魚肉怎么做好吃又簡單

時間：2018-01-15 16:33:32 玉鳳51由分享

　　魚肉的肉質(zhì)細嫩鮮美、營養(yǎng)豐富。魚肉好吃又簡單的做法有哪些呢?下面是的魚肉好吃又簡單的做法，歡迎閱讀。

　　魚肉好吃又簡單的做法1：魚肉卷

　　材料：魚肉、碎豬肉(是魚肉的一半)、蛋3只、小青瓜、紅蘿卜、海苔4張。

　　調(diào)料：鹽、糖、醬油、香油、蒜泥、姜未、淀粉。

　　做法：1、青瓜洗凈切條、紅蘿卜洗凈切條焯水煮熟備用;

　　2、豬肉、魚肉放調(diào)料使勁地攪打，直至起膠;

　　3、雞蛋打散，用小火煎成4塊蛋皮;

　　4、取一蛋皮，上面放一張海苔，將肉餡蓋過海苔，在1/3處放青瓜條、紅蘿卜條;

　　5、雙手拿起蛋皮的一邊，慢慢地卷起;

　　6、全部卷完后放入鍋中大中火蒸約5分鐘即可;

　　7、蒸熟后取出切厚片，就可以裝碟了。

　　用料：鯉魚肉250克,大米100克,姜、蔥、黃酒、精鹽各適量。

　　制法：

　　1.將鯉魚肉切丁。

　　2.將鯉魚肉丁盛于碗中,拌入黃酒、姜末。

　　3.大米淘凈,加清水適量,用文火熬煮成粥后,放入魚肉再燜10分鐘,撒上蔥花和精鹽即可。

　　功效：魚提供較多優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì),有通乳、利水、消腫的作用,用于產(chǎn)后缺乳和脾虛。

　　1. 將鱈魚去皮，肉取下，刺弄干凈。骨頭不要。

　　2. 將魚肉放入料理機打成肉蓉。

　　3. 將肉餡、淀粉、白胡椒，味精放入，打入一個雞蛋，攪拌均勻。最后放入鹽，再次拌勻。

　　4. 將鹽漬腸衣水洗，泡開，灌水試驗看有沒有漏點。

　　5. 將腸衣套在小漏斗上，開始灌制。

　　6. 灌好后，兩端系緊，入鍋蒸20分鐘，中間注意觀察，間隔用針放氣，以免腸衣漲破。

　　7. 熟透出鍋，過涼水。涼涼，切片裝盤。