食療養(yǎng)生的要避免什么誤區(qū)
在日常中，食療養(yǎng)生雖好，但也存在也不少的誤區(qū)，希望大家被蒙蔽了!為此，下面就隨學(xué)習(xí)啦一起來(lái)了解下吧!
食療養(yǎng)生的誤區(qū)一
藥食同源，所以食物都可以治慢性病
食物、保健品和藥物的根本區(qū)別，就在于它們的“效力”不一樣。
食物性質(zhì)平和，其中含藥性成分少，這樣才可以作為食物日常食用。如果一種食品吃幾天就讓人感覺(jué)血脂、血壓明顯變化，這種東西能成年累月吃嗎?敢隨便多吃嗎?
事實(shí)上，越是“效用”明顯的食物，越是要小心對(duì)待，不能過(guò)量，不能吃錯(cuò)了體質(zhì)。而米、面、青菜、蘋(píng)果這樣的食品人人都能吃，是因?yàn)樗鼈冃再|(zhì)平和，沒(méi)有那么強(qiáng)的“生理調(diào)節(jié)”作用。所謂飲食養(yǎng)生改善體質(zhì)，通常都是長(zhǎng)期食用才會(huì)明顯見(jiàn)效，而很少是三天兩天就有明顯效果。
保健品往往是食物中各種營(yíng)養(yǎng)成分和藥性成分的濃縮產(chǎn)品，它改變?nèi)梭w功能的“效力”就會(huì)強(qiáng)一些。如果用對(duì)了，固然有利于健康，但一旦用錯(cuò)了，也可能“跑偏”而帶來(lái)副作用。比如說(shuō)，豆腐含大豆異黃酮，男女老少皆宜，但保健品“大豆異黃酮膠囊”就不一樣了，孩子和男人絕對(duì)不能隨便吃，即便中老年婦女也不是人人適合的。
藥品則效用更強(qiáng)，改變?nèi)梭w代謝的能力更強(qiáng)，而且它們的意義就在于短期見(jiàn)效。吃一周兩周都不見(jiàn)效，它就失去了存在的價(jià)值。所以，吃錯(cuò)藥、吃錯(cuò)劑量都是一件可怕的事情。
很多人經(jīng)常問(wèn)我：我的病吃中藥和西藥都治不好，你說(shuō)說(shuō)吃什么食品能治好?這種期待，本身就是錯(cuò)誤的。因?yàn)槠胀ㄊ澄餂](méi)有那么強(qiáng)的效用，除非長(zhǎng)期調(diào)養(yǎng)，否則根本達(dá)不到改善疾病的效果。
食療養(yǎng)生的誤區(qū)二
只要是食療就安全無(wú)毒
很多人熱衷于“食療”的原因，就是因?yàn)橛X(jué)得食物安全，心理上好接受。其實(shí)，那些所謂“藥食兩用”的食物之所以有治療效果，正是因?yàn)槠渲泻休^多的藥效成分。無(wú)論是食物還是藥物，只要其中的藥效成分多到一定水平，就有毒性。這就是毒理學(xué)的基本原則：劑量決定毒性。
食物在正常量的時(shí)候是安全的，但吃得足夠多，其中的藥效成分達(dá)到一定水平，就變成了藥物。比如說(shuō)，每天喝2兩綠豆煮的湯屬于正常食物;但喝3斤綠豆煮的水，就變成了藥物，因?yàn)槭钦舛鹊?5倍。
又比如說(shuō)，煙酸和煙酰胺本來(lái)是一種B族維生素，正常每天吃十幾毫克，但如果作為控制血脂的治療藥物，就是論幾克來(lái)吃的，數(shù)量是膳食正常量的幾十倍。這時(shí)候它就有明顯的副作用了。即便是水，喝得足夠多都會(huì)導(dǎo)致死亡，更不要說(shuō)生茄子中還有茄堿這種毒素，就是土豆發(fā)芽時(shí)產(chǎn)生的毒素，生茄子吃的量大了之后，就和吃發(fā)芽土豆一樣危險(xiǎn)。所以說(shuō)，只要是食療就安全無(wú)毒的說(shuō)法，并不能夠成立。
食療養(yǎng)生的誤區(qū)三
什么人都可以用同樣的食療方子
很多自封的專(zhuān)家都喜歡冒充中醫(yī)，大談傳統(tǒng)養(yǎng)生和食療。其實(shí)，真正的中醫(yī)都是要辨別體質(zhì)之后才下藥的，而且藥物配伍也要非常仔細(xì)地調(diào)勻寒熱，而絕不可能像“大師”們那樣給所有的人都開(kāi)一類(lèi)方子。僅就這一點(diǎn)，已經(jīng)足以判斷他們不是有資質(zhì)的中醫(yī)。
從西醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，也是要辨別不同人的生理狀況和營(yíng)養(yǎng)狀況，按照每個(gè)人的個(gè)體情況來(lái)安排食譜。有些人應(yīng)少吃紅肉，有些人則適宜多吃紅肉。有些人適宜多吃燕麥，有些人則不適宜多吃。如果一個(gè)營(yíng)養(yǎng)師給什么人都推薦同樣的食譜，那只能說(shuō)，他不是個(gè)合格的營(yíng)養(yǎng)師。
食療養(yǎng)生的誤區(qū)四
慢性病可以用偏方治愈
按西醫(yī)的說(shuō)法，慢性病都是多因素疾病，而且終生無(wú)法治愈。這話(huà)顯得很客觀，但聽(tīng)起來(lái)不太爽，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如一個(gè)偏方搞定的說(shuō)法那么讓人心情愉快。所以，一旦聽(tīng)說(shuō)什么藥能夠根治糖尿病，永遠(yuǎn)有人追捧，趕著去上當(dāng)受騙，盡管內(nèi)行一聽(tīng)就知道是騙子的話(huà)。
飲食的事情也一樣。糖尿病也好，高血脂也好，在很大程度上的確是吃出來(lái)的，也的確可以用飲食的方法令其明顯改善，不過(guò)這和偏方治病完全不是一回事。
那些吃出來(lái)的病，比如糖尿病、脂肪肝等，毫無(wú)例外都是“冰凍三尺非一日之寒”，是長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)失調(diào)的結(jié)果，怎么可能指望用一種食物十天八天就治好呢?要想解決問(wèn)題，當(dāng)然是要全面改變飲食習(xí)慣，平衡營(yíng)養(yǎng)，增加運(yùn)動(dòng)，調(diào)整起居，消除病因。只要能堅(jiān)持健康生活，這些“吃出來(lái)的病”自然會(huì)逐步改善。
問(wèn)題是，如今人們的心態(tài)都很浮躁，總是夢(mèng)想一種食物把什么都搞定。“大師”說(shuō)了，只要吃了生茄子，天天吃幾個(gè)豬蹄子也沒(méi)問(wèn)題。這話(huà)多順耳多令人興奮啊!相比之下，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家說(shuō)，要控制油脂，控制肉類(lèi)，多吃蔬菜水果和粗糧豆類(lèi)———這些話(huà)顯然聽(tīng)起來(lái)缺乏吸引力。
看看那些你方唱罷我登場(chǎng)的減肥產(chǎn)品，只要說(shuō)“不需要節(jié)食也不需要運(yùn)動(dòng)”，肯定會(huì)大受歡迎。但是，不管住嘴，也不邁開(kāi)腿，減肥的成果能堅(jiān)持嗎?一輩子吃減肥藥可能嗎?這些簡(jiǎn)單道理，在商家富有誘惑力的忽悠之下，就被消費(fèi)者完全忽略了。
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