夏天吃什么最營(yíng)養(yǎng) 夏天有哪些營(yíng)養(yǎng)飲食
對(duì)于喜歡注重養(yǎng)生的人來(lái)說(shuō)，夏天吃什么有營(yíng)養(yǎng)呢?想了解的話，那不妨和學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)欣賞下夏天最營(yíng)養(yǎng)的飲食，希望對(duì)各位有幫助!
夏天吃什么蔬菜最營(yíng)養(yǎng)
韭菜
富含膳食纖維 韭菜中的蒜素能抑制痢疾桿菌和金黃色葡萄球菌等致病菌的生長(zhǎng)。韭菜還富含膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。韭菜炒雞蛋，或者韭菜炒瘦豬肉都是不錯(cuò)的選擇。
茴香
茴香醚有抗菌功效 茴香當(dāng)中的茴香醚有抗菌功效，對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等都有很好的抑制作用，可以預(yù)防多種感染性腹瀉，促進(jìn)炎癥及潰瘍的痊愈。茴香的嫩莖、葉作為蔬菜，香氣濃郁，除了可加些肉做餡外，還可用來(lái)炒雞蛋。
馬齒莧
鮮食、干食均可 研究表明，馬齒莧對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌傷寒桿菌和金黃色葡萄球菌等均有較強(qiáng)的抑制功效，特別是對(duì)痢疾桿菌的作用很強(qiáng)，民間常用來(lái)治療腸炎、痢疾等多種疾病。烹調(diào)之前要先除掉其根，可以用來(lái)做湯或涼拌。
魚(yú)腥草
魚(yú)腥草素抗菌消炎 魚(yú)腥草中富含具有抗菌消炎作用的魚(yú)腥草素(癸酰乙醛)，這種物質(zhì)也是其腥味的來(lái)源。魚(yú)腥草素可以有效抑制金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、肺炎鏈球菌等病菌生長(zhǎng)。新鮮的魚(yú)腥草葉和根都能吃，可炒食、涼拌或做湯。
紫蘇
可以用來(lái)煮粥 紫蘇中紫蘇醛等活性物質(zhì)對(duì)金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等具有一定的抑制作用。在日本，人們常將紫蘇葉作為生魚(yú)片的配菜，用于預(yù)防吃生冷食物中毒。紫蘇還可以加到?jīng)霭璨酥?，或者用?lái)煮粥。此外，還可以在吃烤肉或其他海鮮時(shí)，配點(diǎn)紫蘇葉。
夏天吃什么水果最營(yíng)養(yǎng)
1、枇杷
枇杷產(chǎn)于我國(guó)，至今已經(jīng)有兩千多年的歷史了，主要的產(chǎn)地是江蘇吳縣、浙江臺(tái)州、福建莆田、杭州余杭、安徽歙縣等。枇杷的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，其中含有非常豐富的蛋白質(zhì)、果酸、糖等。此外，還含有鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)和豐富的維生素，所以胡蘿卜素比蘋果、梨高出10倍以上。
【中醫(yī)解讀】：枇杷味甘酸，性涼，具有潤(rùn)肺、止渴、下氣之功效，用于肺熱咳嗽、咳痰咯血、衄血、燥渴、嘔逆等。枇杷葉、枇杷花、枇杷核、枇杷根均可入藥。如果把枇杷去皮、去核，取12個(gè)，加冰糖30克，加水煮湯飲用，可以治療肺熱咳嗽。
2、櫻桃
櫻桃原本產(chǎn)于東北亞，它和李子、桃子、蘋果、杏有非常近的關(guān)系。從外表上來(lái)看，櫻桃圓潤(rùn)光潔且色澤紅艷;從味道上來(lái)看，櫻桃酸甜可口，比較宜人，有“百果第一枝”美稱。
【中醫(yī)解讀】：櫻桃性溫?zé)幔芍l(fā)育。男子16歲、女子14歲，每日食櫻桃十幾粒，連食六七日，會(huì)使火氣上升。停食數(shù)日后，繼續(xù)食用，有助長(zhǎng)發(fā)育之功。小兒咳嗽怕吃藥，可用杏仁10克，桔梗10克，櫻桃10粒，同煲湯飲用，適宜于小兒咳嗽數(shù)日不愈者。櫻桃含鐵量極高，為各種水果之首，常吃櫻桃可補(bǔ)充體內(nèi)對(duì)鐵元素的需要，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)。櫻桃含鉀量也很高，可以用于風(fēng)濕病。此外，櫻桃還有健腦益智、潤(rùn)澤肌膚的功效。
3、楊梅
楊梅是中國(guó)特產(chǎn)水果之一，有“一顆值千金”之美譽(yù)。主要產(chǎn)于溫帶地區(qū)，如江蘇、浙江、江西、安徽等，紹興、寧波產(chǎn)品尤為著名。
【中醫(yī)解讀】：楊梅性溫，味甘酸，有生津止渴、和胃消食的功效，對(duì)于食后飽脹、飲食不化、胃陰不足、津傷口渴等癥有較好的食療效果。主要用于急性胃腸炎、痢疾、胃氣痛、咽喉炎等。其富含B族維生素、維生素C，能增加胃酸的分泌，提高消化能力。肝陽(yáng)頭痛，不愿服藥者，可用楊梅幾粒，薄荷3克，與龍井茶同煲，當(dāng)飲料飲用，服后便可痊愈。
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