五味子的功效與作用 五味子的功效與作用及食用方法
五味子是種傳統(tǒng)的中藥材，安徽省大別山區(qū)有著豐富的資源。五味子的功效與作用有哪些呢?本文是學(xué)習(xí)啦小編整理五味子的功效與作用的資料，僅供參考。
五味子的功效與作用
五味子的功效：
斂肺，滋腎，生津，收汗，澀精。
治肺虛喘咳，口干作渴，自汗，盜汗，勞傷羸瘦，夢遺滑精，久瀉久痢。
(1)斂肺止咳：用于肺腎兩虛之虛咳、氣喘，常與補腎藥合用。
(2)澀精止瀉：用于遺精、久瀉。
治遺精常配桑螵蛸、煅龍骨;治久瀉常配肉豆蔻、芡實。
(3)生津斂汗：用于陰液不足之口干渴、盜汗，常配麥冬、生牡蠣。
(4)凡一切氣血耗散之休克、虛脫，皆可配補藥用之。
①《本經(jīng)》：主益氣，咳逆上氣，勞傷羸度，補不足，強陰。
五味子的作用：
1、對中樞神經(jīng)系統(tǒng)作用
五味子具有明顯的鎮(zhèn)靜作用，五味子提取物和醇甲能減少小鼠自主活動，延長巴比妥睡眠時間、抑制動物攻擊行為，對抗電休克和化學(xué)性驚厥，作用與安定藥相似。尚有鎮(zhèn)痛作用、肌肉松弛作用。
2、保肝作用
五味子醇提物及五味子甲素、乙素、丙素、醇甲、醇乙、酯甲、酯乙等對化學(xué)毒物引起的動物肝細胞損傷有明顯保護作用，可抑制轉(zhuǎn)氨酶的釋放，使ALT活性降低。能明顯誘導(dǎo)小鼠和大鼠肝微粒體細胞色素P-450活性。增加肝臟解毒能力。五味子對CCl4經(jīng)肝微粒體代謝轉(zhuǎn)化后生成的一氧化碳及其在代謝過程中對 NADPH的消耗亦能有抑制作用。
3、對心血管系統(tǒng)作用
五味子有擴血管作用。五味子素、五味子丙素、去氧五味子素等對于離體狗腸系膜動脈收縮均有抑制作用，能增加脈鼠離體心臟及麻醉狗冠脈血流量。用北五味子飼喂家兔能調(diào)節(jié)心肌細胞和心、腎小動脈的能量代謝，提高心肌代謝酶活性，改善心肌的營養(yǎng)和功能。
4、延緩衰老作用
《本經(jīng)》記載，五味子“主益氣，補不足，強陰，益男子精”。五味子乙素、五味子酚均具有抗氧化作用，能清除自由基、抑制過氧化脂質(zhì)形成。給老齡小鼠灌胃五味子水提液，可明顯抑制腦和肝臟中MAO-B活性，增強SOD活性，降低MDA含量。五味子酚能直接對抗阿霉素所致的心臟線粒體毒性作用，抑制由維生素 C-NADPH誘發(fā)的大鼠腦、肝、腎微粒體及線粒體的脂質(zhì)過氧化，其作用比維生素E強。還能顯著提高老年大鼠心肌細胞cAMP含量，使cAMP/cGMP 比值升高，而使心臟活動增強。此外，五味子能降低血清膽固醇，增加腦和肝中蛋白質(zhì)含量，均表明具有抗衰老作用。
5、對呼吸系統(tǒng)作用
五味子能“收肺氣”、“寧嗽定喘”。動物試驗表明，五味子煎劑和五味子素有興奮呼吸作用。五味子的酸性成分能使小鼠氣管腺中中性粘多糖和酸性粘多糖減少，具有祛痰和鎮(zhèn)咳作用。五味子能增強小鼠慢性支氣管炎支氣管上皮細胞功能。
6、對代謝及免疫功能的作用
五味子能促進肝糖原的合成，使糖代謝加強，又能增加肝細胞蛋白質(zhì)的合成。對淋巴細胞DNA合成有促進作用，使淋巴母細胞生成增多，并促進脾免疫功能，而五味子醇能增強腎上腺皮質(zhì)激素的免疫抑制作用，能對抗同種異體組織移植排斥反應(yīng)。
7、抗?jié)冏饔梦逦蹲咏o大鼠灌胃，能抑制應(yīng)激性潰瘍的發(fā)生，使?jié)冎笖?shù)減少，并能抑制胃液分泌。
五味子的食用方法
泡酒、沏水、代茶飲用。
1. 五味子茶：五味子5-10克，冰糖適量，開水沖泡代茶飲，酸酸甜甜，味道很好。常飲此茶可降壓，改善高血壓癥狀，并可防治冠心病。
2. 五味子粥：
配料：五味子10克、大米2兩
做法：大米、五味子，一起文火熬制。
功效：五味子可以養(yǎng)肝、補腎，大米有保肝、護胃的作用，酒后進食能夠減少大量酒精對肝的損害。
3.五味子酒
配方：五味子50克，白酒500毫升。
制法：置容器中，加入白酒，密封，每日振搖1次，浸泡15天后即可取用。
功用：鎮(zhèn)靜、強壯、安神。
主治：神經(jīng)衰弱、失眠、頭暈、心悸、健忘。煩躁等。
用法：口服。每次服3-5毫升，日服3次。
4.五味子膏
原料：五味子250克，蜂蜜適量。
做法：將五味子洗凈、煎取濃汁，共煎兩次，兩液合并，并濃縮至稀流膏樣，加蜂蜜適量，加熱至黏稠液狀即成。
用法：每次2湯匙，每日2次，溫開水送服。
作用：可養(yǎng)肝益腎，生津澀精，適用于肺北五味子分布于長白山脈、黑龍江省大小興安嶺等山區(qū)。新鮮的北五味子果為鮮艷紅色的漿果，多汁、味酸而微澀，有花椒氣味。干果黑紫紅色，有縐皺，是傳統(tǒng)的中藥材。
5.五味子燉肉
用料：鴨肉或豬瘦肉適量，五味子50克。
五味子與肉一起蒸食或燉食，并酌情加入調(diào)料，肉、湯、藥俱服。
功效：補肺益腎，止咳平喘，適宜于肺弱腎虛型病人。
6. 神經(jīng)衰弱、心悸不眠：五味子6克，水煎去渣，加蜂蜜，一日分2—3次服 五味子做為一味可以養(yǎng)生治病的中藥，有著滋陰補腎，生津安神的功效，那么家常做菜做湯的時候其實也可以使用這種中藥材做為調(diào)味的食材，今天我們就為大家介紹一種五味紅棗蜜露的做法。
菜系及功效：滋陰食譜 肝炎食譜
口味：甜味 工藝：燉
五味紅棗蜜露的制作材料：
主料：五味子60克,棗(干)150克
調(diào)料：蜂蜜200克
教您五味紅棗蜜露怎么做，如何做五味紅棗蜜露才好吃
1. 將五味子，紅棗洗凈;
2. 把五味子、紅棗放入鍋內(nèi)，加清水3000毫升，文火煮至500毫升，去藥渣，放入瓷盆內(nèi)，加入蜜糖，文火隔開水燉一小時，冷卻備用;
小帖士-健康提示：
滋陰生津、寧心安神;
慢性肝炎，遷延型肝炎屬陰虧血少者癥見右脅隱隱作痛，口干咽燥，夜睡不寧，多夢，頭暈眼花，肝功能反復(fù)不正常者;濕熱內(nèi)蘊，外感發(fā)熱者不宜食用本品。
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