香腸炒西蘭花好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法圖解

　　香腸炒西蘭花是一很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的菜肴，香腸的咸甜再加上西蘭花的清脆，吃起來(lái)的口感很不錯(cuò)，而且葷素搭配很合理，很下飯的一道菜。以下是小編推薦的香腸炒西蘭花做法，歡迎閱讀!

　　制作香腸炒西蘭花的食材

　　香腸炒西蘭花好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟

　　1.將西蘭花放到鹽水里泡10分鐘。

　　2.將花朵切小朵，莖切條。

　　3.香腸切斜片。

　　4.生姜切片。

　　5.將西蘭花入鍋里綽水。

　　6.過(guò)涼水備用。

　　7.鍋里放點(diǎn)油。

　　8.下香腸片翻炒片刻。

　　9.待香腸片稍卷曲后，撥到鍋邊上，下姜片爆油。

　　10.加入西蘭花。

　　11.加適量的生抽。

　　12.加少許的鹽炒勻即出鍋。

　　清洗西藍(lán)花的方法

　　用鹽水泡

　　把整顆西蘭花放到加到有食鹽的溫水中浸泡5-10分鐘，不僅可以殺死菜里的蟲(chóng)卵 還可以減少病菌的存在。

　　用果蔬清洗液清洗

　　將整顆西蘭花用果蔬清洗液加水浸泡，浸泡的時(shí)間不用過(guò)長(zhǎng)，一般5分鐘就足夠了，然后再用清水沖洗至少兩遍。這是因?yàn)橛脤Ｓ霉咔逑匆呵逑春蟮乃鶗?huì)有一定的洗液殘留，這對(duì)身體是沒(méi)有好處的，因此多沖洗兩遍，可以使我們更放心地食用水果。

　　淘米水清洗

　　淘米水呈堿性，能夠起到減輕蔬菜中有害物質(zhì)的目的，但對(duì)于淘米水的選擇，董金獅建議，剛剛淘過(guò)米的水，堿性并不十分明顯，發(fā)酵后洗菜效果會(huì)更好。

　　放水里焯

　　最后就可以將西蘭花放在滾燙的水里焯下水了，以徹底的洗掉殘留物。注意焯水時(shí)間不要太長(zhǎng)，以免營(yíng)養(yǎng)流失。焯水過(guò)的西蘭花不僅干凈，色澤也非常靚麗。

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