干貝豆腐絲羹簡單又好吃的做法

　　干貝豆腐絲羹制作的步驟很簡單，豆腐能讓人體對(duì)大豆蛋白的吸收和利用，變得更加容易，用豆腐切絲和干貝絲一起煮的羹更加美味和營養(yǎng)。想要了解更多干貝豆腐絲羹的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作干貝豆腐絲羹的食材

　　干貝豆腐絲羹簡單又好吃的步驟

　　1.準(zhǔn)備豆腐

　　2.干貝洗凈后用料酒浸泡半小時(shí)

　　3.盆中加入清水，把豆腐切細(xì)絲后泡入水中

　　4.準(zhǔn)備生姜片，水淀粉和蔥花

　　5.干貝冷水上鍋大火蒸20分鐘

　　6.趁熱把干貝一個(gè)個(gè)用刀背壓成細(xì)絲

　　7.湯鍋中加入清水，先下入干貝絲，蒸出的汁水和姜片，加入料酒

　　8.大火煮開后撇清浮沫后蓋上轉(zhuǎn)小火煮10分鐘

　　9.之后轉(zhuǎn)大火把豆腐絲撈起加入

　　10.加入適量蔥油

　　11.嘗試味道后加鹽

　　12.用水淀粉勾芡后熄火

　　豆腐冷凍了還可不可以吃

　　豆腐冷凍之后就是凍豆腐了，可以吃的。

　　新鮮豆腐經(jīng)過冷凍，內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，其形態(tài)呈蜂窩狀，顏色變灰，但蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)破壞較少。豆腐經(jīng)過冷凍，能產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)能破壞人體的脂肪，如能經(jīng)常吃凍豆腐，有利于脂肪排泄，使體內(nèi)積蓄的脂肪不斷減少，達(dá)到減肥的目的。凍豆腐具有孔隙多、營養(yǎng)豐富、熱量少等特點(diǎn)，不會(huì)造成明顯的饑餓感，是肥胖者減肥的理想食品。

　　3種豆腐不能吃

　　1、魚豆腐。很多人涮火鍋，都會(huì)來上一盤魚豆腐。雖然其成分里可能含有少量的黃豆，但主要原料為魚漿，遺憾的是，魚漿的來源和品質(zhì)卻難以保證。魚豆腐中往往含有大量的糖、油和鹽，并且含有具有增稠等作用的修飾淀粉，徒增熱量卻無營養(yǎng)，此外，修飾淀粉中還含有一定量的磷酸，吃多了會(huì)傷害骨骼。

　　2、雞蛋豆腐。雖然其口感與豆腐很像，卻不含任何大豆成分。雞蛋豆腐主要是以雞蛋為主要原料，加水、鹽等制作而成，可能會(huì)讓人在不知不覺中吃進(jìn)過多膽固醇與鈉，有高血糖、高血脂或高血壓的人群，應(yīng)盡量少吃。

　　3、杏仁豆腐。吃起來香甜滑順，杏仁豆腐是很多人喜愛的甜點(diǎn)。其實(shí)，杏仁豆腐里也沒有黃豆，其主要由杏仁、糖、鮮奶或奶粉等制成，還有些會(huì)添加含有飽和脂肪酸的精制椰子油，攝取過量會(huì)增加患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

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