孕婦黃骨魚的吃法以及食用好處
黃骨魚營(yíng)養(yǎng)極其豐富，含有大量的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，并且含量都很高，十分適合孕婦食用，知道孕婦可以吃之后還要知道這道食材也好如何做哦。以下是小編推薦孕婦黃骨魚的吃法的知識(shí)，歡迎閱讀!
孕婦黃骨魚的吃法
黃骨魚煲湯的做法
材料:黃骨魚550克、食鹽適量、雞精適量、姜適量、料酒適量、調(diào)和油適量。
做法:準(zhǔn)備黃骨魚和老豆腐。鍋內(nèi)加油燒熱放入姜片爆香。加入黃骨魚。加適量清水大火燜,這種沒無鱗的魚不用兩面煎。10分鐘后加入老豆腐大火燜20分鐘。最后加放適量鹽和雞精即可出鍋。
紅燒黃骨魚的做法
材料:黃骨魚適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、白糖適量、雞精適量、蔥姜蒜適量。
做法:黃骨魚洗凈,要小心魚身上的那根硬刺;姜切片、蒜拍碎、蔥白部份切段;蔥綠部份切蔥花;鍋中熱油,爆香姜蒜和蔥白;應(yīng)該先用鍋鏟壓著姜片抹一遍鍋底,這樣煎的魚皮才不容易粘鍋;放入黃骨魚,先煎好一面;再翻到魚的另一面,再煎好;這次杯具了,魚皮全粘鍋了:一定要煎透一面再翻面,一次性煎好兩面;倒入熱開水,大概與魚身持平;調(diào)入鹽、老抽、生抽、料酒,蓋上鍋蓋,持續(xù)用大火燒至湯汁剩1/4;紅燒肉類要大轉(zhuǎn)燒開轉(zhuǎn)中小火燒,魚類就一直用大火燒;最后調(diào)入白糖和雞精,收收汁就好了;撒蔥花。
干鍋黃骨魚的做法
材料:黃骨魚500克、食鹽少許、蔥少許、醬油少許、蒜少許、生抽少許、植物油適量、干辣椒少許、香菜少許。
做法:新鮮的黃骨魚處理干凈后,用少許鹽和料酒腌制一刻鐘。干辣椒切段、姜切絲、蔥頭和蒜籽洗干凈備用。鍋熱油,燒至六成熱,放黃骨魚下鍋兩面煎黃,出鍋備用。重新燒熱油,先放姜絲、蔥頭和蒜籽爆香,然后放干椒段一同炒香。放入煎好的黃骨魚,加鹽、醬油和少許生抽調(diào)味,輕輕拈鍋翻勻。放適量清湯或清水燜兩分鐘后移至干鍋,放少許香菜在上面,有紫蘇的季節(jié)放上一點(diǎn)會(huì)更香。干鍋架里面放上蠟,點(diǎn)著后放上干鍋,小火一邊加熱一邊吃。
孕婦吃黃骨魚的好處
促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
黃骨魚中含有最多的就是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是細(xì)胞合成的主要原料之一，女性在孕期對(duì)蛋白質(zhì)的需求量極大，食用黃骨魚就能很好的補(bǔ)充，起到促進(jìn)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的效果。
補(bǔ)鈣
黃骨魚中鈣質(zhì)含量也很高，尤其是黃骨魚湯中含量最高，在孕4月之后孕婦需要額外補(bǔ)充鈣質(zhì)，促進(jìn)胎兒骨骼生長(zhǎng)發(fā)育，同時(shí)對(duì)孕婦自身也可補(bǔ)鈣，能預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
保胎
黃骨魚是少有的含有較多的維生素E的魚類，維生素E對(duì)女性的孕酮等激素有很好的調(diào)節(jié)作用，可起到保胎安胎之效。
懷孕初期的飲食禁忌
1、懷孕初期不要喝太多的水，多吃些蘋果和香蕉，小西紅柿(圣女果)
2、肉類，選牛羊肉來吃，安全寶寶吃了身體也強(qiáng)健，
3、主食，要多吃粗糧雜糧，那樣寶寶也會(huì)營(yíng)養(yǎng)全面不挑食，類如，玉米，地瓜，和小米。
4、蔬菜就要選當(dāng)季的蔬菜。
5、海帶和紫菜也要和蝦皮做湯飯前喝(補(bǔ)鈣質(zhì)和鐵的)。
6、另外大骨湯也不要忘記，但不要把自己補(bǔ)的太胖，要勤量體重。
孕婦禁忌的食物搭配
1、忌海鮮與啤酒搭配
如果吃海鮮時(shí)飲啤酒，會(huì)促使有害物質(zhì)在體內(nèi)的結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結(jié)石。如果自身代謝有問題，吃海鮮的時(shí)候喝啤酒容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以致出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。
2、忌土豆與牛肉搭配
馬鈴薯燒牛肉，由于這兩種食物消化時(shí)所需胃酸濃度不同，會(huì)延長(zhǎng)食物在胃中的滯留時(shí)間，而拉長(zhǎng)胃腸消化吸收的時(shí)間，造成胃腸的不適。
3、忌菠菜與豆腐搭配
豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不能被人體吸收，不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還容易患結(jié)石癥。因此建議兩者分開吃，營(yíng)養(yǎng)吸收會(huì)比較好。
4、忌豆?jié){沖雞蛋
雞蛋中的粘液性蛋白會(huì)與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，從而失去二者應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
5、忌炒雞蛋放味精
由于雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時(shí)放味精，不僅增加了鮮味，反而會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
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