生姜的保存什么方法最好

生姜的保存什么方法最好

生姜的保存方法：紙巾保存法、沙土保存法、食鹽保存法、保鮮膜保存、大米保存法等等，生姜，是生活中常用的一種調(diào)味品，不管是炒牛肉時，還是煮魚肉時，都要放入適量的生姜，去腥調(diào)味。

生姜的保存什么方法最好

一、紙巾保存法

用完的生姜，我們可以找一張吸水性非常好的紙巾，然后將生姜完全包裹起來，然后放入冰箱里面，這樣保存的時間就會長一些。

二、沙土保存法

現(xiàn)在基本是家家戶戶都會養(yǎng)花，所以買回來的生姜，可以插在土壤里面，每次吃的時候就跟新鮮的一樣，需要注意的是這個土壤不能濕，而且冬季需要防凍，夏天需要避免強光照射。

三、食鹽保存法

生姜在用完之后，會有切面，所以在保存之前加入入一些食鹽，這樣就能起到殺菌保鮮的作用。具體做法是，準備一個干凈的保鮮袋，將生姜放入袋子里，然后加入適量鹽，切口處可以多蘸一些鹽，然后將保鮮袋系住，排出里面的空氣，放到干燥通風處即可，這樣放一年都沒問題。

四、保鮮膜保存

準備適量的清水，再加入食鹽攪拌均勻，然后把生姜放入鹽水里面浸泡上20分鐘，時間到了后將生姜取出來，用廚房紙巾擦干水分，切記不要在陽光下暴曬，這樣生姜容易爛掉，完全擦干水分之后，用保鮮膜緊緊包裹起來即可，這樣做既給生姜殺菌了，又能隔絕空氣，所以生姜保存的時間會很長。

五、大米保存法

我們平時在保存大米的時候，都會往米里放一些花椒，大蒜之類，其實放入生姜也可以的。將生姜埋入米中，能隔絕空氣，保持干燥，這樣就能保存很長時間，而且同時還能讓大米不生蟲子，可謂是一舉兩得。

生姜種植方法

1、選種

需要挑選出產(chǎn)量大且適合在當?shù)胤N植的生姜品種，如果姜籽的大小比較大，最好用干凈的刀切。切割后，可以在切口上涂抹石灰，達到消毒的目的。如果要達到生姜種子早期發(fā)芽的目的，可以進行適當?shù)拇哐俊?/p>

一般來說，經(jīng)過兩天的干燥，生姜可以在適量的波爾多溶液中浸泡10分鐘左右，然后將生姜堆放在濕沙中，蓋上塑料薄膜，溫度保持在25度左右，一般一周左右即可發(fā)芽。

2、避免種子與基肥接觸

為避免生姜與基肥直接接觸，在基肥槽覆蓋1-2cm左右的土壤，并以芽入壟的方向排列。請注意這一步(必須是芽眼往內(nèi)部，這與成本有關)。每壟種植2行，行距15-20cm，行距30-35cm，然后覆土4-5cm，保持土壤濕潤。

3、回收種姜

很多人都不知道。當姜苗出到4-6片葉子時，慢慢挖土，直到看到姜籽，然后用一只手按住姜苗根部的土，把種姜掰出來，再把土埋回去;收回來的種姜可以賣，這也是微利。這種方法真實有效。

4、種植過程

種植生姜時，可采用鉆孔播種。播種時，姜芽應盡量向上放置，方便生長。植株之間的距離不應太近，正常在30厘米左右，讓根部的生長有更大的空間，行距在40厘米左右，方便施肥。

播種后，用土覆蓋，土層不宜太厚，避免生姜難以鉆處地面。最好蓋上一層稻草保暖，生姜剛種植時溫度偏低，稻草可以很好的為生姜遮風擋雨，生姜長出后還能化作肥料，一舉兩得。

5、施肥

生姜的生育期一般是先下一次基肥，再追三次肥。第一次施肥是種植之前下的基肥，以復合肥為主，這次肥料應該充足，以支撐生姜的生長。在生姜生長期也要根據(jù)生姜的生長狀態(tài)及時追肥，確保它不會因為肥料不足發(fā)生減產(chǎn)的情況。

6、病蟲害防治

危害生姜生長、影響生姜產(chǎn)量的主要病害是腐爛病和斑點病。腐爛病通常持續(xù)在夏季的8月至9月初。如果發(fā)現(xiàn)有植物被感染，就要把附近的泥土清除掉，以免細菌感染，然后撒一層石灰，用泥土填滿地面。

防治方法為噴灑50%桿菌800倍液，每7-10天噴灑一次。影響品質(zhì)的主要害蟲是姜螟和姜蛆?？捎糜脭嘲傧x或辛硫磷噴樹葉。

7、收獲

一般來說，收獲季節(jié)是秋末冬至，也就是11月和12月。這個時候我們需要注意觀察生姜的桿和葉是否已經(jīng)變黃或者已經(jīng)枯萎，如果有這種情況，說明生姜已經(jīng)到了收獲的時候。

但最好每兩年收割一次，畢竟姜還是老的辣，這句話的意思也是姜還是要老一點才好。其實姜的莖是可以食用的，它可以用來做泡姜或直接油炸，也很好吃。