草魚(yú)清蒸好吃嗎美味健康
草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物，清蒸草魚(yú)的做法有哪些呢?下面是的清蒸草魚(yú)的做法，歡迎閱讀。
草魚(yú)清蒸好吃嗎
好吃，是吃魚(yú)最簡(jiǎn)單的做法。
清蒸草魚(yú)的做法1
用料
蔥絲少許
姜絲少許
打算兩瓣
蒸魚(yú)豆豉 2茶勺
油 5ml
花椒少許
鹽少許
料酒 2茶勺
做法
先把魚(yú)用料酒和鹽腌制30分鐘。
水開(kāi)后，上鍋蒸8分鐘。取出，把盤子里的水倒掉。
加入蔥姜絲，倒入蒸魚(yú)豆豉，注意，一定要貼邊倒，不要直接澆在魚(yú)身上。
上鍋繼續(xù)蒸5分鐘。
把鍋加入油，燒熱，加花椒少許，花椒變黑后，關(guān)火。
在蒸好的魚(yú)身上，放香菜少許，然后把熱油澆上面，就ok。
小貼士
蒸魚(yú)豆豉不要直接澆在魚(yú)身上。
蔥姜絲不要先放。
清蒸草魚(yú)的做法2
材料
主料：草魚(yú)650g;
輔料：油適量、魚(yú)露適量、生抽適量、辣椒適量、生姜適量、蔥適量
清蒸草魚(yú)
1
將草魚(yú)沖洗干凈，蔥洗凈切蔥花，
辣椒，姜洗凈切絲;
2
用魚(yú)露腌制草魚(yú);
3
30分鐘后將辣椒，生姜絲鋪在草魚(yú)上;
4
置鍋火上，大火燒開(kāi)后，放入草魚(yú)，
蓋上蓋子蒸至8--10分鐘;
5
蒸好后倒入盤里的水，
夾掉辣椒絲，重新鋪上辣椒絲，
撒入蔥花，淋入適量的生抽;
6
取一凈鍋，倒入適量的油，中火加熱油;
7
將燒熱的油淋入草魚(yú)上即可食用。
小貼士
1 在草魚(yú)身上劃幾刀，能讓魚(yú)肉更加入味;
2 魚(yú)蒸煮的時(shí)間視魚(yú)的大小適當(dāng)調(diào)整。
3 最后的油溫要燒的夠熱，才能逼出香氣。
清蒸草魚(yú)的做法3
1、洗好的魚(yú) (如1斤多的草魚(yú)、鯉魚(yú)、鮭魚(yú)、黃花、海魚(yú)。。。。)放在盤子上，上鍋大火蒸8分鐘(從水開(kāi)了計(jì)時(shí))，出鍋后把魚(yú)轉(zhuǎn)放到別的盤中(湯不要)。
2、姜絲、蔥絲鋪滿在魚(yú)身上。
3、海鮮醬油10小勺、兩勺海天蠔油小碗中攪拌好勻倒在魚(yú)身上。
4、用鐵飯勺炸小半勺花椒油(不要花椒)趁熱潑在魚(yú)身上就上桌。香嫩可口。
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