酸菜燉豬蹄好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法圖解

　　酸菜中國(guó)人餐桌最有中國(guó)味道的家常腌制菜肴，自己家里面釀制的，是一種綠色天然的健康食品。酸菜燉豬蹄中的酸菜還可以解油膩，這道菜味道也很鮮美，而且是一道很好下飯菜。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的酸菜燉豬蹄做法，歡迎閱讀!

　　制作酸菜燉豬蹄的食材

　　酸菜燉豬蹄好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2.豬蹄洗凈冷水入鍋焯燙，然后洗凈剔除上面雜毛。

　　3.炒鍋倒油爆香蔥姜和大料。

　　4.倒入豬蹄翻炒。

　　5.加入料酒炒香。

　　6.加入老抽。

　　7.再加入白糖繼續(xù)炒至豬蹄上色。

　　8.然后倒入砂鍋加入適量的清水。

　　9.加蓋大火煮開(kāi)小火慢燉1個(gè)小時(shí)。

　　10.炒鍋稍倒一點(diǎn)油倒入酸菜炒出香味。

　　11.然后加入豬蹄中。

　　12.繼續(xù)燉煮15分鐘，加少許雞精關(guān)火。

　　產(chǎn)后下奶豬蹄食譜

　　黃豆豬蹄湯

　　適用于產(chǎn)后1周后食用，若乳腺還沒(méi)通，則要等到通暢后再食用。

　　原料：豬蹄100克，黃豆30克，蔥、姜、鹽、黃酒各適量。

　　做法：1、豬蹄清洗干凈，切成兩半，黃豆洗凈，泡發(fā)。

　　2、砂鍋上火，倒入清湯，放入豬蹄、黃豆、蔥段、姜塊、黃酒。

　　3、大火燒開(kāi)，撇去浮沫，小火煨燉至豬蹄軟爛，加入鹽調(diào)味即可。

　　營(yíng)養(yǎng)功效：黃豆是豆類中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的，含有豐富的維生素及蛋白質(zhì)，常吃豬蹄可以養(yǎng)皮膚、活血脈，新媽媽乳汁分泌不足時(shí)，可食用這款湯。

　　豬蹄茭白湯

　　適用于產(chǎn)后1周后食用，每周食用兩三次即可。

　　原料：豬蹄150克，茭白50克，蔥、姜片、鹽各適量。

　　做法：1、豬蹄用開(kāi)水燙后刮去浮皮，去皮，沖洗干凈，茭白洗凈，切片。

　　2、將豬蹄與蔥段、姜片一同放入鍋內(nèi)，大火煮沸。

　　3、煮沸后撇去湯中的浮沫，改用小火將豬蹄燉至酥爛。

　　4、放入茭白片，再煮5分鐘，加入鹽調(diào)味即可。

　　營(yíng)養(yǎng)功效：這款湯可有效增強(qiáng)乳汁分泌，促進(jìn)乳房發(fā)育，適用于新媽媽產(chǎn)后乳汁不足或無(wú)乳，是傳統(tǒng)的催乳佳品。

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