最下奶鯽魚(yú)湯的做法

　　鯽魚(yú)有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，燉湯能很好地滋補(bǔ)身體，對(duì)產(chǎn)婦下奶很有作用。最下奶鯽魚(yú)湯的做法有哪些呢?下面是的最下奶鯽魚(yú)湯的做法，歡迎閱讀。

　　最下奶鯽魚(yú)湯的做法1

　　做法:

　　[制法]：鯽魚(yú)去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈瀝干水;砂仁研末，與少許油鹽拌勻，塞入魚(yú)腹內(nèi)，用線縫合，放入燉盅內(nèi)，加少許水，置鍋內(nèi)用文火隔水燉1小時(shí)，即可食用。

　　[功能]：健脾開(kāi)胃、利濕止嘔、安胎利水

　　[適用范圍]：用于妊娠嘔吐、食欲不振、神疲乏力、頭暈目眩、胎動(dòng)不安等癥。

　　菜名: 產(chǎn)后乳少藥膳方----黃酒燉鯽魚(yú)

　　菜系: 其它菜系

　　特點(diǎn): 通氣下乳

　　做法:

　　功效：通氣下乳，治產(chǎn)后氣血不足、乳汁不下。

　　制作：將鯽魚(yú)去鱗及內(nèi)臟洗凈，加水適量，煮至半熟，加黃酒清燉。

　　用法：吃魚(yú)喝湯，每日1次。

　　鯽魚(yú)湯的做法2

　　食品用料

　　河 鯽魚(yú)3條，玉蘭片200克，盒裝豆腐2盒，鮮蘑菇200克。調(diào)料：精制油50克，姜5克，蒜5克，蔥5克，泡紅椒3克，味精15克，雞精20克，胡椒粉3克，料酒20克。

　　制作方法

　　1.玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為七，鮮蘑菇一分為二，洗凈，裝入砂鍋待用。

　　2.姜蒜切片 ，蔥，泡紅椒切成“馬耳朵”形。

　　3.河鯽魚(yú)去鱗，鰓和內(nèi)臟，入油鍋炸至雙面金黃色取出。

　　4.炒鍋置上火，下油加熱，放姜蒜片，蔥，泡紅椒，炒香。摻白湯，放河鯽魚(yú)，味精，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡 浮沫，倒入鍋內(nèi)，上臺(tái)即可。

　　最下奶鯽魚(yú)湯的做法3

　　原料

　　主料： 鯽魚(yú)2條

　　輔料： 白蘿卜1個(gè) 香菇5個(gè)

　　調(diào)料： 生姜3片 蔥2小段 鹽1/4茶匙 油2大匙 涼水2000毫

　　詳細(xì)步驟

　　1、鯽魚(yú)去鱗，去內(nèi)臟洗凈，用料酒腌制20分鐘;白蘿卜切厚片，豆腐切成大塊;

　　2、鍋內(nèi)倒少許玉米油，下鯽魚(yú)煎成金黃色待用;

　　3、另取鍋開(kāi)火，倒入清水，放蔥段、姜片大火燒開(kāi)，水開(kāi)后下入煎好鯽魚(yú);

　　4、再次開(kāi)鍋后，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘，這時(shí)湯轉(zhuǎn)變成奶白色;

　　5、加白蘿卜、豆腐塊一起煮，半開(kāi)蓋燉20分鐘;

　　6、出鍋前加少許鹽、味精、胡椒粉調(diào)味。

　　制作提示

　　1、活鯽魚(yú)可請(qǐng)賣(mài)家?guī)椭讱⑷ト?

　　2、煎魚(yú)前，用生姜在鍋里擦一遍，可以放粘;

　　3、一定要下涼水，才能煮出非常奶白的魚(yú)湯;

　　4、一定要最后放鹽，理由同第三條。

　　5、不是媽媽的，當(dāng)然也能喝!

　　小貼士：

　　1、鯽魚(yú)的土腥味比較重，所以一定要去除魚(yú)腹內(nèi)的黑膜;

　　2、煮鯽魚(yú)湯時(shí)一定要加熱水，這樣燒出來(lái)的鯽魚(yú)湯才能是奶白色的。

　　3、上述調(diào)味料，產(chǎn)婦食用時(shí)可適量減少或不加。

　　4、若吃不了油腥產(chǎn)婦，可先將鯽魚(yú)用清水略焯一下(清水內(nèi)加料酒，少許鹽;水開(kāi)后下鍋，變色立刻撈出);焯過(guò)水鯽魚(yú)便可按下面順序操作。

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