雞肉怎么燉好吃又營養(yǎng)

　　雞湯是冬季進(jìn)補(bǔ)的營養(yǎng)品，但想要煲出好喝的雞湯可不是容易的事，怎樣燉雞湯好喝呢?下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家雞肉怎么燉好吃又營養(yǎng)，希望對大家有幫助哦!

　　雞肉制作方法

　　需要的食材

　　家雞1只，枸杞30粒，圓肉10粒，紅棗15粒，黨參5條，當(dāng)歸6片，黃芪5片，鹽、料少許。

　　做法步驟

　　1、將家雞洗凈斬成四大塊，放入料酒中滾水鍋里飛水過冷，剝?nèi)テ溆谩?/p>

　　2、當(dāng)歸、黨參、圓肉、紅棗、枸杞洗凈備用。

　　3、在煲里放入適量的水，將雞和藥材一起放在煲內(nèi)，加蓋大火燒開。

　　4、慢火煲60分鐘至90分鐘，放入鹽即可。

　　小貼士

　　要想雞湯怎么燉好吃，那么湯忌油多，剝?nèi)ルu皮以保湯色清亮，這樣才鮮香適口。

　　雞湯怎么燉好喝：清燉雞湯

　　需要的食材

　　三黃雞700克，紅棗20克，鹽、蔥、姜、胡椒粉各適量。

　　做法步驟

　　1、三黃雞洗凈，去掉內(nèi)臟和內(nèi)部油脂。

　　2、蔥姜切段，將姜的表面擦一下。

　　3、紅棗洗凈，浸泡10分鐘左右。

　　4、在鍋中燒水，放入雞焯一下。

　　5、另起鍋?zhàn)⑺?，放入雞和蔥、姜、紅棗，蓋上鍋蓋。

　　6、大火燒開小火燉1小時(shí)左右即可，盛出是，撒上胡椒粉和鹽即可。

　　小貼士

　　1、加一些適量的枸杞味道是很好的。

　　2、雞可以用三黃雞或是草雞都可以。

　　雞湯怎么燉有營養(yǎng)：香菇雞湯

　　需要的食材

　　三黃雞、香菇、蔥姜、鹽、香蔥、枸杞。

　　做法步驟

　　1、將三黃雞收拾干凈斬塊備用。

　　2、鍋置火上加入適量水、蔥姜、料酒燒開下入雞塊焯去血沫撈出備用。

　　3、將雞塊放在砂鍋中，加上幾片姜和適量的水，大火燒開后改文火。

　　4、文火煲40分鐘，湯變成溫和的白色，水位下降一寸后，下入香菇繼續(xù)煮20分鐘即可。

　　雞肉的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、香菇被人們稱為植物皇后。香菇，又稱香蕈、冬菇。

　　2、雞肉質(zhì)細(xì)嫩，蛋白質(zhì)豐富，具有溫中益氣的功效，和香菇一起無論是做湯，還是紅燒，均有食補(bǔ)的功效。如果用三黃雞或是土雞效果更好。痛風(fēng)癥病人不宜喝雞湯。