尖椒炒狗肉簡單又好吃的做法

時間：2017-11-09 15:26:08 慧媛47由分享

　　狗肉具有很好的溫補腎陽的功效，狗肉效果也很多，尖椒炒狗肉的做法也是很多人都會有做的，但是炒狗肉也是需要技巧的。想要了解更多尖椒炒狗肉的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作尖椒炒狗肉的食材

　　尖椒炒狗肉簡單的步驟

　　1.打包的狗肉是韓餐店里煮好帶皮的，尖椒一個，大蔥一根。

　　2.尖椒切滾刀塊，大蔥切段。

　　3.熱鍋涼油，油熱后先放入大蔥，尖椒煸炒。

　　4.尖椒變軟后加入狗肉。

　　5.加適量蒜蓉辣醬

　　6.翻炒均勻。

　　7.出鍋。

　　狗肉的禁忌搭配

　　1、大蒜

　　狗肉性熱，大蒜辛溫有刺激性，狗肉溫補，大蒜熏烈，同食助火，容易損人，特別是對于火熱陽盛體質(zhì)的人更應(yīng)當忌食。由于大蒜的揮發(fā)性物質(zhì)可抑制胃液分泌，而狗肉性熱，所以吃狗肉時若大量食用新鮮大蒜，可能會引起胃腸不適，也不利于狗肉的消化吸收，因此吃狗肉時不應(yīng)大量食用新鮮大蒜，但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗則無需顧忌。

　　2、茶

　　狗肉中富含蛋白質(zhì)，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉后立即飲茶，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合為鞣酸蛋白。這種物質(zhì)有收斂作用，能減弱腸蠕動，產(chǎn)生便秘，代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致癌物滯留在腸內(nèi)被動吸收，而不利于健康，所以，吃狗肉后應(yīng)該忌喝茶。

　　3、杏仁

　　杏仁與狗肉相克。服用杏仁時，不宜進食狗肉，同食會產(chǎn)生對身體有害的物質(zhì)。

　　4、田龜

　　狗肉與田龜相克，狗肉、田龜均為大熱食物，食之令人上火。

　　5、西瓜

　　因為狗肉味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食后不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。所以吃狗肉后不能吃西瓜。

　　6、南瓜

　　南瓜屬于溫熱食物，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調(diào)羊肉時也應(yīng)少放點辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。

　　7、醋

　　狗肉不宜與醋同食，因為酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，與狗肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。

　　8、胡桃

　　狗肉與胡桃相克，二者均為大熱食物。同食令人口干舌燥。

　　9、鯉魚

　　鯉魚性味甘平，利水下氣，除含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵外，還含有10多種游離氨基酸以及組織蛋白酶。而狗肉性質(zhì)燥熱，兩者同食會產(chǎn)生極為復雜的生化反應(yīng)，并產(chǎn)生不利于人體的物質(zhì)。故而鯉魚與狗肉不宜同食，更不宜同烹。狗肉性溫，鯉魚也性溫，兩者同吃，容易上火，產(chǎn)生熱毒。

　　10、商陸

　　狗肉酸咸而性溫，功能益氣壯陽，補胃強身;商陸苦寒。商陸與狗肉，性味功能都不相合，所以用商陸者應(yīng)忌吃狗肉。

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