小炒羊肉的做法好吃又營養(yǎng)
羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優(yōu)良的強壯祛疾之食品，有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽、生肌健力、抵御風寒之功效。以下是學習啦小編推薦的小炒羊肉做法，歡迎閱讀!
制作小炒羊肉的食材
好吃又營養(yǎng)小炒羊肉的步驟
1.主料：羊腿肉、洋蔥、青紅辣椒輔料：植物油、鹽、淀粉、胡椒粉、生抽、香油、雞精
2.把青紅辣椒洗凈切斜塊
3.洋蔥切斜塊
4.把羊肉切薄片、用生抽、淀粉、花椒粉、香油拌均勻，腌制入味
5.熱鍋涼油加羊肉片滑炒散，變色撈起
6.熱鍋涼油加洋蔥翻炒出香味
7.下青紅辣椒翻炒出香味
8.加鹽翻炒均勻
9.下羊肉片翻炒均勻
10.加生抽
11.加雞精
12.翻炒均勻即可
羊肉的副作用
1、羊肉的氣味較重，對胃腸的消化負擔也較重，并不適合胃脾功能不好的人食用。
2、和豬肉牛肉一樣，過多食用這類動物性脂肪，對心血管系統(tǒng)可能造成壓力，因此羊肉雖然好吃，不應(yīng)貪嘴。
3、暑熱天或發(fā)熱病人慎食之。
羊肉的食療方法
1、附子燒羊肉
做法：羊肉0.5-1公斤，熟附子片30-60克，甘草、當歸各10克，加適量八角、桂皮、食鹽、生姜，同放鍋內(nèi)加水用小火燜熟食用。
功效：適用于老年人體虛怕冷，腰酸腿軟，夜多小便，小便頻數(shù)，易感冒，風寒咳嗽氣咽等陽虛病者。健康人食用，有保健強身之功。
2、羊肉蘿卜湯
做法：羊肉500克切塊，蘿卜500克切塊，草果兩個(去皮)，甘草3克，生姜5片，同放鍋內(nèi)煮湯，加少量食鹽調(diào)味食用。
功效：有補中健胃，益腎壯陽作用。適用于病后體虛，腰疼怕冷，食欲不振等癥。
3、羊肉小麥生姜粥
做法：羊肉500克切塊，小麥60克，生姜10克，同煮粥食用，早晚各一次，連續(xù)服食一個月。
功效：有助元陽，益精血，補虛勞作用，是病后體弱調(diào)養(yǎng)身體的補益佳品，最適宜于冬季滋補之用。
4、參芪歸姜羊肉羹
做法：羊肉500克切小塊;生姜片25克;黃芪、黨參各30克;當歸20克，裝入紗布內(nèi)包好，同放鍋內(nèi)加水煮至熟爛食用。
功效：經(jīng)常食用，有補氣養(yǎng)血，強身壯體作用。適用于病后或產(chǎn)后氣血虛弱，營養(yǎng)不良，貧血，低熱多汗，手足冷等癥。
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