咖喱牛肉湯好吃又營養(yǎng)的做法

時間：2017-10-23 17:35:59 慧媛47由分享

　　咖喱在東南亞及南亞諸多國家的食譜中是不可或缺的作料。最近美國研究人員又發(fā)現(xiàn)咖喱的新用途，那就是防癌!那么搭配牛肉煮食，其功效肯定大增。以下是學習啦小編推薦的咖喱牛肉湯做法，歡迎閱讀!

　　制作好吃又營養(yǎng)咖喱牛肉湯的食材

　　1.牛肉切塊，浸出血水，洗凈。

　　2.配料備用。

　　3.水燒開焯一下，牛肉洗凈。

　　4.重新放水，燒開，下姜塊大蔥等。

　　5.下牛肉、黃酒。

　　6.煮開后加胡蘿卜、洋蔥。

　　7.加入咖喱塊，煮至牛肉酥軟。

　　一、增進食欲：咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。

　　二、促進發(fā)汗：咖喱能促進血液循環(huán)，達到發(fā)汗、祛濕的目的。

　　三、抗癌：美國癌癥研究協(xié)會指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能。

　　四、促進傷口愈合：咖喱還具有協(xié)助傷口愈合、預防老年癡呆癥的作用。

　　五、改善便秘：咖喱可以改善便秘，有益于腸道健康。

　　六、體內(nèi)消毒：大部分香辛料與胃液中的酸液共同結(jié)合后具有消毒、滅菌的效果。

　　七、活血止痛：咖喱中的姜黃具有行氣、活血、止痛的作用，對風濕肩臂酸痛、胸肋疼痛、婦女經(jīng)痛等有很好的療效。

　　八、預防老年癡呆：意大利及美國的科學家發(fā)現(xiàn)，吃咖喱有助防止老人癡呆癥，因為咖喱油中的姜黃能防止老化及刺激酵素的活動，防止腦部退化。

　　九、降低餐后胰島素反應(yīng)：研究論文證實咖喱可以幫助降低餐后胰島素反應(yīng)。

　　十、預防肥胖：咖喱能促進能量代謝，使人消耗更多的熱量，促進脂肪氧化，從而有利于預防肥胖。

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