南瓜盅好吃又好看的做法圖解
南瓜盅是用可愛的小南瓜做的，在食材搭配中與肉和南瓜這兩中食材，做出來的成品還是很好看，讓人看了也會(huì)很有食欲的，自己在家也可試試哦。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的南瓜盅做法，歡迎閱讀!
制作南瓜盅的食材
南瓜盅好吃又好看的步驟
1.小南瓜，大蒜米，瘦肉，米飯
2.首先把南瓜洗干凈，在南瓜3分之二處用尖刀切V字花，
3.切出牙花
4.掏干凈囊和籽
5.南瓜切下來的那3分之一頂部去皮切小塊。
6.瘦肉切小粒用生抽，生粉，拌勻。
7.熱油鍋放切片的蒜頭炒香。
8.放腌過的瘦肉粒一起炒
9.稍炒至肉類變色，放南瓜粒炒勻。
10.放點(diǎn)生抽調(diào)味炒勻。
11.大米淘洗干凈放南瓜抵，放少量的水最好改用煲好的白米飯，這樣可以省時(shí)省火力
12.將炒過的肉丁放進(jìn)南瓜盅里。
13.南瓜盅放進(jìn)開水鍋里隔水蒸。
14.隔水蒸40分鐘這個(gè)時(shí)間長的讓人心煩啊，之后我直接把大米換成煲好的白米飯，蒸20分鐘就可以了。
15.又香又糯的南瓜盅
南瓜的選購技巧
1、看顏色
南瓜一般有兩個(gè)品種：蜜本南瓜和京綠栗南瓜。蜜本南瓜要挑選橙色的，外皮偏綠證明成熟度不夠;買京綠栗南瓜則以深綠色為佳，顏色深一些證明成熟度高。按品種挑選南瓜時(shí)，最好對(duì)它的特性有所了解，牢記它成熟時(shí)的樣子，這樣才能買到好南瓜。
2、看外形
選擇外形完整的南瓜，如果你選購有機(jī)產(chǎn)品，可能會(huì)發(fā)現(xiàn)南瓜外皮有一些小斑點(diǎn)或突起，這并不影響南瓜的品質(zhì)。這是因?yàn)槟瞎显谏L時(shí)受到蟲咬或劃傷，南瓜分泌出少量黏液來保護(hù)傷口，一段時(shí)間以后這些粘液會(huì)凝固變硬，南瓜外皮上就會(huì)出現(xiàn)小斑點(diǎn)或突起，并不影響食用。
3、掐外皮
用大拇指的指甲將南瓜的外皮稍稍用力掐一下，如果感覺南瓜外皮比較堅(jiān)硬，那么，這樣的南瓜就是老南瓜;反之，如果一掐就破，則證明成熟度不夠，這樣的南瓜口感較差。
4、拍一拍
將南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果聲音發(fā)悶，感覺南瓜的內(nèi)部結(jié)構(gòu)非常緊實(shí)，就證明南瓜的成熟度比較高。另外，同樣大小的南瓜，重的那個(gè)成熟度更好。
5、看瓜瓤
切開南瓜時(shí)，如果感覺瓜瓤非常堅(jiān)硬，這樣的南瓜口感又面又沙，而且甜度高。南瓜瓤的顏色多為金黃色，顏色較深的，成熟度高;反之，如果顏色淺淺的，就證明成熟度就不夠。另外，瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現(xiàn)之一。
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