怎樣制作提拉米蘇:自制提拉米蘇的方法

　　編者按：提拉米蘇是一種具有小情調的甜點，在悠閑的午后，與朋友來一份提拉米蘇，是在適合不過的了，有一種更加簡單的方法去完成它，讓它的制作步驟變得更加省心，你想知道怎么做提拉米蘇嗎？

　　用料 | INGREDIENTS

　　速溶咖啡30克

　　手指餅干200克

　　細砂糖150克

　　熱水200毫升

　　1個蛋清

　　馬斯卡彭尼奶酪500克

　　咖啡力嬌酒3毫升

　　5個蛋黃

　　步驟 | STEPS

　　Step 1

　　首先match將細砂糖倒入蛋黃內。

　　Step 2

　　用打蛋器將其打發(fā)到顏色變淺，根據(jù)蛋液的顏色判斷。

　　Step 3

　　將馬斯卡彭奶酪倒入打發(fā)好的蛋黃中。

　　Step 4

　　用打蛋器將其攪拌均勻，完全融合在一起即可。

　　Step 5

　　接著將蛋白打發(fā)到硬性發(fā)泡，呈現(xiàn)粘稠狀態(tài)即可。

　　Step 6

　　打發(fā)好的蛋白與蛋黃混合，翻拌均勻，上下一致，將兩種蛋液結合在一起。

　　Step 7

　　倒入咖啡力嬌酒。

　　Step 8

　　用刮刀翻拌均勻后提拉米蘇奶油即完成，放置冰箱待用。

　　Step 9

　　把熱水倒入速溶咖啡里攪拌均勻待用。

　　Step 10

　　在盤上先擠一層奶油。

　　Step 11

　　橫著放上3條手指餅干。

　　Step 12

　　然后將咖啡液刷透手指餅干。

　　Step 13

　　重復前面的操作，在手指餅干上擠一層奶油。

　　Step 14

　　再豎著放3條手指餅干。

　　Step 15

　　咖啡液刷透餅干。

　　Step 16

　　表面再擠層奶油，用小抹平刀抹平，然后篩層可可粉。

　　Step 17

　　巧克力碎撒在表面碎做裝飾。

　　Step 18

　　再放上薄荷葉，裝飾完畢，即可享用。

　　公眾號：AKOKO烘焙

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