蒜香山藥黑木耳的美味做法圖解
這道黑木耳山藥片，山藥補(bǔ)脾益肺，黑木耳降血壓、降低膽固醇，諸味合用，共奏益氣和血、降脂之效。想要了解更多蒜香山藥黑木耳的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作蒜香山藥黑木耳的食材
美味蒜香山藥黑木耳的步驟
1.準(zhǔn)備好山藥、黑木耳、胡蘿卜。
2.黑木耳提前泡發(fā)，摘凈雜質(zhì)、洗凈備用。
3.山藥、胡蘿卜去皮切菱形片;黑木耳撕小朵;青蒜切小段備用。
4.冷水滴入米醋，倒入山藥浸泡片刻，避免氧化發(fā)黑。
5.鍋中水開(kāi)，倒入山藥片，焯燙撈出，用冷水激一下，瀝干水分備用。
6.胡蘿卜、黑木耳倒入開(kāi)水中，焯至八分熟，撈起、過(guò)冷河備用。
7.鍋中油熱，爆香青蒜。
8.倒入胡蘿卜片，炒勻。
9.加入黑木耳，炒勻。
10.加入少量食鹽，炒勻。
11.倒入山藥片，炒勻。
12.淋入適量生抽，調(diào)好味盛入盤(pán)中。
吃山藥不能和什么食物一起吃
1、山藥忌與鯉魚(yú)、甘遂同食，它們相克。
2、山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。
3、山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食山藥。
4、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
5、山藥與海味。一般海味(包括魚(yú)蝦藻類(lèi))除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外，都含有豐富的蛋白質(zhì)，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會(huì)化合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)有收斂作用，會(huì)形成便秘，增加腸內(nèi)毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
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