孕婦秋季養(yǎng)生食譜有哪些
秋季天高氣爽，空氣干燥，氣溫逐漸降低，濕度逐漸減少，天氣忽冷忽熱，變化急劇。從營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生保健角度來(lái)說(shuō)，也是最佳的季節(jié)。為此，下面學(xué)習(xí)啦小編整理了孕婦秋季養(yǎng)生食譜以供大家閱讀。
孕婦秋季養(yǎng)生食譜
蝦皮卷心菜餡餅
用料：
面粉500克、包菜500克、蝦皮30克、花椒1克、鹽3克、味精1克、大蔥10克、姜5克、植物油30克
制作方法：
1)面粉中水，經(jīng)發(fā)酵揉成面皮;卷心菜剁成細(xì)末，加鹽少許腌漬10分鐘后，擠去水分;蔥姜切末;再加蝦皮、花椒、鹽、味精、蔥)、姜末拌勻成餡。
2)將面皮包入餡成餡餅;平底鍋燒熱，放少量植物油，把捏好的餡餅放入鍋內(nèi)，用小火烙熟即成。
川貝蜂蜜燉雪耳
用料：
蜂蜜120克、湘蓮子80克、川貝40克、桂圓肉10克;桔梗、干雪耳各60克
制作方法：
1)川貝、桔梗和桂圓用水洗凈;湘蓮子洗凈，拔去苦心;干雪耳用清水浸泡20分鐘，完全泡發(fā)后剪根蒂，掰成小朵。
2)將川貝、桔梗、湘蓮子、桂圓肉和雪耳放入燉盅內(nèi)，倒入600ML的開(kāi)水燉1小時(shí)左右熬煮;熬好后待溫度將至適宜時(shí)放入蜂蜜即可。
香糟燒鯉魚(yú)
用料：
鯉魚(yú)750、克豬排骨150克、香糟30克、白砂糖10克、植物油35克;姜、小蔥各20克;鹽、味精各3克
制作方法：
1)鯉魚(yú)宰殺去鱗，開(kāi)肚去內(nèi)臟、魚(yú)鰓，洗凈切成兩段;排骨斬成塊。
2)炒鍋燒熱，下油燒至微沸，放鯉魚(yú)煎至兩面金黃色，取出。
3)沙鍋洗凈，中火燒熱下油，放姜片、蔥條、排骨爆香;然后加煎魚(yú)、精鹽、白糖、味精、清湯(或水)100毫升;最后將糟汁淋在魚(yú)面上，加蓋用中火燒30分鐘至香味透出，原煲上席。
辣白菜燒牛腩
用料：
牛腩600克、辣白菜半顆、泡椒幾根、彩椒少許、香葉兩片;鹽、胡椒粉、雞精、香油、料酒、小茴香少許、冰糖適量、蔥姜蒜、蠔油、醬油
制作方法：
1)牛腩切丁焯水去血水;彩椒切塊;辣白菜切小塊;牛腩用熱水焯下，撈出控水。
2)炒鍋熱油，下蔥姜蒜爆香，下杭椒，加牛腩翻炒;然后加水慢燉至牛腩快要熟爛，放已切成小段的辣白菜和彩椒;最后加入調(diào)味料出鍋。
孕婦秋季養(yǎng)生菜譜
1、八寶雞湯
原料：肥母雞肉5000克，豬肉1500克，雜骨1500克，熟地、當(dāng)歸各15克，黨參、茯苓、炒白術(shù)、白芍各10克，炙甘草6克，川芎7.5克，蔥100克，生姜100克，精鹽20克，清水適量。
做法：將黨參、茯苓、炒白術(shù)等8味藥物用紗布袋裝好扎口，先用清水浸洗一下。將豬肉、雞肉分別去凈毛臟，沖洗干凈。雜骨洗凈打碎片。生姜洗凈拍破。蔥洗凈，栓成小把。將豬肉、雞肉、藥袋和雜骨放人鍋中，加水適量，用大火煮沸，打去浮沫，加人生姜、蔥，用小火燉至雞肉爛熟。
將湯中藥物、生姜、蔥撈出不用。再撈出雞肉和豬肉稍涼，豬肉切成條，雞肉砍成長(zhǎng)方形塊，按量裝碗50份，摻入藥湯，可加精鹽少許調(diào)味即成。
2、醋蛋止嘔湯
原料：雞蛋150克、白砂糖5克、醋3克。
做法：鍋內(nèi)加適量清水煮沸，將雞蛋打入鍋內(nèi)，并加白糖、米醋，煮熟后待涼后食用。此湯具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血安胎的作用，適用于妊娠期間嘔吐不止的孕婦食用。每日1次，連續(xù)3天。
3、糯米養(yǎng)胎粥
原料：糯米100克、黃芪30克、棗(干)10克。
做法：將黃芪焙干，研細(xì)末。將糯米、黃芪藥末、紅棗置瓦罐內(nèi)，加清水，先用旺火煮沸，然后改用小火煨60分鐘。益氣養(yǎng)血，補(bǔ)元安胎。適用于氣血兩虛、體質(zhì)虛弱的先兆流產(chǎn)孕婦服用。
4、三鮮豆腐湯
原料：豆腐，魷魚(yú)，海參，蝦仁，香菜，海米，木耳，雞湯，姜，蔥，精鹽。
做法：將豆腐切成丁，魷魚(yú)切成絲，海參切塊，加雞湯下鍋煮沸30分鐘，放入姜、蔥、精鹽調(diào)味。出鍋前放香菜，即可裝碗上席。
5、羊肉蓯蓉湯
原料：羊肉200g，中藥材肉蓯蓉、續(xù)斷各12g，料包、生姜和食鹽適量。
做法：羊肉洗凈、切塊，入鍋內(nèi)與綠豆十?dāng)?shù)粒(約5g)或者幾片蘿卜加水煮，暫不放調(diào)料，煮沸15分鐘，將綠豆或蘿卜和水一起倒掉，膻味即除。鍋內(nèi)再加清水、肉蓯蓉、續(xù)斷和調(diào)料。小火煨至羊肉爛熟即可，喝湯吃肉。
6、五色益氣蔬菜卷
原料：高麗菜150g、蘆筍60g、紅蘿卜60g、馬鈴薯120g、木耳60g、蛋3個(gè)，鹽、糖
做法：高麗菜洗凈、剝成片狀、熱水燙軟備用。紅蘿卜、馬鈴薯洗凈去皮、切長(zhǎng)條狀備用;木耳、蘆筍洗凈切長(zhǎng)條狀，汆燙一下備用，起油鍋煎蛋后切長(zhǎng)條狀備用。用高麗菜將材料包入并卷成蔬菜卷、切段、擺盤(pán)，就可以食用。
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