之。”除了形態(tài)相似，“餛飩”也與“混沌”諧音，冬至吃餛飩，有利于寒冷季節(jié)熱能的儲(chǔ)蓄。
也有不少的地方冬至?xí)r節(jié)會(huì)選擇吃八寶粥，吃粥可是有講究的，中醫(yī)認(rèn)為食粥可健脾溫胃，且有一定的滋陰作用，正好對(duì)抗冬季干燥的特性。為發(fā)揮御寒作用，我們?cè)谥笾嗟氖巢纳峡梢赃x用偏溫?zé)峄蚱胶徒∑⑽傅氖澄?，如薏米、大棗、核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。所以，根據(jù)個(gè)人喜好，每家的八寶粥也是各種各樣的味兒。
說(shuō)到冬至，怎能少得了羊肉，羊肉味甘性溫，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，歷來(lái)作為補(bǔ)陽(yáng)佳品，是冬至進(jìn)補(bǔ)的重要食物之一。羊肉的熱量高于牛肉，鐵的含量又是豬肉的6倍，對(duì)造血有顯著功效，寒冬常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛，補(bǔ)血助陽(yáng)，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。如果你覺(jué)得羊肉口干不夠好，不妨出去喝一碗羊肉湯，保管你一喝湯就渾身熱乎乎的。
熟讀古代故事的人應(yīng)該不難知道，餃子是名醫(yī)張仲景發(fā)明的，有學(xué)者說(shuō)，“冬至吃餃子，是不忘‘醫(yī)圣’張仲景‘祛寒嬌耳湯’之恩。”時(shí)至今日，南方仍然有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。
冬至的簡(jiǎn)介
冬至又稱“冬節(jié)”、“賀冬”，華夏二十四節(jié)氣之一、八大天象類節(jié)氣之一，與夏至相對(duì)。冬至在太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)270°時(shí)開始，時(shí)于每年公歷12月22日左右。據(jù)傳，冬至在歷史上的周代是新年元旦，曾經(jīng)是個(gè)很熱鬧的日子。
冬至這天，太陽(yáng)直射地面的位置到達(dá)一年的最南端，幾乎直射南回歸線(南緯23°26')。這一天北半球得到的陽(yáng)光最少，比南半球少了50%。北半球的白晝達(dá)到最短，且越往北白晝?cè)蕉獭?/p>
冬至計(jì)算方法
冬至日期(東八區(qū))的計(jì)算公式：(y*d+c)-l
公式解讀：Y=年數(shù)后2位，D=0.2422，L=閏年數(shù)，21世紀(jì)C=21.94，20世紀(jì)=22.60。
舉例說(shuō)明：2088年冬至日期=[88×0.2422+21.94]-[88/4]=43-22=21，12月21日冬至。
例外：1918年和2021年的計(jì)算結(jié)果減1日。
在古時(shí)候，冬至日是祭祀祖先的日子，在冬至日這天皇帝要在郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長(zhǎng)祭拜。雖然現(xiàn)在已經(jīng)21世紀(jì)了，但是我們可不要忘記冬至日時(shí)回家看看父母，陪爸媽吃頓飯。
猜你感興趣：