50歲男人養(yǎng)生湯

　　男人不僅有更年期，而且這一時(shí)期所面臨的各種問(wèn)題一點(diǎn)兒也不比女性少。那么，男人到了50歲后要如何去做好養(yǎng)生工作呢?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解下吧!

　　50歲男人養(yǎng)生湯食譜

　　一、天麻竹蓀煨乳鴿

　　鴿肉性溫味甘，是高蛋白、低脂肪，并含有18種氨基酸及多種微量元素的滋補(bǔ)佳品，對(duì)調(diào)節(jié)人體大腦神經(jīng)系統(tǒng)，改善睡眠、增進(jìn)食欲、幫助消化、激活性腺分泌和腦垂體分泌，以至全面平衡人體機(jī)能，調(diào)理并強(qiáng)壯身體，有著特殊的食療效果。

　　原料：天麻、花旗參、竹蓀、乳鴿、枸杞。

　　制作方法

　　1、將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過(guò);

　　2、 將乳鴿放下燉鍋中，加入天麻、竹蓀、花旗參和枸杞，加水加蓋原鍋隔沸水燉3小時(shí)以上即成。

　　二、杜蓉湯

　　健脾開(kāi)胃、補(bǔ)腎益精、溫理補(bǔ)腎。特別適于調(diào)理因腎虛引起的臉色晦暗，過(guò)度疲勞的人也很適合用于滋補(bǔ)元?dú)?。湯味鮮美沁人心脾。

　　原料：豬腰150克，杜仲8克，肉蓯蓉5克。

　　調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量。

　　制作方法

　　1、將豬腰剔去筋膜，挎花刀;

　　2、將杜仲和肉蓯蓉一起在砂鍋中煎約20分鐘，留汁備用;

　　3、將豬腰及蔥、姜、料酒放入鍋中，加入清水，燉約40分鐘，再放入鹽稍煮即可;

　　4、加入杜仲、肉蓯蓉，一起燉至熟。

　　禁忌：感冒發(fā)熱者忌食。

　　三、鹿茸雞湯

　　補(bǔ)中益氣，溫理補(bǔ)腎?？谖秳t唇齒留香，開(kāi)胃暖身。

　　原料：鹿茸3克，嫩雞翅膀肉100克。

　　制作方法

　　將嫩雞的翅膀肉洗凈，用4碗水文火煮，煮沸去除泡沫，煮至2碗水便成清湯。鹿茸用1碗水煮成半碗，倒入雞湯內(nèi)再煮片刻，油鹽調(diào)味即可。

　　四、玉竹赤羊湯

　　和胃潤(rùn)中，健脾生津。特別適合脾虛引起的消化不良，可增加食欲。需要補(bǔ)腎固精的男性?？谖度饽鄄浑?，口味渾厚。

　　原料：玉竹3克，山羊肉200克，陳皮8克，枸杞2克。

　　調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量。

　　制作方法

　　1、將羊肉切塊在沸水中焯后，將水倒掉;

　　2、將所有材料一起及蔥、姜、料酒放入鍋中，加入清水煮至熟軟，燉約40-50分鐘(煲約2個(gè)小時(shí))，然后加鹽稍煮即可。

　　禁忌：肝炎病患者慎用。

　　五、洋參淮山排骨湯

　　補(bǔ)氣提神、滋養(yǎng)生精、健脾開(kāi)胃、消除疲勞。

　　原料：洋參25克，淮山50克，芡實(shí)50克，排骨500克，陳皮、精鹽少許。

　　制作方法

　　1、先將洋參、淮山、芡實(shí)、排骨、陳皮分別洗凈。洋參、淮山切片，排骨斬件，備用。

　　2、在瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入全部材料，再改用中火繼續(xù)煲3小時(shí)，加入少許精鹽調(diào)味即可。

　　六、五指毛桃煲烏骨雞湯

　　芡實(shí)有補(bǔ)脾、祛濕的功效，溫氏烏骨雞含有黑色素、B族維生素、18種氨基酸和18種微量元素，而且脂肪含量很低，這道湯能健脾祛濕、利水腫、補(bǔ)氣養(yǎng)生。

　　原料：溫氏烏骨雞一只、五指毛桃100克、豬脊骨200克、芡實(shí)25克、姜三片、蜜棗3顆、鹽適量。

　　制作方法

　　1、將溫氏烏骨雞、五指毛桃、芡實(shí)等洗干凈放入湯煲中;

　　2、豬脊骨在滾水中煮一下“飛水”，放入湯煲中;

　　3、切三片姜放入湯煲中，倒入10碗清水，用猛火把水燒開(kāi)后，改為文火煲兩個(gè)小時(shí);

　　4、湯上桌前下適量的鹽調(diào)味。

　　七、蘿卜鯽魚湯

　　健脾益胃，消食化滯，明目潤(rùn)膚。鯽魚湯有潤(rùn)燥滋補(bǔ)的作用，適合秋冬季節(jié)食用。

　　原料：鯽魚、白蘿卜、蔥、姜、花雕酒、鹽。

　　制作方法

　　1、鯽魚洗凈后瀝干，并用廚房紙巾擦干表面水分。

　　2、蘿卜去皮切條;蔥打結(jié);姜切片。

　　3、鍋內(nèi)熱油，爆香幾片姜片，加入鯽魚煎透，煎至兩面的魚肉變色。

　　4、鍋內(nèi)加入足量的水(冷水、開(kāi)水均可)，加入蔥和姜，大火煮開(kāi)，加入適量花雕酒，繼續(xù)煮至酒氣消散。

　　5、撇去浮沫后轉(zhuǎn)中火，保持一定的沸騰，加蓋燉煮至湯色發(fā)白(約30分鐘)。

　　6、加入蘿卜條，繼續(xù)煮約10分鐘，加入少許鹽，略煮即可。

　　50歲男人養(yǎng)生滋補(bǔ)菜譜

　　一、菜葉地黃肉圓包

　　配料：地黃15克，豬肉300克，雞蛋1個(gè)，洋蔥100克，柚子1個(gè)，面包1個(gè)，大包心菜葉7~9張，芹菜少許。

　　制法：豬肉洗凈，切碎，剁作末。地黃洗凈，切成碎末。面包放水里浸軟，取出擠干，放缽內(nèi)搗極碎，加肉末、地黃末拌勻，然后加洋蔥末、芹菜末，打入雞蛋，調(diào)入淀粉、精鹽、醬油、胡椒粉，一并攪拌至有黏性時(shí)，搓成大肉圓子。取菜葉削平硬莖，放在熱水里浸軟，取出拭去水分，先用兩張，縱切成三開(kāi)，把肉圓子裹一道，外面再用整張大葉包上，用牙簽別住。將包好的圓子放鍋里，加水滿過(guò)肉圓，用中火煮開(kāi)，沸后加鹽及胡椒粉，以文火慢燉，至菜軟熟，取柚子切成薄片，在每一圓子上放一片，繼續(xù)煮至肉圓子熟爛。食用時(shí)可蘸醬油或番茄醬。

　　功能：補(bǔ)養(yǎng)肝腎，復(fù)元振頹。本膳用地黃，以填精血，補(bǔ)肝腎，對(duì)強(qiáng)身十分有益，精力衰退者食之，能復(fù)元振頹。

　　二、黑木耳蒸瘦肉

　　配料：黑木耳30克，瘦豬肉100克。

　　制法：先將黑木耳洗凈，用清水浸發(fā)。豬肉，用溫水洗過(guò)，切片，加鹽、料酒、味精少許，拌勻。將木耳、肉片一并放碗中，加生姜片，隔水蒸熟后去生姜，加蔥、味精、胡椒粉調(diào)和，即可裝盆，佐餐食用。

　　功能：補(bǔ)益肝腎，滋陰生津。堅(jiān)持食用，對(duì)形體瘦弱、腰酸神疲、失眠、多夢(mèng)諸癥，有一定的調(diào)治作用。

　　三、參藥豬腰

　　配料：豬腰500克，黨參15克。當(dāng)歸10克，懷山藥30克，精鹽、黃酒、味精、白糖各適量。

　　制法：先將豬腰切成兩大片，除去腰臊，白筋及外層白膜，洗凈。再將當(dāng)歸、黨參、山藥，烘干后研成細(xì)末，用紗布包裹，放鍋中加水，煎取汁100毫升備用。豬腰，放鍋內(nèi)加入蔥段、生姜及清水，用中火燒開(kāi)，改用小火煮熟透，取出瀝干水分，切成薄片。炒鍋放旺火上，倒入植物油，燒至七成熱，放入豬腰片，烹入黃酒，加醋、醬油、麻袖、大蒜泥、味精、白糖、精鹽及中藥藥汁，煮沸，用濕淀粉勾薄芡，略滾即成，佐餐食用。

　　功能：益氣健脾，補(bǔ)腎養(yǎng)血。三藥組合，并配補(bǔ)腎壯腰的豬腰，故本膳補(bǔ)益力強(qiáng)，適用于虛體需強(qiáng)身者食用。

　　四、首烏肝片

　　配料：豬肝250克，制何首烏10克，黑木耳30克，青菜100克，姜、蔥、蒜適量。

　　制法：將制何首烏，加水煎煮20分鐘，取汁60毫升。豬肝，除去白筋，洗凈，切片;青菜，去根部，洗凈，切斷，一并放沸水中焯一下，盛起備用; 黑木耳，用溫水浸發(fā)，洗凈，去蒂。將木耳、青菜、蔥絲、大蒜片、生姜片、醬油、黃酒、味精、精鹽、醋、濕淀粉、何首烏提取液，一并放碗內(nèi)作勾芡用。鍋內(nèi)放植物油，在旺火上燒至七成熱，放入豬肝，炒熟，倒入勾芡用的木耳、青菜等汁，拌炒均勻，再淋上麻油，即可裝盤，食用時(shí)吃豬肝、木耳及青菜，用作佐餐。

　　功能：滋養(yǎng)肝腎，填精補(bǔ)血。李時(shí)珍十分推崇，說(shuō)它“氣溫，味苦澀。因其苦，故能補(bǔ)腎，因?yàn)闇兀誓苎a(bǔ)肝，因其澀，故能收斂精氣”。能養(yǎng)血益肝，固精益腎，健筋骨，烏髭發(fā)，為滋補(bǔ)良藥，常用作補(bǔ)肝益腎、養(yǎng)血澀精之劑。