芋頭怎么做好吃又簡(jiǎn)單圖片

　　最常見(jiàn)的做法是把芋頭煮熟或蒸熟后蘸糖吃，此外還有很多做法是簡(jiǎn)單又好吃的，好吃又簡(jiǎn)單的芋頭做法有哪些呢?下面是的好吃又簡(jiǎn)單的芋頭做法，歡迎閱讀。

　　好吃又簡(jiǎn)單的芋頭做法1

　　翻沙芋頭

　　材料：芋頭1個(gè)

　　調(diào)味料：白砂糖1杯

　　作法：

　　1、芋頭去皮、洗凈，先切成條，再修整成橢圓形，放入熱油中，以小火炸熟撈出。

　　2、將白砂糖放鍋內(nèi)，加入冷水后將芋頭回鍋，以小火翻炒至糖溶化，且均勻裹在芋頭上即成。

　　輕松一點(diǎn)：

　　1、芋頭修成橢圓形是為了好看，不修也可以，直接切成長(zhǎng)柱狀即可，但修下來(lái)零碎的部分，可蒸熟做西米露的芋泥。

　　2、糖溶化成糖漿，初期呈透明狀，冷卻后會(huì)使白糖還原呈粉末狀，猶如裹上一層白沙。

　　好吃又簡(jiǎn)單的芋頭做法2

　　芋頭扣肉

　　原料：五花肉400克、芋頭400克、八角2個(gè)、大蒜2瓣

　　調(diào)味料：

　　1、醬油3大匙

　　2、酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2大匙

　　3、水淀粉1/2大匙

　　作法：

　　1、五花肉先整塊煮熟，取出后用調(diào)味料1腌10分鐘，使外皮均勻蘸上醬油后，放入熱油中炸至上色撈出，立刻泡冷水。

　　2、芋頭去皮、切厚片，用油炸過(guò)撈出，五花肉切成芋頭等寬的厚片后，用熱油略炸，再以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內(nèi)，并淋上調(diào)勻的調(diào)味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。

　　3、入鍋以大火蒸40分鐘，取出時(shí)先將湯汁倒入鍋內(nèi)，再將八角、大蒜揀除，扣入盤(pán)內(nèi)，湯汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。

　　注：1、五花肉一定要選三層肉，其肉質(zhì)緊實(shí)而且呈四方塊狀的才好，入油炸前用牙簽在肉皮上扎洞，這樣可將油脂抽除，吃起來(lái)不會(huì)油膩。

　　2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使豬皮有彈性。

　　好吃又簡(jiǎn)單的芋頭做法3

　　拔絲芋頭

　　【原料】：

　　芋頭500克，芝麻10克，白糖200克，熟豬油或清油750克(實(shí)耗100克)。

　　【制法】:

　　1.先把芋頭洗凈去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤(pán)內(nèi)待炸。

　　2.芝麻揀去雜質(zhì)后待用。

　　3.火上架炒勺，燒好后倒入油750克，燒至六成熟時(shí)，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。

　　4.將炒勺內(nèi)油倒出，留余油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地?cái)噭?dòng)，使糖受熱均勻熔化，

　　但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時(shí)，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻后，盛盤(pán)急速桌。

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