春季養(yǎng)生食譜有哪些

時(shí)間：2017-02-15 10:35:57 朝燕820由分享

　　春天到了，很多人都開始注重其養(yǎng)生了，那么你知道春季養(yǎng)生吃什么好嗎?有哪些春季養(yǎng)生食譜呢?接下來就隨學(xué)習(xí)啦小編一起來了解下吧!

　　春季養(yǎng)生菜譜

　　香菇燉雞塊

　　材料：雞塊適量，豬瘦肉1小塊，紅棗3顆，香菇5個(gè)，姜片1片，水適量。

　　做法

　　1、首先將雞塊和瘦肉等食材用清水沖洗干凈并瀝干水，然后把香菇放在水里面泡發(fā)，半小時(shí)后撈出，再將紅棗洗干凈并且剪開。

　　2、電飯鍋里放2杯水的量。

　　3、把雞塊、瘦肉、香菇、紅棗、姜片、(蜜棗)放入不銹鋼盆里，放入水，最后放入電鍋里，蓋上蓋。

　　4、然后按下電鍋的煮飯檔，抑制等到它跳到保溫檔的時(shí)候，也就是電飯鍋里面的水煮干了，那么這個(gè)時(shí)候就可以將其取出來，然后放入食鹽，味精等來調(diào)味了就可以了。

　　手撕雞

　　材料：嫩雞一只，老抽一湯匙，生抽一湯匙，鹽一瓶蓋，糖一瓶蓋，料酒一瓶蓋，姜片。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備一只嫩雞，洗凈。

　　2、用鹽薄薄的在雞身上抹一層，雞肚子里塞上兩片姜片，靜置五分鐘。

　　3、然后準(zhǔn)備好一個(gè)適量大小的容器，在里面放入一湯匙的老抽、生抽，適量的鹽、糖，一瓶蓋料酒，然后將其攪拌均勻。

　　4、把3均勻抹到雞身上，腌制20分鐘。

　　5、電飯鍋底放上一塊雞肚子里的雞油(食用油也可)，把蔥和姜片平鋪在電飯鍋底。

　　6、把腌制好的雞放進(jìn)鋪好姜片，蔥和雞油的電飯鍋，同時(shí)把腌制的調(diào)料也一起倒進(jìn)去，在雞身上淋一勺色拉油，插電，按下煮飯鍵，等到電飯鍋跳起，過十分鐘開鍋，取出雞，撕，吃的時(shí)候可以配上喜歡的蘸料，姜末，蒜末，姜汁，幾滴生抽，一點(diǎn)點(diǎn)糖和多多的麻油拌在雞上。

　　田園披薩

　　用料

　　面粉200g，鹽1/2茶匙(3g)，白砂糖1茶匙(5g)，黃油1湯匙(15g)，干酵母1茶匙(5g)，牛奶100ml。

　　餡料

　　香蒜辣醬2湯匙(30ml)，奶酪100g，甜玉米2湯匙(30g)，豌豆2湯匙(30g)，青、紅椒各1/2個(gè)，洋蔥20g，黑胡椒2g，油少許。

　　做法

　　1、牛奶中加入40ml清水，加熱至40度，放入干酵母，攪拌均勻后靜置10分鐘。將面粉、鹽和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面團(tuán)，加入黃油繼續(xù)揉到面團(tuán)光滑，蓋上保鮮膜餳置2小時(shí)，之后搟成需要的餅底即可。

　　2、洋蔥洗凈切碎，青、紅椒洗凈，切成小丁，奶酪切成細(xì)絲。

　　3、電飯鍋底刷一層薄油，將餳好的面搟成25px厚的薄餅放入，用叉子扎一些小孔。在面餅上均勻地涂沫一層香蒜辣醬，撒少許奶酪絲，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋蔥碎、青椒丁、紅椒丁和黑胡椒最后再均勻地?cái)[上一層奶酪絲。

　　4、打開電飯鍋加熱20分鐘即可。

　　醬燒鴨

　　材料：鴨腿或半片鴨一斤半左右，料酒10克，白酒10克，老抽5克，生抽10克，鹽3克，胡椒粉4克，香葉三片，小茴香3克，姜蒜末適量，醋200克，蜂蜜50克。

　　做法

　　1、先把鴨腿洗凈，擦干水，放入料酒，白酒，老抽，生抽，鹽，胡椒粉，香葉，小茴香，姜蒜末腌制入味，二小時(shí)以上。如果腌十二個(gè)小時(shí)更好了，蓋上放在冰箱冷藏里腌。

　　2、腌完后做脆皮水，鍋內(nèi)加少許水，如果醋夠多最好就不用加水了，只放醋就可以。適量水里加些蜂蜜熱化，水開后再倒入大紅浙醋和白醋各100 克。然后往鴨腿上淋，一定要是滾開了的脆皮水，淋的時(shí)候就會(huì)看出皮都收縮得又緊又亮。淋好后掛到通風(fēng)處把鴨腿涼干，或是用電扇吹干。

　　3、將電飯鍋里面加少許油(可用橄欖油，熱量低還健康。沒有可用植物油或黃油，根據(jù)自己的口味來。)

　　4、然后把鴨腿的皮朝下放到鍋里，蓋上蓋子，用精煮模式慢慢得烹煎鴨腿。鴨腿煎焦黃后再翻面煎下面，要燜煎四十分鐘左右。

　　5、最后稍微大火把皮煎得更脆一些即可，注意火候。