老人骨質(zhì)疏松吃什么好
骨質(zhì)疏松是老年人的高發(fā)病，從飲食可以很好的做到預(yù)防工作，老人骨質(zhì)疏松吃什么好？下面就讓小編來(lái)告訴你答案。
老人骨質(zhì)疏松吃的食物
1、補(bǔ)充鈣質(zhì)蛋白質(zhì)
首先我們要給老年人補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)與鈣質(zhì)以及維生素C，蛋白質(zhì)是組成我們骨基質(zhì)的原料，說(shuō)白了就是我們骨頭的中藥組成成分。蛋白質(zhì)可增加我們?nèi)梭w對(duì)鈣的吸收和儲(chǔ)存，對(duì)防止和延緩骨質(zhì)疏松有很大幫助。可以多吃一些奶制品、骨頭湯、核桃、蛋類等，這些食品中含有大量的蛋白質(zhì)。補(bǔ)充鈣質(zhì)可以多吃一些牛奶、豆腐、蝦皮、海帶等，另外老年人可以多吃一些鈣片補(bǔ)充鈣質(zhì)。
2、補(bǔ)充維生素
我們需要為骨質(zhì)疏松患者補(bǔ)充維生素，比如維生素K、維生素B12、維生素D和A等等。蛋黃、動(dòng)物的肝臟、黃、紅色蔬菜、水果等，都有助于補(bǔ)充體內(nèi)維生素D和A，給老年人骨質(zhì)疏松癥患者補(bǔ)充維生素的有益食物：西蘭花、菠菜、甘藍(lán)、西芹等綠葉蔬菜;貝類、瘦牛肉和低脂奶制品等等。(但要注意，五十歲以上的老年人骨質(zhì)疏松癥患者最好選擇補(bǔ)充劑。因?yàn)榫S生素B12不易被老年人吸收。)
3、補(bǔ)充微量元素
對(duì)于骨質(zhì)疏松的人來(lái)說(shuō)補(bǔ)充鉀、鎂也很重要。富含鉀鎂的食物有以下這些：香蕉、橙子、烤土豆、李子、葡萄干和西紅柿以及全谷物食品、糙米、杏仁、花生和菠菜。
湯品
1、蝦皮豆腐湯
材料：蝦皮50克，嫩豆腐200克。
制法：蝦皮洗凈后泡發(fā);嫩豆腐切成小方塊;加蔥花、姜末及料酒，油鍋內(nèi)煸香后加水燒湯。
功效：蝦皮每100克鈣含量高達(dá)991毫克，豆腐含鈣量也較高，常食此湯對(duì)缺鈣的骨質(zhì)疏松癥有效。
2、豬皮續(xù)斷湯
材料：鮮豬皮200克，續(xù)斷50克。
制法：取鮮豬皮洗凈去毛、去脂、切小塊，放入蒸鍋內(nèi)，加生姜15克，黃酒100克，食鹽適量;取續(xù)斷煎濃汁加入鍋內(nèi)，加水適量，文火煮至豬皮爛為度，即可食用。1日1次，分次服。
功效：豬皮含豐富的骨膠原蛋白，膠原蛋白對(duì)人體的軟骨、骨骼及結(jié)締組織都具有重要作用。續(xù)斷：有強(qiáng)筋健骨、益肝腎等作用。此粥有利于減輕骨質(zhì)疏松引起的疼痛，延緩骨質(zhì)疏松的發(fā)生。
3、黃豆豬骨湯
材料：鮮豬骨250克、黃豆100克。
制法：黃豆提前用水泡6-8小時(shí);將鮮豬骨洗凈，切斷，置水中燒開，去除血污;然后將豬骨放入砂鍋內(nèi)，加生姜20克、黃酒200克，食鹽適量，加水1000毫升，經(jīng)煮沸后，用文火煮至骨爛，放入黃豆繼續(xù)煮至豆?fàn)€，即可食用。每日1次，每次200毫升，每周1劑。
功效：鮮豬骨含天然鈣質(zhì)、骨膠原等，對(duì)骨骼生長(zhǎng)有補(bǔ)充作用。黃豆含黃酮甙、鈣、鐵、磷等，有促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)和補(bǔ)充骨中所需的營(yíng)養(yǎng)。此湯有較好的預(yù)防骨骼老化、骨質(zhì)疏松作用。
飲食推薦
1、海米
海米之中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，不僅富含有蛋白質(zhì)，其中微量元素的含量也是非常豐富的。專家告訴我們，海米和其他的海產(chǎn)品之中所含有的鈣質(zhì)是非常豐富的，經(jīng)常吃能夠有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
2、菜油
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，菜油之中所含有的營(yíng)養(yǎng)成分是蔬菜之中的佼佼者，特別是其中所含有的鈣元素以及鐵元素更是非常的豐富。日常如果能夠多吃一些菜油，那么就能夠起到很好的強(qiáng)健骨骼以及清血降壓的作用。
3、黑芝麻
黑芝麻是一種非常好的補(bǔ)鈣食物，其中所含有的鈣元素是白芝麻之中的數(shù)倍，多吃不僅能夠有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松，同時(shí)還能夠起到很好的養(yǎng)生作用。除了服用黑芝麻之外，芝麻醬也是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇。
4、黃豆
黃豆屬于一種高蛋白食物，但是你知道嗎，其實(shí)他也是一種高鈣質(zhì)的食物，另外還含有大量人體必須的氨基酸以及鐵元素。除此之外，一些其他的豆制品也是非常好的補(bǔ)鈣食物，例如豆腐等等。
5、菌類
老年人骨質(zhì)疏松吃什么食物，菌類中含有大量的維生素D，維生素D可以促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收，能夠有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松的發(fā)生，同時(shí)菌類中還含有大量的氨基酸，能夠保證人體正常生長(zhǎng)發(fā)育所必須的氨基酸。
6、堅(jiān)果
堅(jiān)果中的果仁含有大量的蛋白質(zhì)以及不飽和脂肪酸，能夠有效的增強(qiáng)體質(zhì)以及預(yù)防動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能有效的防止骨質(zhì)疏松的發(fā)生。
7、牛奶
牛奶之中不僅含有豐富的鈣質(zhì)，同時(shí)所含有的優(yōu)質(zhì)乳酸也能夠很好的促進(jìn)身體對(duì)于鈣質(zhì)的吸收。所以說(shuō)，牛奶是一種最好的天然鈣質(zhì)的來(lái)源。除了牛奶之外，奶酪以及酸奶這些奶制品之中所含有的鈣質(zhì)也是非常豐富的，想要預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，日常也應(yīng)該多吃。
8、海帶等藻類
藻類中含有大量的藻膠酸、海帶氨酸、鉀、磷、鈣胡蘿卜素和維生素B1·B2·C·P及多種氨基酸，老年人骨質(zhì)疏松吃什么食物，可以有效的防止骨質(zhì)疏松的發(fā)生。
預(yù)防方法
1、平時(shí)應(yīng)多吃含鈣奶制品，多吃西蘭花、花椰菜、甘藍(lán)等蔬菜，每星期至少吃一次魚。
2、最好每天到戶外陽(yáng)光下待上15-45分鐘，促使身體產(chǎn)生維生素D。40歲以上的男性還應(yīng)每年定期到醫(yī)院做一次骨密度檢測(cè)。
3、保持每日運(yùn)動(dòng)。運(yùn)動(dòng)對(duì)保持骨骼健康很重要，尤其是負(fù)重運(yùn)動(dòng)。如果在兒童和青少年時(shí)期有規(guī)律運(yùn)動(dòng)，就可以在25歲至30歲獲得更高的峰值骨量。而且運(yùn)動(dòng)可使肌肉發(fā)達(dá)，增強(qiáng)肌力。對(duì)骨骼健康效果最佳的運(yùn)動(dòng)有散步、遠(yuǎn)足、跳舞、爬樓梯、慢跑等。
4、每日攝取1000mg以上的鈣質(zhì)，保證骨骼基本的需要量。如果擔(dān)心喝太多的牛奶(大約3杯牛奶)會(huì)造成肥胖，那么每天攝入一定量的鈣制劑是比較好的選擇。
5、為了延緩骨鈣的流失，多吃些富含維生素D的食物也是關(guān)鍵。食物中的維生素D主要存在于魚肝油、深海魚(如沙丁魚)、動(dòng)物肝臟、奶油以及蛋黃等動(dòng)物性食品中。但需要注意的是，這些動(dòng)物性食品往往膽固醇含量很高，血脂高的人不宜多吃。
6、膳食中鈣、磷比例適宜時(shí)，也能促進(jìn)鈣的吸收，成人以1：1或1：2為宜。磷在食物中分布很廣泛，無(wú)論動(dòng)物性食物還是植物性食物都含有豐富的磷。由于磷是與蛋白質(zhì)共存的，因此瘦肉、蛋、奶、干豆類、花生、堅(jiān)果、粗糧中含量都很高。
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