黃花菜煮豬血好吃又養(yǎng)生的做法
黃花菜煮豬血是一道很好的養(yǎng)生菜，而且黃花菜對(duì)女性的皮膚有很大的改善作用，加上豬血可以排毒，也可以補(bǔ)血，一起煮的效果會(huì)更好。小編給大家精心推薦的黃花菜煮豬血做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作黃花菜煮豬血的食材
黃花菜煮豬血好吃又養(yǎng)生的步驟
1.黃花菜泡發(fā)后放入沸水鍋中焯熟，然后多漂洗幾次。
2.蔥、姜、蒜切碎，辣椒切段，青蒜洗凈切小段備用。
3.把買回來的豬血放入沸水鍋中焯一下。
4.炒鍋上火，冷油放入花椒、辣椒炒出香味，再放入一湯匙郫縣豆瓣醬炒香。
5.放入蔥、姜、蒜炒香。
6.倒入一大碗水煮沸，放入料酒、醬油。
7.放入洗凈切好的香菇。
8.放入切好的火腿肉。
9.放入黃花菜和豬血煮5分鐘。
10.放入青蒜，放少許雞精翻煮均勻即可關(guān)火食用。
黃花菜的處理方法
1.食用鮮黃花菜錢，先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡2個(gè)小時(shí)以上，撈出用水洗凈后再進(jìn)行炒食，這樣秋水仙堿就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。
2.市面上所賣的干黃花菜色澤金黃，多用硫磺熏蒸過，建議食用前用清水浸泡2-3個(gè)小時(shí)，再清洗4-5次食用為佳。
黃花菜燜牛腩做法
原料：牛腩、干黃花菜、蔥段、姜片、料酒。
做法：
1.黃花菜提前用清水泡發(fā)，洗凈，摘去老根備用。牛腩洗凈切成2厘米見方的塊，用開水焯一下，去除雜質(zhì)，撈出。
2.從新燒一鍋開水，放入蔥段、姜片、料酒和牛腩。蓋上鍋蓋，小火燉約1小時(shí)，至牛腩約6-7分熟。
3.把煮好的牛腩撈出來。炒鍋倒油，燒至溫?zé)幔率[姜、大料爆香，然后放入牛腩小火翻炒約1分鐘。
4.放入麻辣醬、生抽醬油、糖、鹽。繼續(xù)用小火炒勻。
5.放入黃花菜。倒入之前煮牛腩的湯，大火燒開，轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)燜至牛肉和黃花菜熟透，鍋中剩少許湯汁即可。
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