秋葵的營(yíng)養(yǎng)功效 秋葵的挑選方法
秋葵是屬于秋季的一種時(shí)令蔬菜，其含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常之高。在近幾年，秋葵受到了大家的熱烈歡迎，也慢慢的走向了大家的餐桌上了。今天小編帶給大家的是秋葵的營(yíng)養(yǎng)功效，希望對(duì)你有所啟發(fā)。
秋葵的營(yíng)養(yǎng)功效
秋葵具有補(bǔ)腎的效果基本是人盡皆知的事情了，因?yàn)榍锟乃幬飪r(jià)值中是具有強(qiáng)腎的效果，是一種能夠幫助我們調(diào)理腎虛的蔬菜。
因?yàn)榍锟菍儆谝环N低熱量的蔬菜，并且其水分含量也很高，是非常適合那些想減肥的人來(lái)食用。
增強(qiáng)抵抗力
你在吃秋葵的時(shí)候是不是發(fā)現(xiàn)它有些黏黏的液體呢?其實(shí)這些液體就是能夠幫助我們?cè)鰪?qiáng)抵抗力的黏多糖，所以秋葵才具有增強(qiáng)抵抗力的效果。
解乏
就像上面說(shuō)的秋葵的這種黏多糖可不僅僅具有增強(qiáng)抵抗力的效果哦，它還具體消除疲勞，快速回復(fù)體力的效果。如果你經(jīng)常感到疲勞的話不妨試試秋葵。
補(bǔ)鈣
秋葵含有大量的鈣元素，并且其補(bǔ)鈣效果還比牛奶更強(qiáng)悍，是一種比較受歡迎的補(bǔ)鈣蔬菜。
食用秋葵的禁忌
1、因?yàn)榍锟谋砻嬗行┬〗q毛，所以如果我們生吃秋葵的話就會(huì)傷害的我們的腸胃，故此小編不建議大家生吃秋葵。
2、因?yàn)榍锟菍儆谝环N性寒的蔬菜，如果你是屬于胃腸虛寒、老是腹瀉的人，最好也不要食用秋葵。
3、秋葵里面含有大量的草酸鈣，所以那些高尿酸患者以及腎結(jié)石的患者最好就不要來(lái)食用秋葵了，不然小心得不償失。
怎樣挑選秋葵
1、看個(gè)頭
個(gè)頭越小的秋葵越嫩，太大的秋葵往往已經(jīng)老了，纖維較多且里面的籽變硬發(fā)澀，口感不好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不高。一般來(lái)說(shuō)，以謝花后3~5天采摘的秋葵最為鮮姨，長(zhǎng)度約為5~10厘米。
2、看絨毛
秋葵的表面有一層細(xì)細(xì)的絨毛，這也是它鮮嫩的一個(gè)標(biāo)志，如若每條脊上的絨毛都在就更好，說(shuō)明沒(méi)受什么擠壓。
3、看顏色
鮮嫩的秋葵色彩勻稱鮮亮，常見(jiàn)的是綠秋葵，以自然鮮綠色為好，帶點(diǎn)嫩黃色的更嫩，是我們的首選。表面皺縮或褪色的，就不新鮮了，而顏色發(fā)暗發(fā)干則是老了。
4、看外形
新鮮的東西總是很飽滿的，秋葵也一樣，表面應(yīng)平而無(wú)皺，沒(méi)有斑點(diǎn)和傷痕。不要挑選果身出現(xiàn)黑色斑痕的，表示在運(yùn)送過(guò)程受到傷害，品質(zhì)受損，較易腐爛。也不要購(gòu)選有蟲(chóng)蛀痕跡的秋葵，因?yàn)閮?nèi)部可能已腐爛。
5、用手捏
選秋葵時(shí)候要用手捏捏其軟硬，感覺(jué)不發(fā)硬，有點(diǎn)韌度為好。較硬而堅(jiān)固的表皮一般也是過(guò)老了的標(biāo)志，里面的種子已經(jīng)發(fā)硬滯口，且肉里纖維已過(guò)多，吃起來(lái)完全沒(méi)了獨(dú)特的香味和柔嫩的質(zhì)感。
6、聞香味
新鮮的秋葵有一股自然的清香，就像下雨時(shí)你能聞到青草的香味一樣。老的和不新鮮的秋葵都會(huì)缺乏香味。
7、用手劃
這種方法對(duì)于瓜果類是百試不爽的，就是用指甲輕輕一劃，破而有汁的就是最新鮮的。
秋葵的營(yíng)養(yǎng)功效相關(guān)文章：
3.秋葵的種植方法
秋葵的營(yíng)養(yǎng)功效 秋葵的挑選方法
