百合燒肉好吃又養(yǎng)生的做法圖解
鮮百合潤燥清熱,清心安神,用來做菜,對人體有滋補(bǔ)作用,在秋季也是很有滋補(bǔ)效果的食物,百合燒肉有葷有素到期起來很很吃。小編給大家精心推薦的百合燒肉做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作百合燒肉的食材
百合燒肉好吃又養(yǎng)生的步驟
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.五花肉切塊冷水焯燙洗凈。
3.百合撥片清水洗凈浸泡備用。
4.炒鍋倒油放入白糖炒糖色。
5.白糖融化微變色放入五花肉翻炒。
6.加入蔥姜繼續(xù)翻炒出香味。
7.加入醬油翻炒。
8.在加入料酒繼續(xù)翻炒出香。
9.五花肉炒至上色。
10.加入適量的清水。
11.加蓋大火煮開小火燜燒40分鐘。
12.然后開大火加鹽調(diào)味。
13.再放入百合繼續(xù)大火燒制10分鐘。
14.湯汁濃稠關(guān)火盛出。
新鮮百合曬干的方法
第一步:剝百合
先將百合的根部去掉,然后將其鱗瓣一層層剝下來,剝好之后用鹽水浸泡一會兒,接著在用清水沖洗兩遍,然后用剪刀剪去黑色的部分,以保證百合的新鮮。
第二步:煮百合
將鍋內(nèi)放足夠的水煮開,然后將百合放入開水中煮大約2-3分鐘,然后關(guān)火,將百合撈起來瀝干,接著將其用涼水沖一遍后瀝干。
第三步:曬百合
將瀝干后的百合放在有陽光通風(fēng)的地方攤開,晾曬大概3-5天,中間要時常翻動,保存面面都曬到。待其完全曬干后即可,曬干后的百合應(yīng)該是十分脆的,用手一掰就斷,清脆不柔軟,那就說明百合干已經(jīng)做好了。
第四步:收百合
將曬好的百合干倒入紙盒子里面,放在干燥通風(fēng)的地方即可保存半年到1年。
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