冬瓜大蝦湯好吃又養(yǎng)生的做法
整個(gè)炎炎夏日之中，冬瓜都成為了消暑的主角，冬瓜大蝦湯更是人們夏日的消暑首選，同時(shí)也有很豐富的營(yíng)養(yǎng)。想要了解更多冬瓜大蝦湯的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作好吃又養(yǎng)生冬瓜大蝦湯需要的食材
制作好吃又養(yǎng)生冬瓜大蝦湯的具體步驟
1.冬瓜去皮切片
2.大蝦洗凈
3.大蝦去頭去蝦線切成粒
4.鍋內(nèi)燒開(kāi)水
5.水開(kāi)后下冬瓜和蝦
6.蓋好蓋子大火煲10分鐘
7.開(kāi)蓋下鹽和雞精調(diào)味出鍋
鯽魚(yú)冬瓜湯的做法
做法一
用料：食鹽、料酒、雞精、調(diào)和油、鯽魚(yú)、冬瓜
做法步驟：
將鯽魚(yú)洗干凈控干水份，枸杞洗凈、冬瓜、芹菜切好備用，然后鍋內(nèi)油燒熱后加入鯽魚(yú)煎炒，待鯽魚(yú)煎至兩面金黃時(shí)，加適量清水煮沸，十分鐘后加入冬瓜煮，15分鐘后加入芹菜和枸杞煮沸，最后加入料酒調(diào)味即可，一盤(pán)香噴噴的鯽魚(yú)冬瓜湯就做成了。
做法二
用料：用料冬瓜500克，鯽魚(yú)400克，大蒜、生姜、精鹽、味精、香油、花生油各適量
做法步驟：
1、鯽魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈。冬瓜刮去外皮，去瓤洗凈，切成片。大蒜、生姜去皮洗凈，切成絲
2、鍋置火上，放入花生油燒熱，放入鯽魚(yú)，將兩面各煎一下，推至一邊，下蒜、姜絲爆鍋，加入適量清水燒沸，倒入冬瓜片，煮至魚(yú)熟爛，加入精鹽、味精、香油調(diào)味即成
鯽魚(yú)冬瓜湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鯽魚(yú)俗稱鯽瓜子，它肉質(zhì)細(xì)嫩，極為可口。鯽魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值極高，主要特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來(lái)既鮮嫩又不肥膩，還有點(diǎn)甜絲絲的感覺(jué)。
鯽魚(yú)是一種常見(jiàn)的魚(yú)類，肉質(zhì)細(xì)嫩，每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚(yú)藥用價(jià)值極高，其性平味甘，具有和中補(bǔ)虛、除羸、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、氨基酸種類較全面、易于消化吸收;鯽魚(yú)含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成;鯽魚(yú)和其他淡水魚(yú)比較，含糖量較高，多由多糖組成;鯽魚(yú)含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高;鯽魚(yú)的頭含有豐富的卵磷脂。
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