鴨腿海帶燉土豆簡(jiǎn)單又好吃的做法

　　海帶的吃法有很多種，鴨腿海帶燉土豆的做法也是非常的簡(jiǎn)單，和土豆再加上一點(diǎn)鴨肉燉出來(lái)的菜很好吃，有土豆的香味。想要了解更多鴨腿海帶燉土豆的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作鴨腿海帶燉土豆的食材

　　好吃的鴨腿海帶燉土豆步驟

　　1.鴨腿，海帶提前泡上，洗凈。

　　2.海帶切大塊。

　　3.海帶，鴨腿入高壓鍋，放入鹽，大料，倒入醬油，料酒。

　　4.入水，以剛剛沒(méi)過(guò)鴨腿為止，冒氣后約25分鐘關(guān)火。

　　5.香菜摘根冼凈，切段備用。

　　6.燉肉期間，土豆去皮洗凈切塊，用水稍微泡一下，撈出控水。

　　7.油熱后(不用太多油)，入土豆塊翻炒。

　　8.炒至土豆塊表皮稍微發(fā)點(diǎn)金黃，倒入適量醬油和鹽(如果燉菜里倒入足夠醬油，鹽，這里就不用再添加了)。

　　9.澆入燉肉湯，海帶蓋住土豆，燉，約十分鐘，至土豆熟透(鴨腿已做熟，不用放到鍋里再燉)。

　　10.高壓鍋里撈出鴨腿，放入香菜，攪拌勻，就可以出鍋了。

　　秋天老鴨湯的家常做法

　　酸蘿卜老鴨湯

　　材料：老鴨 (半只)、新鮮白蘿卜 (半根)。

　　做法：

　　1、先將老鴨洗凈，斬成小塊。白蘿卜去皮成塊備用。大蔥切段，姜切片。

　　2、鍋中倒入清水，放入鴨塊，大火煮開(kāi)后撇去血沫，再繼續(xù)煮5分鐘，撈出后用清水沖清鴨塊表面的浮沫。焯鴨塊的水倒掉不要。

　　3、取一鍋(或?qū)偛诺腻佅磧?，倒入清水，放入鴨塊，八角，花椒，大蔥和姜片，然后再淋入黃酒。

　　4、大火煮開(kāi)后倒入切好的白蘿卜塊，開(kāi)著蓋子煮5分鐘后，再倒入老鴨湯的料包，蓋上蓋子轉(zhuǎn)中小火燉煮1個(gè)半小時(shí)。臨出鍋前，放入鹽調(diào)味即可。

　　薏米冬瓜老鴨湯

　　食材：鴨肉 (600克)、冬瓜 (200克)、薏米 (50克)、瘦肉 (100克)、姜 (2片)、紅棗 (6粒)、鹽 (1小勺)、香菜 (1根)。

　　做法：

　　1、把鴨肉剁成小塊，沖洗幾次，瘦肉也切成小塊，紅棗去核

　　2、把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下鍋，注入足夠的清水，大火燒開(kāi)

　　3、水開(kāi)后，把浮沫撇干凈，轉(zhuǎn)小火蓋上蓋煮一個(gè)半小時(shí)

　　4、加入冬瓜繼續(xù)小火煮半小時(shí)

　　5、最后加適量鹽調(diào)味即可，按喜好加入香菜。

　　筍尖海帶老鴨湯

　　食材：老鴨、海帶、筍、老姜 (適量)。

　　做法：

　　1、鴨肉切塊，冷水下鍋，和拍散的姜，半把花椒一起煮開(kāi)。

　　2、海帶切塊，和筍一起備用。

　　3、煮開(kāi)的鴨子，很臟很臟，再煮三分鐘。撈出洗干凈。

　　4、海帶，筍，鴨肉一起，水大火燒開(kāi)焯一下，放一湯匙料酒。撈出控干。

　　5、冷水，海帶，鴨子，筍，香葉，老姜切片，一起放入煲中。中火煮開(kāi)撇一下浮沫。小火煲兩三個(gè)小時(shí)，調(diào)鹽，胡椒粉，繼續(xù)一小時(shí)。

　　6、出鍋放點(diǎn)香油即可。吃香菜和蒜苗的可以放一點(diǎn)。

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