冬季有哪些養(yǎng)生的食譜
進(jìn)入冬季，食療養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)要抓緊了!那么冬季有哪些養(yǎng)生食譜呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你冬季有哪些養(yǎng)生食譜，歡迎參閱
冬季養(yǎng)生食譜
1、加味綠茶
材料：綠茶1小包，葡萄10粒，鳳梨2片，蜂蜜1小匙，檸檬2片
(1)、取綠茶包放在杯中，加入開水浸泡7~8分鐘。
(2)、將鳳梨片與葡萄粒榨成汁。
(3)、將果汁、蜂蜜、檸檬和綠茶同時(shí)倒入玻璃杯中攔勻即可。
2、白茯苓粥
材料：粳米100克茯苓15克味精1克，鹽2克，胡椒粉1克
(1)、先將淘洗干凈的粳米入鍋，加入白茯苓粉和水1000毫升，用旺火燒開。
(2)、再轉(zhuǎn)用文炎熬煮成稀粥，加入味精、精鹽和胡椒粉即成。
3、桂圓粥
材料：大米250克，糯米400克，桂圓180克，紅棗50克，水14000克，白糖450克
(1)、將兩種米混合，桂圓、紅棗等原輔材料，分別用水淘洗干凈待用。
(2)、鍋中加水14000克燒開，下入混合后的兩種米，大火煮25分鐘后，下桂圓、大棗再煮20分鐘，改小火煮15分鐘，即可出鍋。
4、芝麻粥
材料：粳米100克、黑芝麻30克、蜂蜜20克
(1)、黑芝麻下鍋中，用小火炒香，出鍋后趁熱擂成粗末。
(2)、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。
(3)、鍋中加入約1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火燒沸。
(4)、然后轉(zhuǎn)小火熬煮至八成熟時(shí)，放入黑芝麻末和蜂蜜。
(5)、再煮至粳米熟爛，即可盛起食用。
5、山藥燉鴨
材料：鴨、山藥、紅棗、枸杞、蔥姜、八角、花椒、香葉、陳皮、黃酒、冰糖、鹽、胡椒粉
(1)、將鴨肉洗凈后切塊，入冷水中煮開，關(guān)火撈出鴨肉，用冷水反復(fù)沖洗2-3次。
(2)、鍋中加冷水，放入鴨肉，蔥段，姜片，八角，花椒，香葉，陳皮，黃酒。大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉50分鐘。
(3)、加鹽調(diào)味，放2塊冰糖，山藥塊，紅棗和枸杞再燉10分鐘。出鍋加胡椒粉和蔥花即可。
6、紅燒羊肉
材料：羊肉700克，胡蘿卜300克，蔥15克，姜15克，青蒜少許，調(diào)料，料酒一湯匙(15ml)，生抽二湯匙(30ml)，白糖一茶匙(5克)
(1)、準(zhǔn)備材料，羊肉切成塊，胡蘿卜切滾刀塊，蒜切成段。鍋中放冷水，下入羊肉，焯一下。
(2)、取一炒鍋，鍋中放油，油熱后，倒入蔥末、姜片，倒入羊肉，翻炒片刻。
(3)、倒入料酒，生抽，白糖翻炒后，加入適量的水，沒入羊肉，煮至湯汁收到一半的時(shí)候，倒入胡蘿卜。
(4)、湯汁煮到差不多時(shí)，放入青蒜段，即可關(guān)火。
冬季有哪些養(yǎng)生食譜
1、胡椒豬肚湯
材料：新鮮豬肚一個(gè)，白胡椒15克。
做法：將胡椒打碎，放入洗凈的豬肚內(nèi)，用線扎緊豬肚切口，放入沙鍋內(nèi)慢火煮至爛軟，湯中放入少許芫荽調(diào)味，將豬肚撈起，棄肚內(nèi)胡椒，食肚肉飲湯。
功效：胡椒是健胃、暖胃的之佳品。此湯可以調(diào)理胃寒的病癥，具有健脾開胃、祛風(fēng)散寒、溫中止痛的作用。
2、烏骨雞燉板栗
材料：鮮板栗10枚，烏骨雞1只，生姜1塊，精鹽適量。
做法：鮮板栗去殼取栗仁備用;烏骨雞褪毛，去除內(nèi)臟，洗凈晾干;將烏雞、板栗仁同入砂罐中，加清水沒過雞與栗，放生姜入水中，加蓋文火燜2小時(shí)。起鍋加少量精鹽食用。
功效：烏雞甘平，入肺腎，滋陰益氣，能雙補(bǔ)肺腎。板栗補(bǔ)腎強(qiáng)筋。兩種食物同用，可按秋時(shí)補(bǔ)肺，亦為冬季補(bǔ)腎做好準(zhǔn)備。
3、蘿卜燉牛肉
材料：白蘿卜450克，牛肉100克，大蔥15克、姜，料酒10克、醬油，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克。
做法：將蘿卜牛肉清洗干凈，切塊，分別放在沸水中焯一下，將鍋中油燒熱，加入大蔥姜、八角、鮮湯、料酒、牛肉塊，等到牛肉煮爛再加入白蘿卜，燒開，將浮沫撇掉，等到蘿卜煮爛之后加入剩下那些調(diào)味料就可以了。
功效：白蘿卜有豐富的維生素，牛肉有豐富蛋白質(zhì)及氨基酸，可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力。
4、臘八粥
材料：芡實(shí)、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克。
做法：先取上述除粳米以外的八種原料煎煮40分鐘，再加入粳米繼續(xù)煮爛成粥。分頓調(diào)糖食用。
功效：可健脾胃，補(bǔ)氣益腎，養(yǎng)血安神。適用于失眠以及體虛乏力虛腫、泄瀉、口渴、咳嗽少痰等。
5、冬筍老鴨湯
材料：老鴨半只(約400克)、冬筍400克、姜片、蔥末適量、鹽1小匙、雞精1小匙、胡椒粉1小匙、清水。
做法：老鴨洗凈剁成小塊，冬筍去皮切成塊;鍋內(nèi)倒入熱水，水開后把鴨塊放入焯10分鐘左右撈出待用;同時(shí)再起一鍋沸水，把冬筍焯過后再放到冷水里，撈出來(lái)瀝干即可，這一工序?yàn)榈氖墙o冬筍去澀;將鴨塊、冬筍塊、姜片放入煲鍋中，倒入清水，大火煮開后改小火煲2小時(shí)左右;最后加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，撒上蔥末即可。
功效：俗語(yǔ)說“嫩鴨濕毒，老鴨滋陰”，多選用老鴨煲湯。中醫(yī)認(rèn)為，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目的作用。冬筍老鴨湯清香鮮美，且有滋陰補(bǔ)血之效。
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