自制水果蛋糕的做法大全
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水果慕斯蛋糕可以放自己喜歡的水果，酸酸甜甜的，好特別哦，制作起來很簡單哦，下面是的自制水果蛋糕的做法資料，歡迎閱讀。
食材準(zhǔn)備
做法步驟
1.草莓洗凈，去締備用。
2.奇異果去皮備用。
3.將奇異果切成小片。
4.用料理機打成果泥，約打1分鐘即可。
5.將果泥移轉(zhuǎn)到熱水浴中，并加入30克綿砂糖。
6.繼續(xù)加入10克吉利丁粉。
7.攪拌至糖和吉利丁粉完全溶解，然后將果泥移除熱水中。
8.再稱量25克綿砂糖。
9.將綿砂糖加入到200克的淡奶油中。
10.打發(fā)至6分發(fā)，成慢流動狀態(tài)。
11.將果泥和淡奶油混合，這就是奇異果慕斯液。
12.準(zhǔn)備兩片蛋糕片。
13.用保鮮膜包住慕斯模底部，然后再包上一層錫紙，然后放入一片蛋糕片。
14.將草莓對半切開。
15.一個一個緊挨著放在蛋糕邊上，如圖。
16.倒入第一層慕斯液。
17.再放入一片蛋糕片。
18.再倒入第二層慕斯液，抹平后擺上草莓裝飾，然后放冰箱冷凍4小時以上。
19.成品圖。
小貼士
擺放四周的草莓時，盡量將草莓壓邊擺，不要留空，這樣倒入慕斯液時，慕斯液就不會溜進空隙影響成品賣相。
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