草魚怎樣燉好吃營養(yǎng)美味

時間：2018-01-15 17:51:00 玉鳳51由分享

　　草魚以其肉質(zhì)細(xì)嫩、個體大、肌間刺少而備受消費者喜愛。很多人喜歡用燉的方法，草魚好吃的燉法有哪些呢?下面是的草魚好吃的燉法，歡迎閱讀。

　　草魚好吃的燉法1：清燉草魚

　　材料

　　草魚：500克;

　　料酒：5克; 色拉油：少許; 食鹽：4克; 醋：8克; 蔥：1段; 姜：5克; 蒜：5克;

　　清燉草魚的做法

　　將魚的內(nèi)臟去掉，尾鰭去掉，洗凈

　　準(zhǔn)備好佐料

　　草魚切斷，用鹽腌制一下

　　鍋中放少許油，放入佐料煸炒

　　放入草魚段，煸炒一下，再放入適量水，小火燉一下，燉出白色的液體，最后放入醋、鹽調(diào)味即可出鍋

　　·配料: 蘋果2個、草魚100克、瘦肉150克、紅棗10克、生姜10克。鹽8克、味精2克、胡椒粉少許、紹酒2克。

　　·操作: 1、蘋果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草魚殺洗砍成塊，瘦肉切成大片，紅棗泡洗干凈，生姜去皮切片。

　　2、燒鍋下油，放入姜片、魚塊，用小火煎至兩面稍黃，倒入紹酒，加入瘦肉片、紅棗，注入清湯，用中火燉。

　　3、待燉湯稍白，加入蘋果瓣，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉，再燉20分鐘即可出鍋食用。燉時調(diào)味料不能下得過早、以免湯汁不白。

　　主料：草魚，輔料：豬里脊，香菇

　　調(diào)料：蔥，姜，蒜，鹽，糖，料酒，胡椒粉，生抽，水淀粉，雞精，香油，食用油

　　做法：

　　1.將草魚去內(nèi)臟清洗干凈，在魚的身上切成“#”字，涂上鹽稍腌制一會兒，蔥、姜、蒜洗凈切成末，香菇洗凈切成絲，豬里脊切成絲;

　　2.坐鍋點火放入大量油，油至六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝干油;

　　3.鍋內(nèi)留余油，倒入蔥末、姜末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒，加入鹽、雞精、糖、草魚、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍燜一會兒，勾薄芡出鍋即可。