山藥燉雞湯怎么燉最有營養(yǎng)

　　山藥燉雞湯是一款家常湯之一，很多人喜歡喝，山藥和雞有著豐富的營養(yǎng)，山藥燉雞湯怎么燉最有營養(yǎng)呢?下面是的山藥燉雞湯的 燉法，歡迎閱讀。

　　山藥燉雞湯的做法

　　材料

　　胡蘿卜1根、雞腳1只、鹽5克

　　藥材

　　山藥250克

　　折疊編輯本段做法1

　　1。山藥削皮，洗凈，切塊;胡蘿卜削皮，沖凈切塊;

　　雞腳剁塊，放入沸水中滾燙，撈出沖凈。

　　2。雞肉、胡蘿卜先下鍋，加水至蓋過材料，以武火煮開后轉(zhuǎn)文火慢燉15分鐘。

　　3。加入山藥轉(zhuǎn)大火煮沸，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮10分鐘.

　　4。加鹽調(diào)味即可。

　　做法2

　　1、雞宰殺后，清理干凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結(jié)

　　2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開，撇去浮沫，加入一湯匙料酒，放入姜片蔥結(jié)，

　　3、煮開后轉(zhuǎn)小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。(因為我用的是鑄鐵鍋，燉湯比一般鍋子要省時，所以用砂鍋或者其他鍋子燉湯，要延長燉的時間哦)

　　4、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調(diào)味即可[1]

　　山藥燉雞湯的功效

　　1、煲湯，中途不要加水，講究"一氣呵成"。因這樣會使湯水溫度突然下降，肉內(nèi)蛋白質(zhì)突然凝固，再不能充分溶解于湯中，便有損湯的美味。所以材料入鍋后要一次加足量水，中途不再加水。

　　2、枸杞不能太早加入，應(yīng)在起鍋前五到十分鐘加入，太早加入，會影響枸杞的藥性。

　　山藥燉雞湯營養(yǎng)

　　此湯具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎、補虛、祛邪等功效。適用于治療脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，遺精帶下，小便頻數(shù)等。但不可多吃，因它能引發(fā)舊病。山藥雞湯還具有美容的功效，愛美的女性不妨試試。