食用玉米須有哪些作用
黃玉米須含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對(duì)抗眼睛老化,此外,吃玉米須還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副效果,刺激大腦細(xì)胞,增強(qiáng)人的腦力和記憶力。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)食用玉米須的作用。
食用玉米須的作用
1、抗過(guò)敏
因?yàn)樗锌惯^(guò)敏作用，所以也可以用于治療蕁麻疹和哮喘等。
2、開胃作用
玉米須有開胃作用，可用它煮水或熬米粥治療手術(shù)后、化療后和重病后食欲不振的病人，效果很好。炎熱的夏天，能喝杯玉米須茶有相當(dāng)不錯(cuò)的保健作用。
3、減肥作用
玉米是粗糧中的減肥食品之一，玉米的種類很多，但是由于玉米的纖維素含量非常高，因此有很強(qiáng)的飽腹感，可以助你減少食物的攝入量。同時(shí)玉米還有促進(jìn)身體排毒的作用。
4、催乳作用
《滇南本草》認(rèn)為其“寬腸下氣，治婦人乳結(jié)、乳汁不通、紅腫疼痛，怕冷發(fā)熱，頭痛體困”。常用量30—60克，水煎服。可催乳，可與豬腳燉服1日2次。
5、止瀉作用
對(duì)消化不良引起的腹瀉，特別是水瀉，玉米須或玉米芯水煎服有止瀉作用。
鮮玉米的簡(jiǎn)介
玉米(拉丁學(xué)名:Zea mays L.)是禾本科玉蜀黍?qū)僖荒晟荼局参?。別名:玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟,東北遼寧話稱珍珠粒,潮州話稱薏米仁,粵語(yǔ)稱為粟米,閩南語(yǔ)稱作番麥。
稈直立,通常不分枝,基部各節(jié)具氣生支柱根。葉鞘具橫脈;葉舌膜質(zhì),葉片扁平寬大,線狀披針形,基部圓形呈耳狀,無(wú)毛或具疵柔毛,中脈粗壯。穎果球形或扁球形,成熟后露出穎片和稃片之外,其大小隨生長(zhǎng)條件不同產(chǎn)生差異。雌雄同株異花,花果期秋季。[1] 我國(guó)玉米的栽培歷史大約有470多年。目前我國(guó)播種面積在3億畝左右,僅次于稻、麥,在糧食作物中居第三位,在世界上僅次于美國(guó)。全世界熱帶和溫帶地區(qū)廣泛種植,為一重要谷物。
玉米味道香甜,可做各式菜肴,如玉米烙、玉米汁等,它也是工業(yè)酒精和燒酒的主要原料。
鮮玉米的食用處理方法
1、新鮮的玉米摘了之后,去皮,但一定不能全部去掉,留1-2層,玉米須沿玉米皮的尖端剪斷。這樣不僅僅大大的保留了玉米的營(yíng)養(yǎng),吃的時(shí)候去皮和須也非常的方便。
2、洗凈后,放鍋里里,加水(水稍微淹沒(méi)玉米棒即可),加熱。
3、水沸騰后根據(jù)個(gè)人口味增加點(diǎn)作料,可放少許糖或少許鹽,我一般什么作料都不放,因?yàn)橹笥衩椎乃墒且粋€(gè)極佳的飲品,長(zhǎng)期喝預(yù)防三高,我年輕,沒(méi)有體會(huì)出什么降三高,但是就單單口感而言也是很妙的,有玉米的香味,喝不完放冰箱冷藏第二天還可以喝,夏天喝這個(gè)比什么飲料都好。
蒸玉米的做法
1、把甜玉米棒上的胡須摘掉,清洗一下表面行,因?yàn)槔锩娴挠衩子型庖掳?是很干凈的。甜玉米先用水泡1-2小時(shí),電飯鍋中加適量的水,然后將玉米棒碼在蒸屜里蒸玉米,玉米棒表面放些許鹽。
2、玉米去須、去外皮,去二頭,洗凈,切段。玉米須不要扔,可以煮水喝。把切成段的玉米放入蒸籠中。鍋中放適量的冷水,放入雞蛋。雞蛋冷水下鍋,蒸架上放入玉米蒸籠,蓋上蓋子,蒸12-15分鐘?；鸬拇笮〔煌?蒸熟時(shí)間不同,蒸熟的玉米粒粒飽滿,光澤鮮艷,香甜美味,吃的時(shí)候淋上一層蜂蜜。
3、玉米剝?nèi)ネ庖?留一層)洗凈,蒸鍋里加水,放上蒸架,將玉米碼在蒸架上,蓋上鍋蓋中火蒸十分鐘,關(guān)火后先不急著開蓋,待鍋里余溫散去再開蓋。
4.去掉外皮,清洗干凈,鍋里放一些水 在放一個(gè)篦子 把棒子放到篦子上,蓋上鍋蓋,大約15分鐘 就蒸好了,拿出玉米放入盤中,可以享受玉米的香甜了。
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