米粉煮螃蟹好吃又營養(yǎng)的做法

　　米粉煮螃蟹是一道很有營養(yǎng)價(jià)值的菜肴，米粉吸收了蟹的湯汁，吃起來的味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜，自己在家也可以嘗試做一下。以下是小編推薦的米粉煮螃蟹做法，歡迎閱讀!

　　制作米粉煮螃蟹的食材

　　米粉煮螃蟹好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.兩只蟹洗刷干凈。

　　2.去殼，切成幾大塊。

　　3.準(zhǔn)備蔥末、姜絲、辣椒、蒜末。

　　4.米粉放入水中泡軟。

　　5.鍋中加適量油爆香蒜末和辣椒。

　　6.出香味后加入姜絲和一半蔥末。

　　7.倒入蟹塊。

　　8.蟹炒至變色后加適量清水。

　　9.放入米粉，蓋上鍋蓋中火煮約5-8分鐘。

　　10.湯汁快收干時(shí)加鹽和味精調(diào)味。

　　11.最后灑上剩下一半的蔥末。

　　12.盛出就可以享用啦。

　　清洗螃蟹的方法

　　1、首先準(zhǔn)備半盆清水和一把舊牙刷。

　　2、放入要清洗的螃蟹，不要擔(dān)心螃蟹會(huì)到處亂跑，它會(huì)鉆進(jìn)水里。有個(gè)別螃蟹會(huì)跑出來，把它抓住或趕進(jìn)水里就行了，一會(huì)就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。

　　3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

　　4、然后清洗螃蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部。

　　5、這里是最關(guān)鍵的一步，膽子小了可不行。抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關(guān)節(jié)處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個(gè)別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。

　　6、清洗螃蟹的腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。

　　7、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內(nèi)，(不放水的話螃蟹會(huì)亂跑的)全部洗完后加滿清水浸泡約十分鐘再?zèng)_洗，目的是清洗掉洗螃蟹時(shí)帶入的臟水。

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