老年人秋季養(yǎng)生食療

　　秋天來臨了，許多人想到的就是進(jìn)補(bǔ)，尤其老人需要做好飲食養(yǎng)生的工作。市面上的食物種類那么多，老人在秋季吃什么食物養(yǎng)生呢?下面是小編為大家整理的老年人秋季養(yǎng)生食療，希望對大家有幫助。

　　老人秋季養(yǎng)生食物推薦

　　1、白菜

　　對于白菜我們并不陌生，它是我們餐桌上極為常見的一種常見蔬菜，同時(shí)專家特別提醒在秋天更要多吃些白菜。而且白菜味道鮮美可口，營養(yǎng)豐富，自古以來就有“菜中之王”的美稱，這就是為什么它深受百姓歡迎的原因。

　　2、南瓜

　　南瓜中所含有的營養(yǎng)成分非常的豐富，同時(shí)營養(yǎng)價(jià)值也非常高。有研究發(fā)現(xiàn)嫩南瓜中維生素c及葡萄糖含量比老南瓜豐富，而且在老南瓜中還含有大量鈣、鐵、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，這些都是嫩南瓜不能比擬的。我國中醫(yī)認(rèn)為南瓜性溫味甘，經(jīng)常食用可起到補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的作用。

　　3、蓮藕

　　藕同樣是我們餐桌上非常常見的一道蔬菜，蓮的根稱蓮藕，在南方一般都叫做藕，果蔬兼用。

　　研究中發(fā)現(xiàn)，在蓮藕中含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素c以及氧化酶等營養(yǎng)物質(zhì)。除此之外其中的含糖量也非常的豐富，這些營養(yǎng)物質(zhì)對于我們?nèi)梭w健康而言都是非常重要的。而且蓮藕的食用方法很多，不管是生吃還是熟食，都能夠起到清熱解煩，解渴止嘔的作用。

　　除此之外還可以將鮮藕壓榨取汁，它清熱解煩的效果更加的明顯。而煮熟的藕性味甘溫，適量的食用可以起到很好的健脾開胃、益血補(bǔ)心作用。

　　老人日常飲食需謹(jǐn)記的原則

　　1、白天請多補(bǔ)充水分

　　白天可以多引用白開水，這無論對老中青年都有好處，老年人尤甚。

　　2、限制油脂攝取量

　　老年人盡量避免從豬牛肉等動(dòng)物內(nèi)類中獲得油脂，以及油炸食品，應(yīng)主要從植物油中攝取為主。

　　3、少吃辛辣食物

　　老年人吃多了這類食物容易導(dǎo)致體內(nèi)水分、電解質(zhì)不平衡，出現(xiàn)口干舌燥、火氣大等癥狀，因此少吃為宜。

　　4、少加鹽、味精、醬油，善用其他調(diào)味方法

　　這類調(diào)料對老人飲食過多容易導(dǎo)致高血壓等疾病，我們可以提供如香菜、香菇等等味道濃烈些的蔬菜來搭配其他飲食。

　　5、以豆制品取代部分動(dòng)物蛋白

　　老年人飲食必須限制肉類的攝取量，蛋白質(zhì)來源要多樣化，除了一定的動(dòng)物蛋白質(zhì)，還要增加諸如花生、核桃、杏仁等各種堅(jiān)果中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

　　6、每天一定的水果

　　水果的作用不要忽視，適合老年人的水果有水蜜桃、芒果、香蕉、獼猴桃等等，也可以用榨汁機(jī)來打成果汁，注意每天適量。

　　7、補(bǔ)充維生素B

　　老年人易缺維生素B，這樣易造成白內(nèi)障、心血管腎臟病、腦部功能退化等，所以需要補(bǔ)充從糙米、胚芽等和白米煮成稀飯，也可以與其他吃食搭配。

　　8、少吃多餐

　　老人由于咀嚼的速度較慢，一頓飯吃不了多少東西，而且需要的時(shí)間也較長，但是老年人又必須補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)，這時(shí)候就需要把一日三餐分為一日五到六餐，間隙可以給老人備點(diǎn)點(diǎn)心，比如低脂牛奶燕麥片、泡餅、豆花等等。