雞蛋披薩好吃又好看的做法圖解

　　披薩是很多人喜歡吃的，不管是大人還是小孩，他們都很喜歡吃，自己做一份雞蛋披薩要比外面的好吃，最關(guān)鍵的的是沒(méi)有任何的添加劑的，各種食材一起搭配很好看。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的雞蛋披薩做法，歡迎閱讀!

　　制作雞蛋披薩的食材

　　雞蛋披薩好吃又好看的步驟

　　1.準(zhǔn)備所需材料。

　　2.將熱狗腸切成絲，黃、青椒、洋蔥洗凈切成絲。

　　3.雞蛋打入大碗內(nèi)，加入1小勺的鹽和1大勺面粉。

　　4.加入少量清水拌至無(wú)顆粒。

　　5.不粘鍋內(nèi)刷上一層食用油燒熱，然后轉(zhuǎn)小火。

　　6.再倒入拌好的雞蛋糊。

　　7.煎至定型后關(guān)火，加入熱狗腸絲。

　　8.再鋪上黃、青椒絲。

　　9.撒上馬蘇里拉芝士。

　　10.然后蓋上鍋蓋，開(kāi)小火煎至馬蘇里拉溶化，大概5分鐘。

　　11.最后將鍋晃動(dòng)一下鍋，雞蛋披薩就自動(dòng)脫離鍋身，然后倒出趁熱食用。

　　吃雞蛋的誤區(qū)

　　紅殼蛋比白殼蛋有營(yíng)養(yǎng)

　　過(guò)去人們一直認(rèn)為紅殼蛋更有營(yíng)養(yǎng)，市場(chǎng)上紅殼蛋的價(jià)格也更貴。檢測(cè)表明，蛋殼的顏色和雞品種有關(guān)，與營(yíng)養(yǎng)無(wú)關(guān)。

　　農(nóng)家蛋更營(yíng)養(yǎng)

　　真正的農(nóng)家蛋(土雞蛋)可能會(huì)更好吃一些。但檢測(cè)表明，農(nóng)家蛋的各個(gè)營(yíng)養(yǎng)素含量并不比普通雞蛋更高。另外，放養(yǎng)土雞的產(chǎn)蛋環(huán)境衛(wèi)生狀況不好把控，雞蛋受到糞便污染的可能性較大。

　　“初生蛋”和“功能蛋”更有營(yíng)養(yǎng)

　　一般來(lái)說(shuō)，雞在生長(zhǎng)期130~160天之內(nèi)所產(chǎn)的蛋都會(huì)被稱為初生蛋。沒(méi)有任何檢測(cè)證據(jù)表明，初生蛋 的營(yíng)養(yǎng)素含量比普通雞蛋更多。實(shí)際上，初生蛋個(gè)頭較小，每個(gè)約40克，因重量不夠標(biāo)準(zhǔn)，在國(guó)外是不允許出售的。功能蛋是指通過(guò)飼料技術(shù)使雞蛋富含鋅、碘、 硒、鈣等營(yíng)養(yǎng)素。這聽(tīng)起來(lái)很好，但實(shí)際上，因?yàn)闆](méi)有標(biāo)準(zhǔn)也不好檢測(cè)，很多產(chǎn)品都有過(guò)度宣傳之嫌。

　　蛋黃越黃營(yíng)養(yǎng)越好

　　蛋黃顏色與其含有的各種色素有關(guān)，其中一些色素如胡蘿卜素等的確具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不過(guò)，現(xiàn)有的技術(shù)手段很容易讓蛋黃顏色加深，不僅與營(yíng)養(yǎng)無(wú)關(guān)，還會(huì)帶來(lái)安全隱患。

　　毛雞蛋是滋補(bǔ)品

　　毛雞蛋即“死胎蛋”，是雞蛋孵化至半途的胚胎，在很多地區(qū)常作為滋補(bǔ)品食用。實(shí)際上，毛雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高，而且往往含有很多致病菌。

　　煮雞蛋時(shí)間越長(zhǎng)越好

　　吃雞蛋最好的狀態(tài)是蛋清已經(jīng)凝固，而蛋黃處于半凝固或流動(dòng)的狀態(tài)。這樣既可以保證消化吸收率，又可以避免營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失。

　　生吃雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)

　　生吃雞蛋會(huì)干擾生物素(一種B族維生素)的吸收，雖然偶爾生吃雞蛋不會(huì)導(dǎo)致生物素缺乏，但生吃雞蛋易感染細(xì)菌。

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