補(bǔ)腎暖宮食物

時(shí)間：2017-06-15 10:23:45 飛鴻14由分享

　　現(xiàn)代人普遍壓力大，很多人都有腎虛陽氣不足的癥狀，那么有什么補(bǔ)腎暖宮食物呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你補(bǔ)腎暖宮食物，歡迎參閱

　　補(bǔ)腎食譜

　　1、八寶飯

　　材料：核桃肉50克、栗子100克、黑芝麻10克、淮山30克、白扁豆30克、蓮子30克、枸杞子10克、黑米100克。

　　做法：將上述原材料分別清洗干凈，核桃肉、栗子掰成小粒，淮山切成小塊。將黑米及核桃、栗子、淮山、扁豆、蓮子、杞子(可加少量植物油)分別蒸熟，后將上述所有材料混合拌勻，繼續(xù)蒸20分鐘左右;黑芝麻炒香，撒在蒸熟后的米飯上即可?？筛鶕?jù)個(gè)人口味，適當(dāng)加糖、鹽調(diào)味。

　　功效：此款藥膳具有補(bǔ)益脾腎的功效，是冬季“養(yǎng)腎補(bǔ)腎”的保健食療方，同樣也適合脾腎虛弱之食欲欠佳、腰酸腰痛、畏寒怕冷、膝腿酸軟、大便溏泄者。此方中，核桃肉甘溫，能補(bǔ)腎助陽、溫肺平喘;栗子甘溫，能健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋;黑芝麻補(bǔ)益肝腎;杞子補(bǔ)肝腎、明目;淮山益氣養(yǎng)陰、健脾益腎;扁豆健脾化濕，蓮子補(bǔ)脾止瀉、益腎、安神，黑米甘平，健脾、補(bǔ)腎、益陰、養(yǎng)血。

　　小貼士：本藥膳除了做成米飯，還可以煮粥，或者磨成粉用溫開水調(diào)成糊狀食用。此補(bǔ)腎八寶飯是由八寶飯變化而來，大家平時(shí)也可用以淮山、蓮子、扁豆、芡實(shí)、黨參、白術(shù)、云苓、苡米等與大米搭配，組成健脾益氣的八寶飯，或者以北芪、當(dāng)歸、杞子、元肉等代替云苓、白術(shù)、苡米、黨參等，達(dá)到益氣、養(yǎng)血、補(bǔ)血的功效。

　　2、黑芝麻粥

　　材料：黑芝麻25克，梗米100克，水

　　做法：黑芝麻淘凈曬干，炒熟研細(xì)，每次取25克，投入以100克粳米煮至將熟的粥內(nèi)，熬至粥稠食用。

　　功效：黑芝麻具有潤腸通便、益五臟、壯筋骨的作用。此粥能滋養(yǎng)五臟，潤燥通便，適用于肝腎不足、虛風(fēng)眩暈、風(fēng)痹、癱瘓、大便煤結(jié)、病后虛贏、須發(fā)早白、婦女產(chǎn)后乳少等。

　　補(bǔ)腎的食譜推薦

　　1、蟲草枸杞淮山羊肉湯

　　原料：冬蟲草10克，枸杞子15克，淮山藥20克，羊肉500克，生姜3片，蜜棗3枚，大蒜頭4個(gè)。

　　做法：將冬蟲草、枸杞子、淮山藥洗凈;大蒜頭去皮;羊肉洗凈，切塊，用開水洗去膻味。將全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，再改用文火煲3小時(shí)，調(diào)入適量醬油、味精食用。

　　2、熟地當(dāng)歸羊肉湯

　　原料：羊肉700克，熟地黃30克，當(dāng)歸15克，黃芪30克，大棗數(shù)枚，生姜3片。

　　做法：將洗凈的羊肉切成小塊，用開水焯一下，除去血沫。將準(zhǔn)備好的羊肉塊放入盛有適量清水的鍋內(nèi)，然后放入生姜、熟地黃、當(dāng)歸、黃芪，用文火煲3個(gè)小時(shí)， 3個(gè)小時(shí)后放入大棗，再加入適量的糖、鹽、味精等，再用文火煮15分鐘即可。

　　3、枸杞紅棗烏雞湯

　　原料：烏骨雞、大蔥、陳皮、高良姜、草果、枸杞、紅棗、料酒。

　　做法：將烏骨雞清洗干凈，剁成塊。將大蔥切段;把陳皮、高良姜、草果用紗布包起來。砂鍋內(nèi)放上水，將紗布包和雞塊放進(jìn)去，加料酒、蔥、枸杞、紅棗同煮。旺火煮沸后改用中小火燉熟、燉爛，然后撈出紗布包和蔥段即可。

　　4、核桃老鴨湯

　　原料：核桃仁200克，荸薺150克，老鴨1只，雞泥100克，蛋清，玉米粉，味精，料酒，鹽，食油，蔥，生姜，油菜末各適量。

　　做法：將老鴨宰殺后用開水氽一遍，裝入盆內(nèi)，加入蔥、生姜、食鹽、料酒少許，上籠蒸熟透取出晾涼，去骨，把肉切成兩塊。把雞泥、蛋清、玉米粉、味精、料酒、鹽調(diào)成糊。把核桃仁、荸薺剁碎，加水糊內(nèi)，淋在鴨子內(nèi)膛肉上，將鴨子放入鍋內(nèi)，用溫油炸酥，瀝去余油，用刀切成長條塊，放在盤內(nèi)，四周撒些油菜末即可。

　　5、蓮藕紅豆白鴿湯

　　原料：蓮藕750克，魷魚干、紅豆各50克，白鴿2只，紅棗5個(gè)，生姜3片。

　　做法：蓮藕洗凈去節(jié)，切塊;魷魚干浸透，切中塊;紅豆、紅棗洗凈、浸泡并紅棗去核;白鴿宰洗凈，去內(nèi)臟，并置沸水稍滾片刻，再洗凈(即“飛水”)，一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲約2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。供3～4人用。

　　6、蘑菇紫菜生蠔湯

　　原料：生蠔300克、蘑菇250克、紫菜30克、生姜3片。

　　做法：生蠔浸泡、洗凈;蘑菇洗凈;紫菜浸泡、洗凈。在鐵鑊加入清水1500毫升(約6碗水量)，武火煲沸后放入蘑菇、生姜，滾后改文火滾15分鐘，加入生蠔、紫菜，稍滾至熟，調(diào)入適量鹽、油便可。

　　7、韭菜炒蝦肉

　　原料：韭菜150克，鮮蝦250克，生姜3片，精鹽適量。

　　做法：將鮮蝦去腸去殼洗凈后待用。先將姜片放入鍋中爆香，然后放入鮮蝦炒至八分熟時(shí)再放入韭菜，略炒后加入適量的精鹽即成。此菜可每周吃兩次。

　　8、海參粥

　　原料：海參(切碎)50克，粳米100克。

　　做法：將海參泡發(fā)，剖開腹部，挖去內(nèi)腸，刮洗干凈，切碎，加水煮爛。粳米淘洗干凈，與海參一并放在沙鍋內(nèi)。加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分鐘，以米熟爛為度。加少許蔥姜食鹽調(diào)味，早晨空腹食用。

　　9、四神煲豆腐煲

　　原料：芡實(shí)五錢、茯苓五錢、淮山五錢、蓮子五錢、豆腐一斤、馬鈴薯五兩、香菇二兩。

　　做法：芡實(shí)、茯苓、淮山磨粉，蓮子洗凈。豆腐洗凈，切塊成二公分大小，抹鹽晾干。香菇浸水去蒂，馬鈴薯去皮切塊。炒鍋放大火，倒入花生油，熱至八分熟，豆腐抹去鹽后與馬鈴薯經(jīng)油炸撈起。燉鍋內(nèi)放入豆腐、香菇、馬鈴薯、蓮子，以及磨粉調(diào)水后的芡實(shí)、茯苓、淮山等材料，加入適量水煮沸，再以小火慢煮一小時(shí)。

　　10、枸杞淮山海參湯煲

　　原料：淮山五錢、巴戟天五錢、枹杞五錢、海參八兩、紅棗二十粒。

　　做法：將淮山、巴戟天、枸杞、海參、紅棗洗凈。海參切塊，與上述材料一起放入燉鍋，加入適量水分，隔水燉煮三小時(shí)。
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