孜然茄子簡(jiǎn)單又好吃的做法

　　孜然粉具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，祛風(fēng)止痛。孜然茄子消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻有一定的效果，而且制作的步驟也很簡(jiǎn)單。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的孜然茄子做法，歡迎閱讀!

　　制作孜然茄子的食材

　　孜然茄子簡(jiǎn)單的步驟

　　1.主料：茄子輔料：植物油、鹽、辣椒粉、孜然粉、面粉

　　2.把茄子去皮，切塊

　　3.加少許鹽腌制出水分

　　4.撒上淀粉拌均勻

　　5.熱鍋涼油，油 熱8成下茄子塊

　　6.炸到茄子外表發(fā)黃熟透，倒掉多余的油

　　7.關(guān)火，加孜然粉、辣椒粉

　　8.拌均勻即可

　　茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、茄子的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。

　　2、茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值。

　　3、茄子所含的B族維生素對(duì)痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。

　　4、茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。

　　5、茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國(guó)外學(xué)者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

　　6、茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對(duì)很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個(gè)維生素C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。

　　7、每100克茄子含有蛋白質(zhì)2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，鈣22毫克，磷31毫克，鐵0.4毫克，胡蘿卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗壞血酸3毫克。

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