秋季養(yǎng)生要吃什么食物
秋季養(yǎng)生要吃什么食物
轉(zhuǎn)眼間，秋季已經(jīng)來(lái)臨。秋季包括從立秋到霜降共6個(gè)節(jié)氣，是氣溫從熱到?jīng)?，從涼到寒的過(guò)渡階段，對(duì)養(yǎng)生尤為重要。為什么秋季要養(yǎng)生的呢，秋季的養(yǎng)生應(yīng)該吃什么好？以下是小編為大家整理推薦關(guān)于秋季要養(yǎng)生的原因以及食譜推薦，希望對(duì)大家有所幫助。
秋季為何要養(yǎng)生
中醫(yī)說(shuō)，秋季包括立秋、處暑、白露、秋分、寒露和霜降6個(gè)季節(jié)，秋季的特點(diǎn)是由熱轉(zhuǎn)寒，陽(yáng)消陰長(zhǎng)。
秋天氣候干燥，空氣中缺乏水分，溫 度降低，故燥邪為秋天的主氣。初秋時(shí)節(jié)，夏天的余熱尚未除盡，氣候較熱，與燥邪相結(jié)合成溫燥;而深秋之際，氣溫轉(zhuǎn)涼，與燥邪結(jié)合成涼燥。燥邪最容易侵犯肺 呼吸道及腸道等多津的器官，還會(huì)令人出現(xiàn)如皮膚干燥，口干鼻燥，兩目干澀、舌苔干燥等情況。
醫(yī)生：
1、精神方面：秋季宜保持清凈樂(lè)觀之心，即口中言少，心中事少，腹中食少，自然睡少;
2、起居調(diào)節(jié)方面：秋季宜早睡早起，不宜熬夜和懶睡，清晨應(yīng)到室外呼吸新鮮空氣，室內(nèi)保持一定的濕度;
3、秋季末是中老年人心腦血管疾病的多發(fā)季節(jié)。秋末冬初時(shí)節(jié)，腦血栓、腦溢血發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他季節(jié)。深秋時(shí)節(jié)，由于天氣變涼，氣溫降低，皮膚和皮下組 織血管收縮增強(qiáng)，周?chē)茏枇υ龃螅瑢?dǎo)致心臟負(fù)荷增加，血壓升高。此外，寒冷還會(huì)引起冠狀動(dòng)脈痙攣，直接影響心臟血液供應(yīng)，誘發(fā)心絞痛或心肌梗死。因此， 患有心腦血管疾病的人群除了堅(jiān)持服用原有藥物外，還應(yīng)選擇適合自己的體育鍛煉，如打太極拳、戶外散步、慢跑、跳交誼舞、短程旅游等以增強(qiáng)抵抗能力。積極防 治感冒，以避免誘發(fā)或加重心腦血管疾病。
秋季飲食的講究
秋季養(yǎng)生，飲食非常重要。秋季應(yīng)多吃滋潤(rùn)的食物，如燕窩、梨、川貝、杏仁、冬瓜等等。中醫(yī)有“宜食麻以潤(rùn)其燥”的 說(shuō)法，可以選擇每天的飲食中加少量的芝麻油，用芝麻做菜、做粥等等，因芝麻里面有豐富的卵磷脂和亞油酸，且是滋補(bǔ)強(qiáng)劑，有補(bǔ)血、生津、潤(rùn)腸、通乳和養(yǎng)發(fā)等 功效。便秘的病人食用也很有效。
秋季進(jìn)食還應(yīng)少食辛辣多吃酸味的食物，這里的辛辣，不全指海椒、花椒，還包括蔥、姜、 蒜、韭菜等。不僅如此，秋季體內(nèi)還有部分余熱，還應(yīng)繼續(xù)給予去火的食物，但是不能吃過(guò)于寒涼性質(zhì)的食物，這就是為什么秋天不能大量進(jìn)食西瓜的原因?？梢远喑跃G豆粥、金銀花、龜苓膏等等。
兩道適合在秋季食用的食譜：
鯽魚(yú)白蘿卜絲湯：鯽魚(yú)味甘性溫，有很好的益氣健脾， 通脈下乳的功效，而白蘿卜被稱為土人參，有下氣消食、除痰潤(rùn)肺、解毒生津、利大小便的作用。鯽魚(yú)先洗凈，白蘿卜切成絲，放少量油煎魚(yú)至兩面黃，再放魚(yú)入砂 鍋中，上覆白蘿卜絲，澆水至淹過(guò)魚(yú)面，喜湯者可多加少量。用文火慢燉25—35分鐘，可按自己口味酌量添加蒜、蔥等等，既美味又營(yíng)養(yǎng)。
冰糖梨子川貝湯：取新鮮梨子洗凈去核，放入貝母及少量冰糖，可選擇蒸和煮兩種方法。冰糖養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺止咳，梨性微寒味甘，能生津止渴、潤(rùn)燥化痰，貝母有清熱潤(rùn)肺，化痰止咳的作用，此款食物，于秋季養(yǎng)生，最合適不過(guò)。
秋季要養(yǎng)生注意什么
1.女性應(yīng)注意益氣補(bǔ)血
血液，是女性美容最重要的物質(zhì)基礎(chǔ)。中醫(yī)認(rèn)為，只有血液充足，眼睛才能視物清晰，膚色才能飽滿紅潤(rùn)?？蛇m當(dāng)多吃黑豆、發(fā)菜、胡蘿卜、龍眼肉等。
膠芪棗湯：阿膠9克，黃芪18克，大棗10枚。先水煎黃芪、大棗，水沸1小時(shí)后取湯，將阿膠放入湯中溶化。每日1劑，早、晚分服。阿膠補(bǔ)血;黃芪、大棗補(bǔ)氣生血;三味同用能補(bǔ)氣益血。
菠菜豬肝湯：新鮮連根菠菜200～300克，豬肝150克。 將菠菜洗凈、切成段，豬肝切片。鍋內(nèi)水燒開(kāi)后，加入生姜絲和少量鹽，再放入豬肝和菠菜，水沸后肝熟即可。 飲湯食肝及菜，可佐餐食用。
2.男性注意滋養(yǎng)肝腎
可適當(dāng)食用蝦仁、淡菜、牡蠣、泥鰍等。
枸杞豬腰粥：枸杞子10克，豬腎一個(gè)(去內(nèi)膜，切碎)，粳米100克，蔥姜食鹽少許，同煮成粥。有滋補(bǔ)肝腎、固精強(qiáng)腰的作用。
炒核桃仁：核桃仁10克，炒香嚼食。有補(bǔ)腎溫肺、潤(rùn)腸通便的作用，適用于腎虛腰痛腳弱，或虛寒咳喘及便秘者。
3.老年人應(yīng)注重增強(qiáng)免疫力
可適量食用大蒜、山藥、香菇等食物。
銀耳冰糖粥：銀耳10克，冰糖30克，粳米100克。制法：將銀耳泡發(fā)，粳米洗凈。將銀耳、粳米、冰糖一同放入鍋內(nèi)，加清水2000毫升，先用旺火煮沸，再用文火煎熬60分鐘，以銀耳、粳米熟爛為度。能增強(qiáng)肌體的免疫力，滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)血強(qiáng)身。
炒雙菇：水發(fā)香菇100克，鮮蘑菇100克，精鹽、黃酒、味精、醬油、白糖、麻油、生姜末、鮮湯各適量。先將香菇、鮮蘑菇洗凈，切成薄片。在鍋里加入植物油，燒熱后放入生姜末煸香，加入香菇、蘑菇煸幾下，加入黃酒、醬油、白糖繼續(xù)煸炒入味，然后加鮮湯燒開(kāi)，放入味精，勾芡即成。滋補(bǔ)強(qiáng)壯，益氣滋陰，嫩膚抗衰，增強(qiáng)免疫力。
4.兒童需慎防腹瀉
每年8月至12月是兒童腹瀉高發(fā)時(shí)期，腹瀉如果不嚴(yán)重，食療是不錯(cuò)的選擇。
腹瀉有時(shí)瀉時(shí)止，或久瀉不愈，大便稀薄或帶有白色奶塊，食后便瀉，面色蒼白等癥狀，可采用以下食療：
胡蘿卜湯：取鮮胡蘿卜250克洗凈，連皮切成塊狀，放人鍋內(nèi)，加水適量煎爛，去渣取汁。
大便稀薄如泡沫狀，色淡，臭氣少，腸鳴腹痛，或伴有發(fā)熱，鼻塞流涕等癥狀，可采用以下食療：
姜茶飲：取綠茶，干姜絲各3克，放在瓷杯中，以沸水150毫升沖泡，加蓋溫浸10分鐘代茶隨意飲服。
腹脹腹疼，瀉前哭吵，大便酸臭如蛋花狀，口臭，不思食等癥狀，可采用以下食療：
蘋(píng)果湯：取蘋(píng)果1只洗凈，連皮切碎，加水250毫升和少量食鹽，煎湯代茶飲。適用于1歲以內(nèi)的兒童，大于1歲者，可吃蘋(píng)果泥。
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