牛奶紅豆冰沙的做法步驟 牛奶紅豆冰沙怎么制作才好吃
因為紅豆里含有豐富的賴氨酸，所以，經(jīng)常吃紅豆，可以降低高血壓、預(yù)防動脈硬化。你了解牛奶紅豆冰沙要怎么做嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你牛奶紅豆冰沙的做法。
牛奶紅豆冰沙的制作食材
牛奶紅豆冰沙的做法步驟
1.原料圖。
2.將紅豆浸泡4小時。(我是前一天晚上就開始浸泡了)另外袋裝牛奶提前放到冰箱冷凍4小時。
3.放到高壓鍋里加適量水和冰糖煮開關(guān)火，不要開蓋悶到?jīng)?，再反?fù)一次。
4.蜜好的紅豆盛出備用。
5.4個小時后，看牛奶塊要凍住時取出用搟面杖敲打幾下。
6.將冰沙擠到碗里。
7.將蜜好的紅豆舀出2湯匙放碗里加適量蜂蜜攪拌。
8.將拌好的紅豆?jié)苍诒成?，最后擠上煉乳即可。
紅豆的功效與作用
紅豆富含鉀、鎂、磷、鋅、銅、鐵和維生素B1，也富含纖維。每100克煮熟的紅豆中，含蛋白質(zhì)7.5克、脂肪0.1克、碳水化合物25克、纖維8克，能提供439.5千焦的熱量。所提供的蛋白質(zhì)是不完全蛋白質(zhì)，即氨基酸種類缺乏。紅豆對貧血等癥有極好的效用，還具有潤腸通便的功效。
性味：性平，味甘、酸。
功能主治：利水消種，解毒排膿。用于水腫脹滿、腳氣浮腫、黃疸尿赤、風(fēng)濕熱痹、癰腫瘡毒、腸癰腹痛。
忌食：尿多之人不宜食用，主要是由于赤小豆具有利水的功能。
紅豆的食用方法
赤豆可整粒食用，一般用于煮飯、煮粥、做赤豆湯或冰棍、雪糕之類。用于菜肴有“紅豆排骨湯”等。由于赤豆淀粉含量較高，蒸后呈粉沙性，而且有獨特的香氣，故常用來做成豆沙，以供各種糕團面點的陷料。赤豆還可發(fā)制赤豆芽，食用同綠豆芽。
紅豆宜與谷類搭配食用
有句老話叫“谷里加豆，營養(yǎng)賽肉”，這也說明谷類和豆類搭配食用可以獲得營養(yǎng)的最大化。這是因為植物蛋白質(zhì)中的必須氨基酸與人體需要差異較大，將其良好組合則可以取長補短。谷類中的賴氨酸較少，而豆類中較多;谷類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一種，它們的蛋白質(zhì)都不能很好地吸收，但是一搭配就發(fā)生了“互補作用”，大大提高了蛋白質(zhì)的吸收利用率，跟肉的蛋白質(zhì)差不多。
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