吃什么補陰虛

　　健康對于每個人來說非常重要，出現(xiàn)陰虛該吃哪些食物進行補救呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于補陰虛的食物，希望大家喜歡!

　　補陰虛的食物

　　1、鐵皮石斛

　　金元四大家之首，養(yǎng)陰派學(xué)說創(chuàng)始人朱丹溪指出：“人，陰常不足，陽常有余;陰虛難治，陽虛易補”，并在滋陰的藥材中，首推鐵皮石斛為“滋陰圣品”。在唐代醫(yī)學(xué)經(jīng)典《道藏》中，鐵皮石斛被列為“中華九大仙草之首”，鐵皮石斛能夠滋養(yǎng)人體心、肝、脾、肺、腎五臟的陰虛，自唐宋以來，就一直被列為皇室貢品。上世紀八十年代，鐵皮石斛被國家列為重點保護的珍惜瀕危藥用植物。目前由國家質(zhì)檢總局批準的唯一實施地理標志產(chǎn)品保護的鐵皮石斛為位于浙江臨安的天目山鐵皮石斛。

　　2、銀耳

　　有滋陰養(yǎng)胃、生津潤燥的作用。銀耳含有豐富的膠質(zhì)、多種維生素和17種氨基酸、銀耳多糖和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，為民間最常用的清補食品，尤其是對肺陰虛和胃陰虛者，最為適宜。

　　3、梨

　　有生津、潤燥、清熱的作用，對肺陰虛，或熱病后陰傷者最宜?！侗静萃ㄐ罚?ldquo;熟者滋五臟之陰”?！吨貞c堂隨筆》：“溫?zé)嵩锊?，及陰虛火熾，津液燔涸者，搗汁飲之立效。”

　　4、鴨肉

　　能滋陰養(yǎng)胃?！侗静輩R》：“滋陰除蒸”?！峨S息居飲食譜》：“滋五臟之陰，清虛勞之熱，養(yǎng)胃生津”。民間也認為鴨是最理想的清補之物，陰虛體質(zhì)宜食之。

　　5、桑椹

　　有滋陰補血之功，最能補肝腎之陰。《本草述》：“烏椹益陰氣便益陰血”?！侗静萁?jīng)疏》：“為涼血補血益陰之藥”，還說“消渴由于內(nèi)熱，津液不足，生津故止渴，五臟皆屬陰，益陰故利五臟。”尤其是肝腎陰虛體質(zhì)之人出現(xiàn)消渴、目暗、耳鳴者，食之最宜。

　　6、豬肉皮

　　豬肉有滋陰和潤燥的作用。清代醫(yī)家王孟英說：“豬肉補腎液，充胃汁，滋肝陰，潤肌膚，止消渴。”《本草備要》：“豬肉，其味雋永，食之潤腸胃，生精液，澤皮膚。”所以適宜陰虛體質(zhì)者，豬皮效果更好。

　　7、牛奶

　　具有滋陰養(yǎng)液、生津潤燥的功效。歷代醫(yī)家對牛奶的滋陰作用頗多贊譽，或稱牛奶“潤肌止渴”，“潤皮膚”，“潤大腸”，或曰“滋潤五臟”，“滋潤補液”。凡體質(zhì)屬陰虛者，宜常食之，裨益頗多。

　　8、甲魚

　　有滋陰涼血作用，為清補佳品，對陰虛之人，食之最宜?！侗静輦湟罚?ldquo;涼血滋陰”?！峨S息居飲食譜》認為甲魚“滋肝腎之陰，清虛勞之熱”。所以，甲魚對陰虛血熱或陰虛火旺、虛勞骨蒸者，更為適宜。甲魚的背殼，又稱鱉甲，也有滋陰補血作用，陰虛之人食之亦宜。

　　9、海參

　　有滋陰、補血、益精、潤燥的作用?！端幮钥肌罚?ldquo;降火滋腎”?！妒澄镆思伞罚?ldquo;海參補腎精，益髓”。清代食醫(yī)王孟英認為海參能“滋陰，補血，潤燥”。海參是一種高蛋白低脂肪的海味珍品，大能補益，又能滋陰，陰虛體質(zhì)宜常食之。

　　10、蚌肉

　　含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，有滋陰、清熱、明目的功效。清·王孟英也認為蚌肉能“清熱滋陰，養(yǎng)肝涼血。”陰虛之人常用蚌肉煨湯食用，最為適宜。

　　11、枸杞子

　　有滋陰益壽之功，尤其是對肝腎陰虛的腰膝酸軟、頭暈目眩、視物昏花、耳鳴耳聾，或是肺陰虛的結(jié)核病盜汗、虛勞咳嗽，糖尿病的陰虛消渴等，食之更佳。

　　12、西洋參

　　能益氣養(yǎng)陰，對氣陰兩傷之人最宜?！侗静輳男隆罚?ldquo;虛而有火者相宜”?！端幮钥肌罚?ldquo;西洋參補陰退熱。”《增訂偽藥條辨》：“西洋參滋陰降火。”所以，陰虛或兼氣虛，兼肺虛，或陰虛火旺者，食之最宜。陰虛之人忌吃人參，這是因為人參性溫，有助火之弊，若改用西洋參，清補氣陰，最為合拍。正如《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》所說：“西洋參，性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫補者，皆可以此代之。”

　　13、阿膠

　　既能補血，又能滋陰。《本草綱目》：“阿膠，大要只是補血與液。陰不足者，補之以味，阿膠之甘，以補陰血。”尤其是肺腎陰虛之人，食之尤宜。

　　此外，陰虛體質(zhì)還宜服食牡蠣肉、鮫魚、馬奶、羊奶、酸奶、蜆肉、淡菜、蛙肉、蹄筋、豆腐漿、菠菜、青菜、黃芽菜、山藥、銀耳、蘑菇、金針菇、草菇、平菇、西米、糯米、黑木耳、番茄、枸杞頭、綠豆芽、甘蔗、酸梅湯、葡萄、百合、水煮花生、橘子、柑子、橙子、草莓、柚子、無花果、香蕉、西瓜、蜂蜜、蜂王漿、芝麻。

　　常用補陰藥物南北沙參、地黃、何首烏、白芍、麥門冬、天門冬、石斛、玉竹、黃精、山萸肉、女貞子、旱蓮草、玄參。可根據(jù)身體具體情況選用。

　　陰虛火旺的食療方法

　　第一：生地黃粥

　　材料：生地黃、大米。

　　做法：將生地黃以及大米清洗干凈，然后瀝干水分備用。

　　將生地黃放入鍋中，加入適量的清水進行煎藥。

　　去除渣滓之后在藥液之中加入大米，然后熬煮成粥;起鍋之前加入少量的食鹽調(diào)味，這樣就可以直接服用了。

　　第二：天門冬粥

　　材料：天門冬、大米。

　　做法：將天門冬以及大米清洗干凈，然后瀝干水分備用。

　　然后將天門冬和適量的清水一起煎煮。

　　最后去除藥渣;在藥液之中加入大米，然后熬煮成粥;起鍋之前加入食鹽進行調(diào)味。

　　這道食譜非常的適合在每天的早餐服用，具有非常好的治療陰虛火旺的作用。

　　第三：百合粥

　　材料：新鮮百合、大米、冰糖。

　　做法：百合以及大米淘洗干凈。

　　然后瀝干水分;在鍋中加入適量的清水。

　　煮開之后放入大米熬煮成粥;粥煮熟之后加入準備好的百合。

　　煮熟之后加入冰糖調(diào)味就可以起鍋直接服用了。

　　如果說沒有新鮮的百合，那么用百合粉也是可以的。

　　補腎陰虛的食療方

　　蟲草紅棗燉甲魚

　　【原料】活甲魚1只 蟲草10克 紅棗20克 料酒 鹽 蔥 姜 蒜 雞清湯各適量

　　【制作】 1、甲魚切塊，入鍋中煮沸，撈出，割開四肢，剝?nèi)ネ扔停?洗凈。

　　2、蟲草洗凈;紅棗用水浸泡。

　　3、甲魚放入湯碗中，上放蟲草、紅棗，加料酒、鹽、蔥段、姜片、 蒜瓣和清雞湯，上籠隔水蒸2小時，取出，揀去蔥、姜即成。

　　【功效】滋陰益氣，補腎固精。

　　芝麻粥

　　【原料】芝麻50g，粳米100g，蜂蜜50g。

　　【制作】將粳米與芝麻分別洗凈。放入鍋內(nèi)，加清水、用小火熬成粥，調(diào)入蜂蜜拌勻即成，每日一次。

　　【功效】補肝腎、潤五臟，益氣力。適用于肝腎陰虛、須發(fā)早白、身體虛弱、頭暈?zāi)垦！?a href='http://regraff.com/yangsheng/pinxue/' target='_blank'>貧血、腰膝酸軟、四肢麻木等。

　　枸杞蒸雞

　　【原料】枸杞15克，子母雞1只，蔥，生姜，清湯，鹽，料酒，胡椒面，味精

　　【制作】1、將子母雞洗凈，入鍋，用沸水氽透，撈出沖洗干凈，瀝盡水。

　　2、將枸杞裝入雞腹內(nèi)，再將雞腹朝上，放入盆里，加入蔥姜鹽、 清湯、料酒、胡椒面，將盆蓋好，上籠蒸2小時，揀去姜、蔥，放味精即成。

　　【功效】滋補肝腎。適用于男女腎陰虛。

　　蔥燒海參

　　【原料】水發(fā)海參1000克，清湯250克，油菜心2棵 ，料酒9克，濕玉米粉9克 ，熟豬油45克，蔥120克，油，味精，食鹽

　　【制作】1、 將水發(fā)海參洗凈，用開水氽一下，用熟豬油將蔥段炸黃，制成蔥油 海參下鍋，加入清湯100克和醬油、味精、食鹽、料酒，用微火燉爛。

　　2、 將海參撈出，放入大盤內(nèi)，原湯不用。將菜心放在海參上。

　　3、鍋內(nèi)放清湯150克，再加入醬油、味精、食鹽、料酒等調(diào)料，用濕 玉米粉勾芡，澆在海參、菜心上，淋上蔥油60克即成。

　　【功效】滋肺補腎，益精壯陽。腎陰虛的陽痿、遺精。

　　蟲草烏雞

　　【原料】冬蟲夏草10克，烏雞一支，枸杞30克，姜、蔥、食鹽適量。

　　【制作】①將烏雞宰殺后，除去毛樁、內(nèi)臟，洗凈后備用。

　?、谙x草、果杞洗凈。將蟲草、果杞，適量食鹽，姜蔥段放入雞腹中縫合，放入蒸鍋中蒸至雞肉爛即可。

　　【功效】益氣補腎。用于腎氣虧虛而致的頭昏乏力，氣短喘促，腰膝酸軟，心慌汗多。

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